野山参粉是将野山参进行加工后磨成的粉状物体。在北方采摘的野山参进行加工，一般在烤箱没永灯泡加热，两野山参考好后，待其干燥了进行机器磨粉，这样使用方便，弄好后装入一些容器内保管，一般放在干燥通风的地方，每次使用用勺弄一点食用
有两种可能，第一是人参自身的矿物质渗出，这种情况比较常见，因为人参是多年生草本植物，且吸附营养能力超强，第二，是被虫蛀，但粉末会呈现颗粒状，很容易识别，如果是发霉，一般是呈黑色比较多
正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等 。
花旗参按品质分为三种。第一种是好参，从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花 旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。形 状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰 的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。第二种为病参或死 参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足，就 是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不 法经营者，用硫黄来熏制病参或死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能 够发现： 用硫磺熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理， 没有清香味。
花旗参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。
近年来，国家卫生部还对进口西洋参制品进行了抽查，包括胶囊、冲剂、袋泡茶和饮片，发 现进口西洋参市场混乱，以次充好、假冒伪劣商品普遍存在，主要存在问题是制品内不含西 洋参，没有许可证及规范标识，使用假冒或伪造过期的许可证等。部分产品属于无厂址、 无生产日期、无保质期的“三无”产品。
在于提取人参有效成分的方法不同。解释人参蜜货是指将人参切成小碎块，加入蜂蜜中浸泡，时间越长效果越好，使人参中的有效成分能够被蜂蜜吸收，达到保健作用。而籽货则是将人参制成粉末，直接打入胶囊中，利用胶囊保护有效成分不受氧化破坏，在制剂中有效保存人参的功效成分。随着人们对养生健康的重视，人参蜜货和籽货在市场上逐渐受到追捧。但由于每个人对不同形式的人参制品有不同的需求和需求，所以选择适合自己的人参产品是非常重要的。同时，在购买时也要注意产品的品质和来源，以免购买到假冒伪劣产品，会对身体健康造成不良影响。
簇晶:由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形星状。
药材鉴别：
该品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。
生晒参粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20～68μm，棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径10～56μm.淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。
高丽参具有滋阴补肾、扶正固本的功效，一般正宗的高丽参其保质期是10年，但这也要看具体的保存方法，一般放冰箱保存时间长，如果出现发霉的情况就建议不吃了。
高丽参不易被虫蛀，但一定要保持干燥，新鲜的高丽参晒时要盖上白纸，以免变色，也可将高丽参放入木盒或者瓷瓶内保存，为防止受潮，应及时晒干，若遇梅雨季节，建议放在冰箱保存。关于高丽参的保存一般建议采用三种方法，一是苔藓保存，二是沙内保存，三是纸盒内保存。高丽参的保存一定要切记防潮。
全参粉（卤肉粉）是以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴名。
全参粉可以说是桂林人生活中最熟悉的食物了，早中晚三餐都可以用全参粉代替，全参粉是属于这个城市的味道。可能有些人会不习惯酸笋和酸豆角的味道，但是却有很多人都他们爱的不能再爱了。
桂圆人参粉是制作糕点、饮品等食品常用的食材。一般来说，想要制作桂圆人参粉，需要先将桂圆和人参泡发，然后将其磨成粉末。对于已经制好的桂圆人参粉，如果要进行蒸熟，可以参考以下步骤：
1. 在蒸锅里加入适量的水，待水沸腾后，放入已经制好的桂圆人参粉。
2. 将桂圆人参粉均匀地放置在蒸盘中，稍稍用手轻轻拍打使其压实。
3. 盖上蒸锅的盖子，大火蒸15-20分钟。具体时间需要根据粉末的厚薄和粉末的含水量等因素定。
4. 观察粉末的状态，发现粉末熟了就可以取出，放置在凉车上风干即可。
需要注意的是，蒸桂圆人参粉的目的是为了使其更容易被吸收和消化，并且提高口感和味道。在烘烤和烹饪等过程中，此粉末可以用来制作饼干、糕点、汤等食品，可以增加食品的营养和口感，对身体有一定益处。
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