山桔梗是崂山参中药材，实际上是大家熟悉的崂山山参桔梗，又名包袱花、铃铛花。它的种植可在春秋两季进行，春天通常是选择3--4月份，秋天通常选择10--11月份。首先选择肥沃的含有有机的腐殖土，位置以山的东坡、东北坡最好；把选好山坡内的杂草、灌木清理掉，深翻整平土地；选好种子并催芽；播种以穴播为好，其次条播；后期管理也很重要，不能马虎。
闯关东剧集中吴掌柜勾结佟先生欲坑害夏掌柜，以桔梗等粘连成一颗假人参来欺骗夏掌柜，夏掌柜将计就计让吴掌柜与佟先生反而损失惨重。吴掌柜心狠手辣，不给人留条后路。夏掌柜是属于典型人不犯我我不犯人，人若犯我，我必犯人。他的结局和他的性格息息相关！
崂山参与桔梗干品没有区别是同一种东西
崂山参就是崂山产的桔梗，是崂山特产之一。崂山人称之为崂山参。桔梗又名包袱草、铃铛花、梗草等。为桔梗科多年生草本。其食用部分为嫩茎叶和根。嫩茎叶开水烫煮片刻，再放入清水中漂洗，可炒或做汤。根用手撕成桔梗丝、可炒食或拌以调料生食。
关于桔梗行业发展历程如下：
2013年桔梗价格14元/公斤，2014年下半年产新前升至到90元/公斤。2015年虽然价格开始回落，依然在70元/公斤居高不下。2013-2015年三年价格连续下滑，一直下滑至20元/公斤左右。如果药市涨落周期计算，2013-2015是桔梗高价运行3年，2019-2021年是新一轮涨价周期的到来。
桔梗的主要用途应该是以药用为主，东北人以桔梗为菜，当地种植桔梗多是以中药材出售为主，很少有人用以菜来食用的。
桔梗生长期2-3年，三年根最好，出土的桔梗就像”人参”的样子，要晒干了才能出售，但直接是很难晒干的，要刮掉外面的一层皮，不知道现在有没有机械脱皮的，原来可都要人工刮皮的，那可是一件很麻烦的事，家里种了一亩桔梗，深秋桔梗出土后，一家人要白天黑夜的为桔梗刮皮，用一个碎碗片或玻璃片，一个一个的把桔梗的皮慢慢刮掉，然后在太阳下晒干。
中药材的种植销售是一个”鬼“市，有一年会卖的很贵，大家都抢着种，但等你种出来了，市场上又会卖的很便宜。不单是桔梗，其他的中药材种植基本是一个道理，种植中药材，首先要了解中药材的市场动向和市场行情！我们亳州就是国内四大药都之一，很多中药材都是药商囤积炒作，真正种植中药材的，你是很难赚钱的。
桔梗的根象人参根须
桔梗花的颜色鲜蓝，形如悬钟，既是6至9月间的一种美丽花卉，又是变种常用的中药。吉林延边地区朝鲜族人民还把桔梗花的嫩叶作蔬菜食用。桔梗花性喜温暖、向阳、凉爽湿润的环境，自然界的桔梗花多生于山坡、草丛间或沟旁。除地栽之外，还可盆栽。
桔梗科植物桔梗的根。
2、别名
梗草、土人参、苦桔梗、白药、利如。
3、植物形态
多年生草本，有白色乳汁。主根长纺锤形，分枝少。茎高30～120厘米，无毛，通常不分枝或上部稍分枝。叶3～4轮生、对生或互生，无柄或有极短柄，叶片卵形至披针形，顶端尖，边缘有尖锯齿，基部楔形，下面被白粉。花1至数朵，单生茎顶或集成疏总状花序，花萼钟状，裂片5，花冠宽钟形，直径4～6厘米，蓝色或蓝紫色，裂片5，三角形，雄蕊5枚，花儿丝基部变宽，密生细毛，子房下位，花柱5裂。蒴果。
4、产地分布
生于山地草坡、林边。南北各省区均有分布，并有栽培。
答像红果参的水果蜘蛛果。蜘蛛果的商品名之所以叫做红果参，并不是它的营养价值有人参那么高，而是因为蜘蛛果植株的根和人参很像。蜘蛛果是桔梗科的植物，而桔梗科的大部分植物的根都挺像人参的，故而都有着带参的别称，蜘蛛果也不例外。
桔梗的根在民间一般被叫作“土人参”或“小人参”，因为它根酷似人参，所以给一个没有经验的人看，都可以以假乱真了。当然，桔梗根自然没有人参的那种价值，但在过去的农村地区，却更受人们喜爱，因为它不仅容易得到，还能让人们填饱肚子。桔梗根就是那个时候最常用的材料之一。
人参的气味比较香，比较浓，而桔梗的气味呢，有一种淡淡的豆腥，两种气味明显的不一样。
人参和桔梗是不同的两个科目，人参是五加科，桔梗是桔梗科。人参外形真有点像人。一个小脑袋两边有须子。一看就像一个小人儿一样。桔梗外形却没有小脑袋用嘴尝一下真正的人参有些发苦。桔梗有点微甜。
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