清汤羊肉火锅药材那几种

羊肉清汤火锅的做法：
将羊肉经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。放入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块，用大火烧开，撇净浮沫，转小火慢炖约两小时后，加入食盐调味即可。
羊汤配料：羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。
喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香
注意：切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。
另一做法：
一斤羊肉切块，氽水待用。葱姜炝锅，加清水烧开，下肉加香叶（两片）、桂皮（小片）、八角两个、胡椒几粒，煮至羊肉熟烂时，点几滴香油，少许鸡精，美味的清汤羊肉火锅就做好了。

炖羊肉要加什么草药可以去除腥味又不上火？急用！行得通肯定加分！

羊肉去膻法：

1.将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。

2.每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

3.煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。

4.把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。

羊肉煲汤放百合,虫草花行吗?

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经, 温热而助阳,吃羊肉要充分利用羊肉的特性来达到温补的目的, 百合是味甘，平, 润肺的, 不适合与羊肉搭配使用, 冬虫夏草性温，味甘，具有补虚损、益精气,与可以与羊肉同炖, 但相当于加倍了羊肉和虫草的功效, 吃了不要流鼻血哦