水蛭能够治疗高血压，中风，跌打损伤，闭经，淤血等等的效果，但是是有一定毒素的，不能够自行的使用，可以在医生的指导下对症处理，如果使用不当很有可能会起到反作用，也会危及健康。而且这些药物也可以防止出现心脑血管疾病，也有一定预防癌症的功效。
水蛭为虫类破血逐瘀药物，依据中医理论久病必瘀，久病人络原理，临床应用水蛭粉治疗高脂血症,急,慢性肾炎,肾病综合征,高血压肾病,糖尿病肾病，狼疮性肾炎,疗效甚佳.。关于水蛭粉是否有毒,古今记载不一.但近代多数临床报道谓其有利无毒是为良药，也似无耗气破气之弊。但过敏体质及消化系统重症患者应慎用。
新鲜水蛭唾腺中含水蛭素是一种多肽，由多种氨基酸组成，对变性反应比较稳定；还可以起抗早孕作用，各个时期的妊娠包括着床和早、中晚期都有终止妊娠作用，但对早期妊娠作用最好；若以外源性孕酮与水蛭同时注射，则可对抗水蛭的抗早孕作用。
防除水蛭方法主要有两种：一是人工捕杀；二是药物毒杀。有些地区的农民在水田中插秧时，腰上系一个竹筒，内装卤水等杀吸血水蛭配药，一边劳动，一边将爬到身上的吸血蛭捉住放人筒内杀死。另外在水蛭的繁殖季节里，寻找水蛭产卵茧的场所，杀死卵茧。每捡一个卵茧放人药中杀死，这等于一下子消灭了十几甚至几十条水蛭。
利用药剂毒杀可以采取结合治虫兼杀、结合施肥兼杀及专用药物毒杀等几种方法。在水田生长期，每667平方米（亩）用叶蝉散0.40.5千克，掺水200千克进行泼浇，用药2496小时后，可毒杀蛭类60%95%。此药对青蛙、蝌料、泥鳅等鱼类无害，对人畜毒性也很低，使用安全。每667平方米(亩）用有效成分10%的敌百虫结晶150克治螟虫，也能毒杀部分水蛭。敌敌畏乳剂对水蛭的毒杀力要比敌百虫髙得多。烟末中含有烟碱，是一种治虫的土农药，如以每667平方米（亩）15千克的用量防治螟虫，可以兼杀吸血水蛭。琉酸铜可防治秧田真菌引起的烂秧病，每667平方米（亩）用量克，也可兼杀蛭类。目前尚没有专门用于杀灭水蛭的药剂，但是已知除莠剂五气酚钠对水蛭有极强的毒杀能力，质量浓度为25微克/克（25ppm)即保证全部杀死。每667平方米（亩）用克五气酚钠，在插秧前半天或一天溶于水中均匀泼洒，或拌以不干不湿的细土撤施，同时在四周田埂上施少量生石灰，药效更好。
饿蚂蝗有很多用途。首先，饿蚂蝗是一种具有高蛋白、低脂肪和低碳水化合物的高营养食品，因此被认为是未来食物资源的重要来源之一。其次，饿蚂蝗还可以用于制作饲料，可以作为家禽、牲畜等动物的高蛋白饲料，同时也能够取代传统的肉类饲料，从而降低养殖业对天然资源的消耗和抗生素的使用。此外，饿蚂蝗还可以用于生物医药领域。近年来，科学家们发现饿蚂蝗的血清中含有多种抗菌物质和抗疟疾成分，可以作为新型药物开发的原料。综上所述，饿蚂蝗是一种资源丰富、具有多种使用价值的生物种类。
（一）宽体金线蛭
这是我国目前主要的饲养品种，它的体大而扁平，呈纺锤形，背面凸，腹面子，体前端尖细，后端钝圆。成年体长6—15厘米，宽1—2厘米。背部通常暗绿色，有5条由黑色和淡黄色两种斑纹相间组成的纵纹，腹团浅黄白色，有许多不规则的深绿色斑点。体分107环，体节由：；环组成，各环之间宽相似、雌雄生殖孔分开，各开口于环的中央，雄孔开在第33—34体环间，雌孔开在38—39体环间。眼10个，排成弧形，位于头部背面，腭齿不发达，前吸盘不显着，后吸盘圆大，吸附力强，肛门开口于最末两环的背面。它以吸取动物的血液为主，也吸食水中的浮游生物，软体动物幼体等。宽体金线蛭主要特点是个体大，生长快，繁殖率高，易于捕捞，是目前养殖推广的主要品种。
（二）尖细金线蛭
尖细金线蛭别名茶色蛭、柳叶蚂蟥：其身体细长，呈披针形，头部极细小。前端1／4尖细，后半部最宽阔。体长28—67毫米，宽3.5—8毫米，尾吸盘其小-体背部为茶褐色，有6条黄褐色或黑色斑纹构成的纵纹，其中以背中㈠寸最宽。各纵纹在每节中环上似有白色乳突1个。背中纹上的黑色素有规则地膨大，成为20对新／J形的黑褐色斑，较清晰的约18对。身体两侧各有1条黄色的纵带。
