中药入药的大枣是平常比较普通的红枣,用的是晒干后的大枣。不过中药中的大枣是经过特定环境作用下的红枣,比平常红枣的功效更加加强了。
中药中的大枣不仅具有补气、补血的作用,还有平喘、止咳的功效。中药中的大枣还在平常的红枣中添加了别的东西,所以能治疗的疾病也会变多。平时吃红枣,也可以补血,所以依然是有好处的。
可以把红枣放进装开水保温杯泡水。红枣泡水可用保温杯、玻璃杯、不锈钢杯等,不要用塑料杯子,以免因水的高温使塑料成分释放出来。而用保温杯泡红枣,可以长时间保持良好的保温效果,
保温杯是可以泡红枣,保温杯是可以让红枣保存原有的营养。所以说保温杯是可以泡红枣。红枣可以和枸杞一起泡,这样有滋阴补肾,养血的作用。
按自然环境来看,甘肃、新疆、陕西的枣都非常不错。含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素等物质,果色暗红、富有光泽、肉厚而坚,含水量低、味甘甜,营养丰富,具有“补中益气、镇静安神、健脾养胃、抗衰老”等保健作用。
大枣又名红枣,中国药典收载,有补中益气,养血安神的作用。市面上有一种是食品标准的大枣,也有一种是中国药典标准的大枣。
按照中国药典药材和饮片检定通则的要求,所有中药饮片除另有规定外,饮片水分通常不得过13%。这个时候咀嚼会很困难,一般就不会作为食用了。
而按照国家食品标准,大枣的水分干制小红枣水分不高于28%,干制大红枣水分不高于25%。
所以药用和食用对大枣水分的要求,有着不小的差距。
扩展资料
乌枣也可以说是黑枣,黑枣又叫“君迁子”,是一种野柿子,乃传统补肾食品“黑五类”之一。
黑枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质。黑枣性味甘温,能滋补肝肾,润燥生津,有很高的药用价值。
黑枣能补中益气,养胃健脾,养血壮神,润心肺,调营卫、生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,解药毒,调和百药。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等,这些营养素在黑枣中含量都很丰富。除此之外,其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。
中药入药的大枣就是普通的红枣,可在成熟采摘去除杂质晒干后使用。中药里一般不用鲜枣,因为鲜枣中含水分较多,不能很好地发挥功效。大枣主要的功效有保肝护脾、营养心肌、补气养血等。
和田红枣是产自新疆和田地区的红枣,又名“和田大枣”,主要品种为“骏枣”。和田红枣维生素C含量丰富,高于苹果含量的七八十倍,鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高,糖分含量很高。
另外和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等,具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。
180g红枣有3.6两。红枣是一种具有补脾养血的水果,含有蛋白质,脂肪,氨基酸,有机酸,多种微量元素以及多种维生素,所含的糖类主要是葡萄糖,果糖和蔗糖,食用后具有一定的药用价值。常吃大枣能够消除疲劳,扩张血管,改善心肌营养,有防止心血管疾病的作用。
常吃大枣能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白的含量,有预防输血反应,降低血清谷丙转氨酶水平的作用。
常吃大枣不仅有健脾养胃的作用,还能防止骨质疏松症。
药用枣长2-3.5cm,太大的枣不宜入药,半个拇指大小的,重量3g/个左右的为经方用枣。
药枣和枣的原始材料都是枣,在没有经过应何加工和添加材料之前就统称为枣,枣从枣树中采摘,枣树有大小,树干带刺,枣树因生长的地理环境不同和培育方式不同,所结果子虽统称为枣,但其果大小和口味、口感差异极大,又因采摘后晒制方式不同,其使用和食用价值也多有不同,其中采取添加相关药材进行加工的为药枣,又因所添药物不同,药枣的药用价值也有所不门了;而枣的本身也是中药中的一味和药。
大枣可以作为药食同源的一个药材来使用,大枣入药具有补气养血的作用,使用大枣入药的时候不需要去核,一般使用三到五枚大枣作为药引子,可以增加药物的治疗效果。
大枣作为食材食用时,是需要去核的。大枣对于平时气血不足的人或者是气虚的人,可以起到保健和治疗的作用。
红枣去核的小妙招非常多,此处介绍两种,具体方法如下:
1、可以用筷子去枣核。先拿一颗枣,然后将筷子的这头穿过去抵住,顶了一会后再从头部往外抵,很轻松的就把果核拿出来了,而且这种方法一点也不费力。
2、可以用吸管去枣核。在选择吸管的时候,尽量选择质量比较硬的,因为这样的吸管不易折。拿一颗红枣,将吸管尖头插进去,果核就被取出来了,而且平时用这种方法取的枣核,中间可以加一点糯米啊,或者是什么其他的东西做成糯米红枣,这样的口感也是比较好的。
拓展资料:
红枣,中文名密花核果木,别称密花核实,属于被子植物亚门,被子植物纲、金虎尾目、核果木科、核果木属的植物。它的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳的功效。 红枣为温带作物,适应性强,种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。
据史料记载,红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石,证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”,并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早,《神农本草经》即已收载,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断深化。
大枣和小枣功效有相同,也有一点区别,两个都有健脾,但是大枣功在降浊,小枣功在扶本,所以大枣用于治疗入药比较多,小枣用于养,一般不入药,小枣可用于清血液、降血脂、调血压、缓和动脉硬化,对气血亏虚、肺虚、神经衰弱、失眠、高血压等有一定的疗效,小枣对于便秘和角膜溃疡也有很好的治疗效果。
小枣主要是补气养血、养血安神、缓和药性、健脾异位,大枣具有保护肝脏、降低血脂、抗疲劳的作用。此外,大枣也被列为五果之一,维生素的含量在果品中名列前茅,但由于含糖较高,因为对大便秘结内热者不易食用。
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