芝麻姜汁糖作用,芝麻姜糖的做法大全

芝麻姜糖的做法大全

麦芽糖250克

姜150克(喜欢辣点可以放多点)

白砂糖180克（修改了白砂糖份量，原配方250克

水500克(可以适量增加)

传统姜糖的做法

先把姜洗干净后削皮

2.把姜切粒，尽量切细粒一点

3.把姜和250克水倒进搅拌机里打成姜蓉但有一颗颗粒状（一定要放水不然很难打碎），也可以用刀拍碎(反正就把姜拍碎就好了)

4.加入250克水再把麦芽糖和白砂糖倒入锅中，中火煮成糖水后，把姜蓉放进去一起搅拌

5.这时候就要不停搅拌~搅拌的时间会比较长，要有耐性哦~

芝麻姜糖的做法大全窍门

用料

红皮花生 440克，黑芝麻 230克，白芝麻 20克，姜100克，麦芽糖 200克，红糖 60克，白糖 60克，盐 2克

做法步骤

步骤 1

花生烤箱150度烤25分钟左右去壳，芝麻混合炒香。姜榨汁，取汁备用

步骤 2

白糖红糖和盐加少许水放入锅中

步骤 3

加入麦芽糖

步骤 4

小火慢慢熬，熬到用筷子沾少许糖浆放入冷水中冷却，糖浆是硬脆的即可加入花生和芝麻和姜汁拌匀

步骤 5

放进烤盘或模具中用力压平

步骤 6

冷至不烫手，切成小块即可

芝麻姜汁糖的做法

1、食材：花生200克、芝麻100克、白糖4大勺、老姜数片、桂花少数。

2、先把芝麻炒熟。

3、把花生炒熟，炒熟的花生去皮。

4、把花生装保鲜袋压碎，生姜切成末。

5、锅中放清水、白糖、姜末一起同煮熬浆。

6、等糖浆起泡泛黄时放入麦芽糖和桂花。

7、糖浆呈焦糖色时，用筷子挑有拉丝效果时就可放入芝麻和花生，迅速搅拌。

8、把花生芝麻糖浆倒入盘中，倒入方形陶瓷盘。

9、糖浆放凉后就可以切片了。

姜丝芝麻糖

果汁糖，口哨糖，跳跳糖，润喉糖，杏仁糖，高粱饴糖，QQ糖，太妃糖口香糖，牛皮糖，棉花糖，麦芽糖，酥糖，牛奶糖，花生糖，棒棒糖，薄荷糖，水果糖，橘子糖，芝麻糖，硬糖，花生牛扎糖，椰子糖，玉米软糖，夹心糖，榴莲糖，紫皮糖，巧克力糖，酒心巧克力糖，话梅糖，还有暖胃的姜汁糖，虽然现在的糖果种类繁多但是永远也吃不出小时候的味道！

芝麻姜汁糖的功效与作用

1，准备材料：姜一斤，红枣半斤，红糖200克，麦芽糖一斤，花生300克，芝麻油100克，白芝麻

2，先放芝麻油，等油热了放姜下去炒一下下，放红枣拌匀，放红糖，等红糖溶化了放麦芽糖。接下来就是熬到很干很干放花生拌匀就可出锅了。放模具具上抹平，然后在上面抹一层白芝麻，大功告成了

