蒸准山的功效与作用,清蒸准山的做法

清蒸准山的做法

1.将淮山洗净，放入清水中浸泡10分钟。

2.放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸20分钟。

3.准备盐，糖，酱油，葱姜蒜，花椒，八角，香叶等材料调料，放入蒸锅中，加少许清水，调入调料，小火蒸5分钟，即可。

准山怎么蒸好吃

我们蒸的时间越长，脆山药就会变得非常的软，吃起来就跟紫薯一样味道特别的好吃

原料

山药 (500g)

蓝莓果酱 (3勺)

苦苣 (50g)

白醋(米醋) 半勺

1/备料；

2/备盆凉水，加入半勺醋；

3/山药去皮后用工具切成狼牙条。

这个没有造型限制，没有工具就用菜刀，可以切块，可以切条切片。

4/切好后马上放入第一步准备好的醋水里，防止变黑。这时候取一锅煮上水，水量估计能没过山药条即可。

5/蓝莓酱两到三勺或更多，量的多少完全取决于你自己的口味，也可以换成其他果酱或者是蜂蜜，糖桂花。

6/用少量凉开水稀释备用。

7/这时候锅里的水开了。

8/山药在凉水里冲洗两遍，去掉大部分粘液，沥干水份，开水锅里放入山药，大火三分钟左右。

时间的多少也取决于你切的山药的大小，大约三分钟左右，时间太长了就不脆了。煮山药的时候再准备一盆凉白开水备用，如果有冰块放点最好，没有也无所谓。

9/时间到，用漏勺舀出山药。

10/放入事先准备好的凉白开水里，直至凉透。

11/把苦苣洗净控干水分的，摆盘造型，没有也可。

12/山药凉透后沥干水分放在苦苣上，淋上稀释好的蓝莓果酱即可。

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蒸准山吃效果

山药口感有点儿涩，可能是山药没有熟透，山药中含大量的鞣质，鞣质是复合的多羟基多元酚，具有一定的生理活性，多数表现为对人体生理机能的抑制作用。

还有，山药中含有很多的植物碱、皂角素。所以，食用时会感觉舌头发涩、发麻，尤其是山药没有彻底做熟时，因为这些成分若经过充分加热后是能消除的。

清蒸山药的做法大全家常菜窍门

食材：山药、蟹味菇、小米椒、大蒜、生姜、香葱、花椒。

做法：山药削皮切片。蟹味菇去根洗净焯一下开水捞出。小米椒切粒。大蒜生姜拍碎剁蓉。香葱切末。

把蟹味菇铺在盘底，上面放上山药片。蒜姜蓉放入碗中，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、花椒粒、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀泼在山药上，再撒上小米椒粒，淋上小半勺熟花生油，放入蒸锅中大火蒸十五分钟取出，撒上香葱末即可食用。

清蒸山药的最简单的吃法

主料

山药300克

辅料

辣椒油10克

1

山药不要接触水，先把表面的毛毛用火烧掉，先后再洗干净

2

洗干净切段

3

用蒸锅蒸20分钟

4

蒸好后取出来把蒸的水倒掉，皮也是可以吃的，如果吃不习惯可以把皮剥掉，然后放点辣椒油淋在上面就可以吃了，不吃辣椒可以粘酱吃

烹饪技巧

清蒸淮山的做法步骤

要想把淮山药蒸熟的话，其实时间并不是很长，一般在20分钟左右就可以了，可以在烧饭的时候把它放到架子上进行蒸，这种方法比较简单可行，而且不用去看时间，把饭煮好以后，那么淮山药也就煮熟了。如果单独去蒸煮淮山药的话，那么时间一般在20分钟左右即可，当然真的时间长一点的话也没有问题，因为淮山药是经得起长时间蒸煮的。

　　2、蒸淮山药方法

　　如果想把淮山药蒸着吃，那么除了放在米饭中直接蒸以外，还可以单独放在水里面蒸，当然放到水里面之前，一定要把水里面放入一个架子，再把淮山药放到碗里面，这样子的话就会真的非常的香，而且不会影响到口感，如果直接放水里面去蒸的话，那么口感会很差，而且也会降低它的营养，所以单独蒸淮山药的话，建议把它放到一个架子里面。

3、蒸淮山药的需知

在蒸淮山药之前，一定要把淮山药进行必要的处理，这是必不可少的，要把它在清水中彻底的清洗干净，最好是用刷子把它的表皮刷一刷，这样有利于一些比较脏的物质清除。清洗干净以后的淮山药进行蒸煮，才能吃起来更加的放心，当然在吃之前也要把它的皮剥掉，蒸好后的淮山药剥皮是非常简单的。经常吃蒸淮山药非常的营养，而且也比较好吃，可以当做垫饥的食物来吃，对于养护脾胃也很有效。

清蒸山药有什么功效

吃山药也挺好，因为山药里面有一些营养物质，比如说维生素C，维生素B等，如果熟吃了就会损失很多，生吃这些营养物质能够保留的更多，而且生吃山药能够润肠清火。

清蒸淮山

淮山药蒸15分鐘上下就能熟，可是详细情况還是需看淮山药的尺寸和情况。

蒸山药得话，片淮山药较为非常容易完善，大约8分鐘上下就可以了，厚块淮山药能够 多蒸一会儿，大约15分鐘上下，而淮山药段得话，最好是蒸20分钟上下。

用压力锅得话，速率会更块。块状5分鐘，厚块10分钟上下，而子弹段也要是15分鐘上下。

清蒸山药的做法大全 食谱

最简单的方法就是把切好的山药片直接放在阳光下晒制，晒制时应该经常翻面，大约三到五天干山药片就能晒好。

还有一种方法稍微复杂点，有耐心的朋友可以尝试一下。

首先，把铁棍山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。

锅内放水，放上蒸架。水开以后放入铁棍山药段。

大约蒸十多分钟就可以了，不要蒸的太烂。

蒸好的山药，待其冷却，我们把山药皮揭下来。

去了皮的山药，我们把它用刀切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，3到5天就可以晒干。晒干的铁棍山药片，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

清蒸淮山怎么做好吃

用料：山药3根

步骤 1

山药用水冲洗干净

步骤 2

基本上没有毛毛了，还白了很多

步骤 3

不用削皮

步骤 4

切成小段

步骤 5

锅里放水

步骤 6

把切成小段的山药，直接放在屉上。

步骤 7

盖上锅盖

步骤 8

一般来说蒸13分钟左右就行。

步骤 9

不确定熟不熟，就拿筷子戳一下试试看。很容易就戳透了。

步骤 10

基本上筷子拔出来，(看被筷子戳洞的山药那)山药上会看到些糯糯的那种。

步骤 11

装盘子~

步骤 12

用手轻轻剥一下皮就下来了，根本不用但是皮的问题，其实皮能吃，带皮吃还挺好吃的。

步骤 13

看着薄薄的皮。都能透过去。就这样直接吃就行，有条件的也可以沾蜂蜜啊～果酱啊~甚至沾白糖都别有一番风味。

清蒸淮山药的功效与作用

蒸山药早上吃或者是晚上吃都是比较好的，一般不会受到时间的影响，因此不用担心。

山药的营养成分通常是比较多的，比如有很多的铁元素或者是钙元素，还包括维生素以及淀粉等营养成分，可以补充身体所需要的营养