、鱼类：鱼类中含有的dha排榜首，每100克鱼肉中含有的dha可能能达到1000毫克，而且鱼肉中含有dha最高的部位，通常在眼窝部位的脂肪。而鱼类中含有较高的有鲑鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、黄花鱼、鳝鱼、带鱼等。
2、坚果类：坚果类含有dha的含量排第二，比如花生，核桃，杏仁，开心果，芝麻等，其中含有较多的亚麻酸，而亚麻酸在进入人体之后会转化成为bha。
3、油脂类：油脂类也含有较多的dha，其中包括猪油、植物油以及奶油等。
1、芝麻菜洗净控干放入盘中。
2、红椒切丝、蒜拍末，盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁。
3、将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。
4、芝麻菜的做法非常多，可以凉拌，可以清炒，还可以做成芝麻沙拉。经常吃芝麻菜，对人的身体也是有很大的益处的。
5、先把菜用开水煮一下,还觉得苦就先用盐油炒一下,最后起锅时加点糖,应该就只会有甜味没有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果。
6、芝麻菜在开花前就要采摘，不然它的口味会非常重。选购芝麻菜的时候叶子要选鲜绿色的，看上去比较新鲜，长度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易变坏，在保鲜袋里密封后在冰箱里一般保存不超过三天。芝麻菜在意大利的餐桌上特别普遍。一般用于沙拉、汤、意大利面和一些炒的蔬菜菜肴中。
，芝麻和鸡肉丝或鸡珍子，里脊肉和烧饼都是可以搭配在一起的水煮鸡肉丝拌的时候可以放一些芝麻，增加色味，煮熟后加入葱，辣椒丝，可以放一些芝麻增香也好看做烧饼，也就是说麻酱烧饼，芝麻是必须的
芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。
因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。精瘦羊肉馅200克，芝麻70克，鸡蛋2个，葱末8克，姜末5克，酱油8克，淀粉10克，花生油450克(实耗80克)，味精、盐适量。美食做法： 1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀，把肉馅挤成一个个丸子，放在盛有芝麻的容器中，反复按压成4厘米的圆饼，使其均匀沾满芝麻。2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后，捞出，切成条，放入盘中，食用时可蘸芝麻、盐和其它调料。烹饪关键： 须在羊肉入味后，将羊肉制成圆饼，以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。芝麻肉丝 酥香滋润，鲜香带甜。做法 原料： 猪瘦肉500克、熟芝麻25克。姜、葱各10克、盐4克，料酒10克、菜油500克、白糖25克、八角2克、糖色10克、味精1克、香油10克、鲜汤350克。制作方法： 猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜（拍破）、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟。锅置旺火上，下菜油烧热（约150℃），下肉丝炸至呈浅黄色时捞出，溪去炸油，锅洗净，做肉丝，加鲜汤烧沸，去尽油沫，加盐、白糖、八角、糖色烧沸后，移小火收至汁干吐油时，放入味精、香油略收，起锅晾冷，装盘撒上熟芝麻即成。富含锌镁的食物通常有牛肉、猪肝、海带等。
1.牛肉：
牛肉里主要的微量元素就是锌元素和镁元素，还含有铁、丙氨酸、蛋白质、多种维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养物质。
2.猪肝：
猪肝的营养价值很高，具有补血的功效，富含多种微量元素和矿物质，如钙、铁、锌、镁、磷等，能有效地提供身体所需要的各种养分。
3.海带：
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，含钙、锌、镁等机体所需的元素，适量食用可以为人体提供所需的营养，对身体有好处。
一、炒海带的做法
