可能是氧化反应,短时间内人参果氧化变色,只是表面生成了一些多酚氧化酶,并不含有毒物质,可削去发黑的部分再吃完好的部分。
但若是放置时间过长,发黑比较严重的话,就不能再吃了,里面可能含有大量的细菌等有害物质,继续食用有食物中毒的风险,另外若是人参果切开就是黑色的,那是坏果的现象,要尽快扔掉,以免交叉腐坏或误食。
人参的副作用是吃多了让人上火。吃多了,可能导致眼压过高,血压上升,甚至出现严重的皮肤病。人参不可以与葡萄同吃。发热病人不宜食用,可能导致发烧加重。临产及分娩时不提倡服用人参。忌同食含鞣酸的水果,生萝卜,海鲜和茶叶。人参具有补脾益肺,生津养血,安神益智的功效。
紫茎商陆,有一定的毒性,也是一味中药。小心误食,我们这儿有中毒报道。
短时间内能吃。
在短时间内人参果氧化变色,只是表面生成了一些多酚氧化酶,并不含有毒物质,可削去发黑的部分再吃完好的部分。
但若是放置时间过长,发黑比较严重的话,就不能再吃了,里面可能含有大量的细菌等有害物质,继续食用有食物中毒的风险,另外若是人参果切开就是黑色的,那是坏果的现象,要尽快扔掉,以免交叉腐坏或误食
人参果属于高蛋白水果,含有丰富的蛋白质、纤维素,还含有多种人体所需氨基酸,其容易被人体吸收利用,对促进生长发育、抗衰防老等有一定作用,适合儿童、中年人食用。但过量食用人参果,容易增加肠胃负担,很可能引起腹泻、腹胀、便秘等症状。通常情况,人参果一天吃1~2个即可,老年人更不能多吃。
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