步骤/方式1
准备三黄鸡半只,首先把鸡的气管去掉,再斩成小段,放入小盆中备用。
步骤/方式2
准备老豆腐一块,先切成宽条,再切成菱形块,放入小盆中。准备一个小盆,放入金针菇一小把备用。青蒜苗一根切碎;香菜一根切碎,一起放入盆中。准备一个小盆,放入三个红枣,几粒枸杞子,用清水浸泡5分钟。
步骤/方式3
生姜一小块切成姜片;大葱半根切成段;八角2粒,花椒几粒,一起放入小盆中备用。
步骤/方式4
人参一根,洗净后放入小盆中备用。所有食材准备好以后,进行下一步操作。
步骤/方式5
起锅烧水,凉水下入鸡肉,加入少许料酒去腥,用勺子推动几下,水开后撇去浮沫,焯水2分钟左右,倒出控水。
步骤/方式6
另起锅添入少许食用油,倒入葱姜和大料炒香,放入鸡肉,加入食盐2克,快速翻炒均匀。添入适量的清水,开大火把汤汁烧开,撇去浮沫,下入人参,加入食盐2克调味,胡椒粉1克去腥增香,搅拌化开调料,下入大枣,再次撇去浮沫,即可关火。
步骤/方式7
然后倒入砂锅里面,盖上锅盖,继续炖煮25分钟。
步骤/方式8
另起锅烧水,水开后下入豆腐块,焯水2分钟,去除豆腐里面的豆腥味,然后捞出放入小盆中备用。
步骤/方式9
25分钟过后,掀开锅盖,下入豆腐,继续炖煮10分钟,放入金针菇煮2分钟左右,即可关火。
步骤/方式10
汤盆中放入蒜苗和香菜打底,再淋入少许香油,将炖汤盛入汤盆中,最后再撒上几粒枸杞子用来点缀,这道营养美味的人参炖鸡就做好了。
用料
人参
2支
鸡腿
2只
红枣
10颗
桂圆肉
10颗
姜片
3片
暖暖的人参鸡汤的做法
步骤 1
所有材料洗干净,用热水泡下,加上鸡腿,下炖锅
步骤 2
电炖锅,炖1.5小时,下盐,暖暖的人参鸡汤就可以出锅了
(一)制作材料
主料:猪肉(瘦)200克
辅料:人参9克,甘草3克,白术6克
调料:大葱10克,料酒10克,盐3克,姜10克
(二)制作方法
1、将人参洗净并切成片;
2、炙甘草、白术分别切成片;
3、姜切片,葱切段;
4、猪瘦肉洗净,切成3厘米见方的块;
5、将鸡汤置于锅内,加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草;
6、用武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。
"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"
做法
step1
1: 1. 先把糯米洗净,用水浸2小时。
step2
2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。
step3
3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面
step4
4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中,然后用牙签丰封口。
step5
5: 5. 烧滚一锅水,下姜煲十分钟,然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟,加入盐再转中小火煲至两少时,熄火。
step6
6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒,再盖上盖焗十分钟即可饮用。
步骤1
食材:乌鸡 600克 、人参 1支 、红枣 30克 、 姜 1片 、食盐 2克
乌鸡去内脏,洗净,斩件
步骤2
鲜人参刮掉泥土洗净,红枣去核
步骤3
将乌鸡、红枣、鲜人参和姜片一起放在汤锅里,加入适量水
步骤4
大火烧开后,转小火煲90分钟,关火前加盐调味
步骤5
成品
步骤/方式1
将人参、红枣、枸杞、干金钱菇洗净浮尘,温水泡发5个小时以上。
步骤/方式2
母鸡摘净残余毛根和细毛,清理残余内脏,清洗干净控水备用。
步骤/方式3
将控好水的鸡剁成大块。
步骤/方式4
准备葱段和姜片。
步骤/方式5
鸡块冷水下锅,放入一小杯高度白酒,大火烧开撇去浮沫,用温水洗去附着在鸡块上的杂质。
步骤/方式6
将焯好水的鸡块、人参、枸杞、红枣、金钱菇、葱、姜,放入砂锅中,添入足量的热水(泡发食材的水也一同放入砂锅中)。
步骤/方式7
大火烧开,再次撇去浮沫,转文火炖煮90分钟。
步骤/方式8
在炖煮60分钟时放适量的盐调味,炖至90分钟时放少许味精调味即可(味精可不放)。
步骤/方式9
成品
人参很补,姜是凉的,所以要加一点人参炖鸡要放姜的,人参炖鸡是一道以人参、鸡为主要食材,蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。 ... 人参性平、味甘、微苦,微温。 能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
材料
"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"
做法
step1
1: 1. 先把糯米洗净,用水浸2小时。
step2
2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。
step3
3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面
step4
4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中,然后用牙签丰封口。
step5
5: 5. 烧滚一锅水,下姜煲十分钟,然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟,加入盐再转中小火煲至两少时,熄火。
step6
6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒,再盖上盖焗十分钟即可饮用。
母鸡好
配方:海参、人参、母乌鸡、枸杞、红枣、适量咸盐、料酒
(一)首先先将海参放到水中,用热水浸泡,24小时后捞出从腹部开口取出内脏,洗净备用。锅中倒水,将海参放入,煮一个小时左右,锅中水记得不要倒掉。
(二)将人参用细毛刷轻轻刷洗,去除表面的污渍和泥土,用刀切成大小均匀的薄片,备用。将枸杞和红枣浸泡在水中,20分钟后捞出备用,红枣切半去核。
(三)将乌鸡洗净去除内脏,放入盆中,没有血色渗出为止,切成大小适中的块状备用。
(四)将蒸煮海参的水倒入锅中,放入海参,人参,枸杞,红枣和乌鸡。
(五)先用大火进行蒸煮,等到火开之后转为小火慢慢炖煮1~2个小时,开锅即可饮用,可少量放入料酒和咸盐增加口感。
1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
特点: 甜香可口。
原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料:盐5克、鸡粉5克
先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。
用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。
将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。
人参汤的做法很多,它不仅可以跟鸡肉一起炖,还可以跟枸杞放在一起,这样子的人参汤的价值也发挥了出来。人参汤的价值我们大家也是清楚的,怀孕的人,身体虚弱的人都可以通过它来滋补身体。如果您的家里也需要有人滋补身体的话,那么就可以按照上述的方法做人参汤了。
炖人参汤的做法以及功效已经教给大家了,是不是这样做出来的汤既美味又有营养。这样的汤不仅美味很好看,也很有营养价值。所以煲汤不仅要有原材料,煲汤的时候要注意火候。当然,他的营养价值也很高。还是不要喝太多比较好,如果大家有时间的话还是自己做做看。
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