相对较低。因为蓝莓果酱中含有较少的脂肪和糖分,同时蓝莓也是一种低热量的水果,因此相对较低。但需要注意的是,蓝莓果酱中常常含有添加的糖分和防腐剂等,这些成分可能会增加热量和其他不良影响。所以选择合适的品牌和质量也很重要。
比较高
桑葚和蓝莓都是营养丰富的水果,每100克桑葚含57大卡热量,碳水化合物是13.8克,蛋白质1.7克,脂肪0.4克,膳食纤维4.1克,维生素E9.87毫克,钾32毫克,钙37毫克。
可以把这个果酱涂在面包片上,作为早餐食用
可以冲水喝,但是不好喝,果酱不易溶解,建议还是买专门的蓝莓粉来冲水喝
蓝莓酱也可以制作成气泡水喝。首先准备食材,苏打水选用0卡路里的无味苏打水,蓝莓浸泡在小苏打和面粉水里15分钟,清洗干净,挑选饱满颗粒大的果实,提前用凉白开倒入模具冻成冰块,清洗干净的蓝莓放入不粘锅内用小棍挤压出果肉,柠檬挤出少许汁,大火煮开转小火慢炖,加几粒冰糖,一边煮一边搅拌,以免烧焦粘锅,煮至冰糖融化,蓝莓果酱粘稠就可以。果酱冷却后盛两勺放入杯子中,加入冰块和几颗完整的蓝莓,再插上薄荷倒入苏打水就可以了。
说几个自己最常用的几个吃法,都是比较简单快手的。
1.果酱红茶:带有佛手柑清香的伯爵红茶很适合配各种甜口的果酱,茶泡好后凉到60度左右不烫手的程度加果酱最好,带果肉的果酱很耐泡,单独挖出来吃也褪掉了果酱的一些甜度变得更适口。还试过泡普洱,感觉也不错,尤其小青柑(把普洱装进未成熟的清柑里生晒成的),茶中带有一丝酸度的柑橘味道和果酱搭配也非常好喝,尤其普洱刮油去脂,喝了更是没负担。
2.果酱冰淇淋:加到冰淇淋中作为糖的替代品。因为糖经过冷冻本身甜度感会降低,所以一般的冰淇淋里的糖都很多,如果减糖整体口感又不佳,把果酱单独加进去就可以解决这个问题,冰淇淋本身就可以少糖甚至不加糖,用果酱代之,可以一口吃到果酱的甜美和冰淇淋的香醇,让它们在舌头的温度下融合,比直接糖加进冰淇淋的味觉体验要丰富得多。下面是我做的香草杏酱冰棒和樱桃酱巧克力大理石semifreddo
3.面包夹心和磅蛋糕夹心:个人喜欢在咸口小餐包里加果酱,咸甜搭配,好吃美味。因为自己做的果酱果肉完整且多,甚至可以直接当果干用,所以做干果磅蛋糕我就直接捞出果肉稍微切下加到蛋糕糊里,也不用像配方里那样需要提前用酒浸渍。
4.果酱山药泥:一般山药泥都是蓝莓酱搭配,但我发现其实只要带点酸甜口感的果酱都适合,山药泥里也不需要加蜂蜜,去皮切段上锅蒸后,加点牛奶或椰浆捣成泥,淋上果酱就很美味。以下是樱桃酱椰浆山药泥,朋友来家做客尝过赞不绝口,连吃两盏。
以及自己做过的几款果酱长这样,吃过了就再也不会买了。
蓝莓干中含有一定的花青素、维生素、糖类物质、有机酸性物质、膳食纤维、矿物质等营养物质,安全无毒,可以用来制作蓝莓果酱
孕妇能吃蓝莓果酱的,这个对宝宝的发育有帮助,可以补充丰富的维生素,蓝莓的营养价值是比较高的,所以应该计算预产期的时间,看一下是否有尿频等反应。在怀孕期间应该适当的进补,多吃易消化的食物,看看睡眠的变化,也不要做剧烈活动的。
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