芝麻姜糖的做法窍门

第一步：生姜提炼出姜汁；

第二步：把糖熬成糖水；

第三步：把姜汁和糖水混合之后加入陈皮煮上一段时间（煮好后我把它叫成糖稀）

第四步：把糖稀倒在专门用来制作姜糖的石板上冷却，等到糖稀半凝固的时候把糖稀放在大铁钩上拉啊拉啊拉（目的是为了使姜糖吃起来有韧性）；

第五步：等姜糖完全变硬之后再也拉不动的时候，又放回之前的石板上，这时候就可以进行最后一步，拿刀切成你想要的大小、形状即大功告成。

芝麻生姜糖怎么做

主料 核桃仁50g，瓜子仁50g，黑芝麻30g，花生仁50g，水适量，白砂糖适量。

方法/步骤 1、准备好核桃仁，瓜子仁，黑芝麻，花生仁，用擀面杖擀碎，擀成小颗粒。

2、姜一块，准备切片。

3、先把姜片煮成水，一会用。

4、在锅里放进姜水和糖，不停搅拌直到起了白色的泡，还要继续搅拌，搅拌致小泡变色。

5、把坚果碎放到糖水里面翻炒，看到坚果粒上裹满了糖，可以拔丝了，就迅速倒在锡箔纸上面。

6、再在糖上覆盖上一张锡箔纸，把它擀成薄片。

7、揭开锡箔纸，用刀切成长条，要趁糖不烫手且不变硬时候切。

8、切好了，放在盘中就可以吃了。

芝麻姜糖的做法大全图片

将核桃，腰果，芝麻，花生用石臼捣碎，老姜切细末备用（建议用手工石臼慢慢捣碎，味道要比用料理机打碎的好得多

、炒锅上火倒入菜油，烧至6成热，加入核桃，腰果，芝麻，花生碎，小火慢炒至没有啪啪的响声，并有浓浓的香味，千万不要焦了（平时炒花生米那样的过程一样的），炒好后，剩出放凉。

3、红糖加水熬成浓糖水（糖水比例：6比4），要不停的搅拌，等糖完全化了，加入生姜末，继续熬煮20分钟，此时糖水比较浓稠，关火倒入炒好放凉的坚果碎，不停搅拌，边搅边加入加饭酒（酒要一点点加，根据个人口味，放多少）

4、将做好的姜茶剩到玻璃或陶瓷的容器内，放凉，再装瓶密封放冰箱冷藏，尽量在短期内吃完（每次食用后，必须盖好密封）

怎样做芝麻姜糖

两斤生姜，一碗白糖，教你秘制美味姜糖，驱寒开胃，暖冬好滋味

生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，要多吃一些生姜或者生姜的食品。

姜性味辛温，有散寒、止呕、开痰的功效，能够治疗风寒感冒。

在湖南湘西，有一种特产，叫做姜糖，姜糖，肉质细腻，柔韧透明，味道甜中带辣，是小时比较喜欢的一道小零食。姜糖不含防腐剂，品味独特高雅，深受全国人民的喜爱。

吃姜糖有开胃的作用，在感冒或者天寒时也能够驱寒暖身，现在入冬，天气好冷，正好做点姜糖的好时间，喝一杯姜糖水，冬天就不会感到冷了。

姜糖的做法和技巧不是很难，只要按照我的步骤，一次就能成功。

喜欢姜糖的，就跟我学做一次吧，详细方法和步骤如下：

第一次：准备生姜600-1000克，用刮子把皮去掉，然后用清水洗净，用刀切成片。

第二步：把姜片放盆中，倒入600克白砂糖。

用手把姜和糖充分抓拌均匀。

姜和糖抓拌均匀后，用保鲜膜密封起来，腌制一个晚上。

第三步：第二天，已经腌出很多姜糖汁了，

把姜和汁倒入锅中，开小火，慢熬。

熬制沸腾后，用勺子撇去浮沫。

熬制浓稠的时候，要时常用勺子搅拌一下，防止糊锅。

等到有点干的时候，用勺子要不停的翻动搅拌。

炒到变干，起糖的时候，就可以了。

把姜和糖分开装。

晶莹剔透的姜糖，吃一口有点辣，有点甜，美味无穷，让人欲罢不能

糖用来泡开水，味道非常不错。

在冬天里，泡一杯姜糖水，全身暖洋洋的，再也不怕寒冷了。

饮食小贴士：

多吃姜(糖)没有什么坏处，反而有好处。姜(糖)的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。

姜糖好吃能抵御风寒，但是有些人不适宜食用：

姜糖的刺激性较大，容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜，所以，十岁以下孩子要少食用。

此外，含姜的食物大多属于热性，阴虚火旺体质及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，也不宜长期食用。

冬、春是食用含姜食品的最佳时间;夏季虽然潮湿多雨，容易导致风寒性感冒，但天气晴朗而炎热时，人们容易口干、咽痛、汗多，最好少吃含姜的食物。

制作总结：

1：原料的选择，原料要选老姜，不能选那种仔姜或者黄姜。

2：腌制的时间不能太短，一定要把姜里的水充分腌制出来。

3：熬煮的时候，要用小火慢熬，不能操之过急用大火，这样容易糊锅。

芝麻姜糖的做法大全视频

一、红糖姜糖的做法

1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。

3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。

4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。

二、姜糖

1、姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。

姜糖最早发源于南方 ，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。

2、功效

含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺、胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。

3、禁忌

姜糖确实有助治疗感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，却不能用于暑热感冒或风热感冒患者，而且不适宜于中暑。另外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

其次，凡是阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜糖。

姜糖性辛温，属热性食物，不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意