柚子干有什么作用呢,柚子干有什么作用呢怎么吃

柚子干有什么作用呢怎么吃

用料柚子皮 1个盐 擦洗、浸泡用水 1碗满糖 300g左右

红肉柚子糖的做法步骤

步骤 1

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柚子用盐擦洗外皮，用刨刀削出黄色外皮，再扒出中间的白色内瓣，去掉贴近果肉那层肉瓣膜

步骤 2

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留下中层肉瓣，切成三角状或条状，不要太大。

步骤 3

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分别用加了盐的清水浸泡一晚，不要放在一起，肉膘会浮高，用东西压着。

步骤 4

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隔天取出，用手挤或纱布裹着挤干水份，再用清水泡足四个小时，再次挤干水，放入清水中煲至没白色变透明，约5分钟左右，黄色外皮也同样处理，不要放在一起，分开处理。

步骤 5

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取出肉瓣膜放冷水中，晾后挤干水份，黄色皮外层同样处理

步骤 6

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再次放清水中浸泡四小时后挤干水，另用清水再次煮5分钟左右，取出放清水中泡儿至晾，挤干水 可尝试一下还有没有苦涩味，毕竟产地与品种会有不同，没苦涩就可以炒柚糖了，还有苦涩就继续用清水浸泡一晚上，隔天取出挤干水，清水洗净再煮。

步骤 7

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锅中放入一碗水和糖，中小火煮至糖化，放入肉瓣膜，即刻就全吸收了水份，继续中小火炒，边炒边压，过程必需要有耐性！