蚂蚱和蚕蛹的蛋白比较，知了蛋白比较高
蚕蛹，含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。
2、蚱蝉，又叫知了，其蝉蜕及雄蝉都可以入药。刚出土的老龄幼虫营养丰富，虫体蛋白质含量58-58%、脂肪含量10-32%。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
蝉蜕的皮有用，是一味中药。
蝉皮也称蝉蜕，为蝉科昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳。夏、秋二季收集，除去泥沙，晒干。
【性状】本品略呈椭圆形而弯曲，长约3.5cm，宽约2cm。表面黄棕色，半透明，有光泽。头部有丝状触角1对，多已断落，复眼突出。额部先端突出，口吻发达，“上唇宽短，下唇伸长成管状。胸部背面呈十字形裂开，裂口向内卷曲，脊背两旁具小翅2对；腹面有足3对，被黄棕色细毛。腹部钝圆，共9节。体轻，中空，易碎。气微，味淡。
儿子的家庭作业，是背诵清代诗人袁枚的古诗《所见》，这首诗我小时候也学过，印象挺深刻“牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。”看着儿子表情丰富地背诵古诗，我的思绪瞬间回到童年时光，回到那烈日炎炎蝉鸣声声的夏天。
每年夏天，最盼望的就是暑假了。可每天清晨都会被一阵阵的蝉鸣声吵醒，父母早起听见蝉鸣，嘀咕着“今天是个好天气”，便套好牛车早早下地去了。我懒洋洋地爬起来写暑假作业，一道数学题想得脑袋疼。前院的泡桐树上好像又多了一只蝉，两只蝉仿佛在齐声喊着“笨死了，笨死了”，我猛然来了气，出门捡了土疙瘩，使劲掷向荫翳的树冠，土疙瘩穿越枝叶发出“簌簌”的声响，蝉声立即停歇了，可待我返身刚在书桌前坐定，“知了，知了”的鸣叫声又开始了，似乎比刚才还要响亮。
正呆着，堂哥扒开门缝喊我，我才想起和堂哥约定好的要去捡蝉壳。蝉的幼虫从地下钻出后，就慢慢爬到树干上，潮湿的夜里，蝉进行最后一次蜕壳，蜕壳后的蝉就飞走了，树干上空留一只金色的蝉壳。蝉壳是一种中药，那时候镇街上有人收购，每只一分钱，我和堂哥就提着袋子，顺着硷畔上一长溜的柿子树，一棵一棵仔细查找，或者下到深沟里，在一片杂树林里寻找，情况好一天可以捡几十个蝉壳。蝉壳薄又脆，要小心翼翼放置，有一次，装蝉壳的袋子不小心挤压了，去收购站时人家就不好好收，央求了半天胖阿姨，最终一分钱四个才勉强收下。
有时候，我们也捉了蝉来玩，提前准备好长竹竿，顶端用柳条弯成一个圈，找一个网格密的网兜套在圆圈上，捕蝉的工具就做好了。循着蝉声，蹑手蹑脚的靠近树，看准树干或者高树枝上的黑点，把有网兜的那一端慢慢地悄无声息地移到蝉的下方，然后以迅雷不及掩耳之势罩住蝉。蝉就是夏天的歌手，不分昼夜地长歌短奏，可一旦被我们抓住后，歌声就变成了凄厉的惨叫，仿佛在不断向我们求饶。捕捉到的蝉就成了我们的玩具，我们会用绳子拴住蝉腿，看着蝉扑楞着翅膀在空中挣扎地飞来飞去，有时候大意，绳子没有牵紧，蝉就拖着绳子飞得无影无踪了。
我们还剪短蝉翼，看着蝉飞到半空中，又晃晃悠悠地落下来，还比赛看谁的蝉飞得最远，结果民作弊，剪蝉翼时偷偷留的比我们的都要长，我们都落地了，他的蝉飘飘悠悠就飞走了，气得民眼泪婆娑的，我们只能再去给他抓一只。有时候运气不好，就抓回一只哑巴蝉，身体要小一圈，看着可怜，我们就抛向空中放飞了。后来通过学习才知道，蝉有雌雄之分，会鸣叫的蝉是雄蝉，发声
叫金蝉，是爬爪猴的外皮。爬爪猴每年夏天雨量正常的情况下较多，基本上傍晚开始爬高，找合适的地方去褪皮。这种蝉褪皮有清热……好多作用，价格也很贵，每年都有下乡收购的，大家伙闲来无事时，便-手持长长的竹杆，另一只手握着个方便袋去树多的地方寻找蝉褪，还别说，真有人年年都能寻那么一二斤，卖上三百二百的，一家买菜也能吃上好多天，岂不美事。
不是蝉蜕大的好还是小的好、蝉蜕应该是全形似蝉而中空，稍弯曲。长约3.5cm，宽约2cm。表面黄棕色，半透明，有光泽，为最佳。
