以下是几种适合泡人参的酒：
白酒：用白酒泡人参可以使人参中的有效成分更容易溶解在酒中，提高酒的药效。使用茅台、五粮液等高度白酒浸泡人参，可以呈现出酒的浓郁香气和药材的淡淡香气，口感独特。
黄酒：黄酒是一种中等度数的酒，较为温和。使用黄酒浸泡人参是比较广泛的泡酒方法之一，因为它不会影响人参中的药性，而且口感也很不错。可以使用绍兴黄酒、广陈黄酒等。
红酒：红酒富含多种优质的营养成分，对人的健康有很好的保健作用。选用红酒泡人参可以将两种具有营养成分的元素进行结合，起到更好的保健效果。不过要注意，建议选用干红酒来泡人参。
啤酒：啤酒中富含丰富的维生素和矿物质，泡人参也是一种不错的选择。不过要注意，由于啤酒的泡制过程中会有一定的加热，容易影响人参中的药性成分，因此需要控制泡制时间，避免泡太久导致药性流失。
总之，在泡人参的时候，需要注意选择适合自己口感和健康需求的酒，并且要注意控制泡制时间，避免泡太久，影响其中的药性成分。
人参可与下列药材一起饮用:第一种是枸杞、枸杞和人参，具有较好的肾脏和壮阳作用。它可以用来治疗男性的射精无力或夜间梦遗。益气养肝作用明显。对于女性来说，这种情况还具有美容和美容的功能，可以抵抗衰老。第二种为五味子，五味子具有调节中枢神经系统的作用，人参具有镇静神经的作用，两者配合使用效果更佳。
人参泡酒具有健脾补肺、益气生津的功效。人参泡酒具有补益中气、温通血脉、大补元气等人参泡酒可以有效的促进身体健康、消除身体及内心的疲劳，还具有静心宁神、增强记忆力、提高身体免疫力的作用。
林下参泡酒味道很冲，后劲十足。通常而言，在密闭的条件下，林下参泡酒在密闭的条件下，一般需要浸泡2~3个月，需要2~3天摇晃一下林下参酒，这样能更好的让林下参中的有效成分析出，这样才能更好的溶解于酒中。
待酒的颜色变为淡黄色之后，即可饮用，而如果黄色的浓度较重，这说明人参中的有效成分含量过高，必须再加些酒，这样才能避免出现上火等情况。
1、将人参清洗干净，用软刷轻轻刷去表面和缝隙的泥土。
2、把人参稍微晾干，用白酒清洗一遍，用来消毒除菌。
3、用白酒清洗一下酒瓶，之后晾干水分。
4、用一根短竹签或一次性筷子，卡在瓶盖处。
5、用消毒过的棉线绑住人参的较粗的一头，然后将整条人参悬挂起来。
6、倒入白酒完全浸泡到人参部分。
7、将瓶子封口处用胶纸固封，再用保鲜膜把瓶盖整个封起来即可。
这方面的禁忌有多种，体质属于热性的，对人参过敏的，不能饮酒者，或是正在感冒发烧其间，都是不能喝这样的酒的，特别是注意的是，人参与酒都是属于性温之品，对于阴虚火旺的人，如果喝了这样的酒，有可能会加重其原来阴虚的症状，而引起其他的病症。
一斤参可以泡8-10斤白酒（白酒得是高度数的）
可以加枸杞，熟地黄的一起泡
泡的时间：2个月到3个月之间，酒色变为淡黄即可饮用
人参泡酒在取决于人参的好坏。假如是年份比较短的人参，能够随时喝随时泡制。也能够泡制一个月以后便可以选择食用，年份比较长一点的人参，泡酒的时候绝对就比较长一点，存存的时候太久会是人生产生变质，以及产生多余细菌，尽可能不要让人参泡酒放置的时间太长。
正常可以保存8-10年，建议您的人参酒在泡的三个月后开始饮用,如果长时间泡的话会影响人参酒的功效。
人参酒不建议泡满到瓶口，是因为人参在泡的过程中会发胀，体积增大，又会释放出一些气体，如酒太多到了瓶口，会形成好大压力，容易将瓶盖推开，严重点会造成玻璃瓶破裂，而造成损失了，泡酒要讲究方法，不能盲目，一般要预留出一定的空间才好。
酱香酒泡人参，确实非常不错的选择。
如果用一般的酒那就算是浪费了这么好的人参了。
对于豪气冲天的人来说，如果搞上几瓶茅台那肯定非常够档次;
如果不是太讲究的话，也可以考虑买一般的酱香酒，比如王子啊，迎宾，郎酒等;
鲜人参是可以泡酒的。人参，性味甘、微苦，平。归肺、脾、心经。具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的作用。可以用于治疗气血不足，或者元气不足导致的疲乏无力，心悸心慌，胃纳不佳等；气阴两虚导致的疲乏，自汗，口干等。鲜人参洗净后就可以泡酒。
人参酒既属于酒，也属于药的范畴，因此每次喝人参酒不宜太多，酒的度数高了，喝多了同样会醉的，人参是补气的药物，按照正确的方法饮服，一般不会有副作用出现。
需要注意的是：饮用人参酒后时忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。
忌饮茶，喝人参酒后，不可饮茶，免使人参酒的作用受损。
另外，小孩喝孕妇最好不要喝,还有用有机人参泡酒效果更佳，网上有买的，加一有机人参就不错。
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