1.炒海带和海带汤的做法不同，需要海带的口感更加清脆爽口。首先我们可以先把葱姜蒜切一些做好准备工作，然后再切一下辣椒一类的调味品。在热锅里面加入一些食用油，然后再把准备好的料炒一下，把香味炒出来就可以了。再把清洗好的海带切成细细的海带丝然后进行大火翻炒，然后再适量的加一些味素、酱油、醋，再加入一些清水没过海带丝，方便翻炒入味，就可以装盘好吃好看的炒海带了。
2.把海带洗干净切成丝，同时洗干净一些鸡肉丝和胡萝卜丝，准备好一些洋葱段。下水焯一下海带断生，在热锅里面炒一下鸡肉和洋葱段和海带丝胡萝卜丝。在出锅之前加一点点调味的盐巴和酱油醋，最后稍微翻炒一下就可以出锅了。
二、海带怎么处理好
1.在我们买完海带之后，就可以先放在清澈的水里面洗一下，要轻轻的冲洗，不可以用手使劲的搓，或者泡的时间太长，要不然就会对海带的味道有一定的影响。
2.然后在煮海带的时候，先放进凉水里面然后煮5分钟左右就可以捞出来了，再把海带捞出来之后就可以用温水稍微清洗一下就可以准备吃或者做菜了。
3.炒海带不需要特别多的调味料，喜欢吃辣的朋友们就可以随意加一点点的小米辣椒，不喜欢吃辣的就随意加一些葱姜就可以了。
三、炒海带可以加一些什么
炒海带的接受度是很高的，里面所可以包含的东西也是很多的，比如说可以随便的加一些蔬菜，比如说白菜、青菜，土豆、豆芽、豆皮等等。也可以直接加一些调味料，比如说加辣椒、葱、姜一类的直接炒入味，也可以简单的加一些肉类，比如说五花肉随意加一些酱油调味，在随便加一些嫩牛肉再加一些蒜片就可以出锅了
一、用料
海带 300克
米醋 2小勺
盐 1小勺
鸡精 适量
糖 1小勺
香醋、海鲜酱油 适量
蒜末、香菜末 适量
辣椒油、芝麻油 适量
白芝麻 3小勺
二、芝麻海带丝的做法步骤
步骤 1
海带多泡几遍水，去咸味，切丝。白芝麻用平底锅小火烘熟，不用加油。注意经常翻动，防糊。
步骤 2
锅里添水，加白醋2瓷勺同煮。煮开后下海带丝。视个人口感，盖锅盖儿煮2-3分钟。
步骤 3
海带丝捞出，过2遍凉水。加盐、鸡精、香醋、海鲜酱油、白糖、蒜末、香菜末拌匀，淋辣椒油、芝麻油、烘熟的白芝麻即可。
步骤 1
干海带
步骤 2
冷水浸泡半小时，洗净沥干切小段。烧一锅热水，汆烫一分钟取出沥干。
步骤 3
调料普通酱油就可以。甜味的话可以用白糖或蜂蜜，可以使酱汁略带粘稠和发亮的效果。
步骤 4
取一个大盆，把三种酱汁调匀，加辣椒粉和白芝麻。
步骤 5
放入海带拌匀。
步骤 6
吃的时候取一点佐餐，剩余的放冰箱冷藏保存，隔夜更入味！
绝味鸭脖制作配料及用量：袋装冰鲜鸭脖5000g、干辣椒400g、姜块100g、葱节120g、八角20g、三奈10g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香叶3g、精盐200g、味精15g、红曲米50g、料酒100g、鲜汤5000g、精炼油2000g。
1、凉水浸泡鸭货
2、所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用
3、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热版，能更充分释放香料的味道
4、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒
5、继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材
6、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可权出锅。7、富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐
8、喜欢鸡翅可以加一些鸡翅一起做
9、绝味素菜
10、颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭货。
原料：干海带丝80g、精盐3g、笋干50g，生抽15g、辣椒红油10g、熟芝麻2茶匙
做法
1、取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软，将笋干也一样放水中浸泡2小时。
2、淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。把洗好的海带丝用水煮20分钟，干海带泡发后是原体积的3倍左右。
3、把泡好的海带丝和笋干用刀切成长段，以方便食用。
4、把海带丝盛到干净容器里，调入适量精盐、生抽、辣椒红油、洒上熟芝麻，拌匀即可。
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