腹面灰黄色，两侧边缘有黑褐色斑点聚集成的带各1条：体分105环，环沟分割明晰，眼5对，位于2—6官的两侧。雄性生殖孔位于第35环，雌性生殖孔位于第40环。肛门位于第105环与尾吸盘的交界线上，前吸盘很小，口孔在其后缘的前面。
以水蚯蚓和昆虫幼虫为食，不发达的颚虽然能刺破皮肤，但不能吸血。
（三）日本医蛭
体狭长，略呈圆柱形，背腹稍扁平：前端钝圆，后端粗大。体长3—5厘米，宽0.4—0.5厘米，重5克左右。背面墨绿色，有黄色纵线5条，背面平坦，无杂色斑纹。身体共有103环，第6—7和第8—9环沟在腹面消失，使之成为两环，前一环构成前吸盘的后缘。眼5对，大而明显，在2—6节背侧排列成弧形。生殖带不显着，共占据15环（即第26—40环）。雄性和雌性生殖孔均内陷，分别位于6节和7节的31—32环沟仁和36—37环沟上，彼此相间5环。阴茎细长。肛门在第103环背中，尾吸盘碗状，朝向腹面，其背面有延伸的体背条纹。
日本医蛭主要吮吸人畜血液。自然界中以鱼类和其他动物血为主。日本医蛭个体小，因以吸活体血为主，所以不易人工大面积饲养，在医学上多以活体使用，不用来加工药品。国外对医蛭有大量需求，但必须是活体。
（四）光润金线蛭
体略呈纺锤形，前面逐渐变尖细。后面较宽且圆，体后半宽度变化不大，尾吸盘较小，约为体宽的1/3。生殖环带在10—13节，成熟个体此部分明显膨大。长度一般为32—81毫米，体宽5—12毫米，通常背面为棕色，有5条黄色纵纹，以侧中一对最宽。体分105环，肛门在最后一环的背中。头部眼点5对，前吸盘小。口孔在其后缘的前面。
由于光润金线蛭，体形较小，生活习性与宽体金线蛭相似，常以螺类（田螺，椎实螺）及昆虫幼虫等为食。但它的繁殖量小，产量低，不宜人工规模养殖。
（五）棒纹牛蛭
棒纹牛蛭别名蚂蟥，体长100—160毫米，最大的标奉为225毫米，体的最大宽度为10—19毫米，后吸盘的直径为10—19毫米，常等于体的最大宽度。体有103环。眼点5对，位于第之，第3，第4、第6，第9体环的背侧上。雌雄生殖孔相隔7环-体表颜色极为艳丽，活时背面为草绿色，腹面淡灰绿色或砖红色。背面中央有黑褐色纵纹1条，自前端延伸至肛孔，断裂为22根棒状条纹，在体的正侧面有1条带状横行条纹，呈棕黄色或古铜色。故称之为“铜边蚂蟥”。
由于棒纹牛蛭的生活习性和约用功能都与宽体金线蛭相似，而且它体形大，产量高，易饲养，所以棒纹牛蛭也可以作为人工养殖的优良品种进行规模养殖。
以上是五类药用水蛭的介绍，其中像棒纹牛蛭、宽体金线蛭都具有很好的养殖特点，如果想养殖水蛭，那么可以考虑进行这两个水蛭品种的养殖，相信随着水蛭在药用方面的价值被开发出来，人工养殖水蛭也可获得高收入，养殖前景一片大好。
水蛭是许多人都不喜欢的一种生物，但在某些地区，它们被当做一种美味佳肴来食用。
首先，要将水蛭洗净。这个过程可以使用醋水或淡盐水进行。接下来，将水蛭切成小段，然后将它们用清水清洗几次，以去掉残留物和不洁物质。
将清洗好的水蛭放到淡盐水中浸泡数小时是为了去除水蛭体内的泥沙和脏东西。
烹制水蛭时，可以选择清炒、烤、蒸等方式。如果选择清炒，则可以将净水蛭放到热油中快速翻炒几下，加入适量的盐和泡椒等调味料即可。如果选择蒸水蛭，将水蛭放在滤网上，放入锅中蒸煮，再用蒜、姜等调味品进行更好的味道。
总的来说，食用水蛭需要仔细处理，除去杂质和脏东西。美味的水蛭料理需要你的灵巧手艺和良好的烹饪技术。
丹参;三七川芎水蛭配伍主要是活血化瘀，降脂降压的功效。这样的配伍对于单纯的血瘀症使用最为合适，但是如果有心气虚的情况，还要配合一些其他的和气养心的药物一起使用。不建议私自用药，最好去看中医，中医讲究的就是辩证治疗，如果自己配伍一些重要，有可能会有不良的反应。
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