头部有丝状触角1对，复眼突出，颈部先端突出，口吻发达，上唇宽短，下唇伸长成管状。胸部背面呈十字形裂片，脊背两旁具有小翅2对，腹面有足3对。
（1）蝉具有细尖的口器，在压力一定时，通过减小受力面积来增大压强，使得它可以插入树皮，吸取树汁；
（2）老虎有锋利的牙齿，在压力一定时，通过减小受力面积来增大压强，可以咬碎动物的肢体。
蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。蝉蛹必须垂直面对树身，这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就像从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。当蝉的上半身获得自由以后，它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段，蝉的双翼很软，它们通过其中的体液管使之展开。体液管由液体压力而使双翼伸开。当液体被抽回蝉体内时，展开的双翼就已经变硬了。
蝉蜕皮过程蝉的幼虫生活在土中，有一对强壮的开掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱树势，使枝梢枯死，影响树木生长。
通常会在土中待上几年甚至十几年，如3年、5年，还会有17年，这些数有一个共同点，都是质数。这是因为质数的因数很少，在钻出泥土时可以防止和别的蝉类一起钻出，争夺领土、食物。
将要羽化时，于黄昏及夜间钻出土表，爬到树上，然后抓紧树皮，蜕皮羽化。当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了，头先出来，紧接着露出绿色的身体和褶皱的翅膀，停留片刻，使翅膀变硬，颜色变深，便开始起飞。整个过程需要一个小时左右。
6月末，幼虫开始羽化为成虫，刚羽化的蝉呈绿色，最长寿命长约60～70天。7月下旬，雌成虫开始产卵，8月上、中旬为产卵盛期，卵多产在4～5毫米粗的枝梢上。夏天在树上叫声响亮，用针刺口器吸取树汁，幼虫栖息土中，吸取树根液汁，对树木有害。
1、从开始到结束整个过程需要一个小时左右。
2、当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。蝉蛹必须垂直面对树身，这一点非常重要。
3、这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就像从一副盔甲中爬出来。
4、当蝉的上半身获得自由以后，它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段，蝉的双翼很软，它们通过其中的体液管使之展开。体液管由液体压力而使双翼伸开。当液体被抽回蝉体内时，展开的双翼就已经变硬了。如果在一只蝉双翼展开的过程中受到了干扰，这只蝉将终生残废，也许根本无法飞行。
刚脱壳的知了可以卖，有人还专门去买这种刚刚脱壳的知了呢。
市场上，卖得“知了”，大多数是知了的成熟幼虫，俗称知了龟或叫知了猴，它们是刚刚从土里钻出来，还未来得脱壳的知了幼虫。
因为没有脱壳，所以它身上有屋“盔甲”，就是一层硬硬的壳，所以吃起来，要么扒去皮，要么就那么柴柴的吃下去。
有人觉得影响口感，就专门去买那种刚刚脱壳，又没长成新硬壳的知了，吃起来很嫩。
回答：树上最多。蝉蜕喜欢柳树杨树，银杏树法桐树槐树榆树上也能见到，而苹果梨树桃树等果树也可以。一棵桃树上下找到过几十个蝉蜕。想必果树的树汁也是甜的，有其所需要的营养的，是符合蝉蜕的口味的。
与苹果同属的玫瑰花丛，也是蝉蜕所乐意的选择。因为玫瑰花的刺儿，可以作为它们一道额外的屏障。不过，总的来说，柳树还是蝉的首选。
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