干人参的保存方法：
1、密封保存：人参本身含有油脂，有时还会浸糖加工，容易招虫、受潮、变质，须干燥保存。建议生晒处理过的干人参，放在密封容器内，并置于阴凉干爽的地方。
2、使用干燥剂：在密封容器底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、矽胶等，放入少许炒干的米也有同样效果，将人参用纸包好放入，阻绝空气，可防虫蛀、霉变。
3、低温冷藏：将人参用塑胶袋包好，放入冰箱冷藏，低温也可有效预防虫蛀、发霉。
扩展资料：
干人参保存时，一般干的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2到3年的时间。红参则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。在一般情况下，红参都可以存放5年以上，而很多保存在铁罐内的品牌红参都可以保存十年以上。
干人参保存时，找一个密封性高的容器，最好是透光性不高的，然后在容器底部放干燥剂，如木炭、硅胶等，目的就是让保存人参的容器干燥，记得把人参放进容器之前要氢人参用纸包好再加盖密封，如此就能防人参虫蛀、发霉。
保存干人参时，糯米白砂糖保存同样找一个密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然后把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人参包裹好，才放进底下已放入白砂糖的容器中，盖好密封。若是已经干透的人参就直接用塑料装好包好，不要有漏风，然后放到冰箱的贮藏柜内。
参考资料：
人民网——人参贮存别超两年 中药存好保疗效
种植人参在选择土壤时，一定要有足够的养分，除了有基础的氮磷钾元素之外，还要有丰富的微量元素。人参耐不住碱性，最好提供pH5.5-6.5的微酸性和酸性土壤。要有良好的通气、透水性，不能生长在通气性差的粘重土壤中，还要有一定的保水保肥性。选择的土壤要符合以上的要求，可以选择黄沙腐殖土、黑沙腐殖土。
种人参对土壤的要求
一、土壤的要求
1、富含营养：种植人参在选择土壤的时候，土壤中一定要有足够的养分，有机质含量在3%以上，除了具有基础的氮磷钾元素之外，还要有丰富的微量元素，保持好土壤肥力，能为人参生长提高营养。
2、土壤pH值：人参耐不住碱性，在pH值较大的土壤中难以正常生长，最好提供pH5.5-6.5的微酸性和酸性土壤。
人参
3、通气透水性好：土壤要有良好的通气、透水性，不能生长在通气性差的粘重土壤中，否则会限制人参根部的呼吸和代谢，吸收水肥的能力也会受到限制，容易使人参的生长不良，可能会出现病害。
4、保水保肥能力强：种植人参的土壤还要有一定的保水保肥性。
人参
5、土壤选择：选择的土壤要符合以上的要求，可以选择黄沙腐殖土、黑沙腐殖土。
二、注意事项
1、倒碎深耕：选在向阳的位置，种植土壤要提前捣碎深耕，清除石块杂物，将土倒碎、倒细，对土壤进行细耕。
2、做好消毒：在种植之前，要对土壤做好消毒，做好防病、防虫处理，施入多菌灵、恶霉灵、生石灰等农药，这样能使土壤消毒杀菌。
高温杀虫：可以选择暴晒，烘烤，或者气蒸的方式处理。
生晒生，红参等在贮藏期间极易发生虫蛀，特别是生晒参最为严重，常被蛀成孔洞，严重的可被蛀空而成粉末，使其重量减轻，性质发生变化。产品因虫体及其排泄物的污染，是人参的成分受到不良的影响，有时还会因害虫虫尸，残留排泄物等发酵而引起发热变质，失去利用价值。
整地下种后，用新高脂膜喷雾土壤表面隔离病虫源，提高出苗率。出苗后，松土除草消除杂草病株，培土追肥，疏花摘蕾向叶面上喷施药材根大灵使根茎快速膨大，药用含量大大提高。加强对病虫害的综合防治并喷施新高脂膜增强防治效果。
人参做为一种原药材,并没有设定保质期的要求,因此人参只要保存得当,没有出现发霉、长虫、变质等情况的话,都可以长久保存下去。人参可以炖汤、生吃或者是切片嚼服。 如果人参没有保存好的情况下，或者是受潮或者是长霉，都会说明这个人参已经变质了，已经坏掉了。这种情况下的人参就不能再吃了。
人参病虫害的防治应遵循以预防为主，综合防治的原则。
1、认真选择参地
选择高燥、通气、透水性好的适宜人参生长的地块。每个生产季都要精细整地，清除残枝落叶，减少病原菌越冬场所，减少初侵染源。
2、科学管理
要求生产设施结构合理，管理细致，减少人为失误，消除病原菌侵染条件，避免无谓的生理性损失。
（1）松土除草 及时松土、除草，减少土壤板结，以利降湿和提高地温。
（2）光照、通风 注意防雨、排涝、通风，保持的土壤温、湿度；连续阴雨天应注意通风和尽可能增加光照。光照过弱和连续降雨，易造成田间空气湿度大、温度低而使病菌繁殖蔓延。栽培密度不宜过大，创造通风透光的良好生长条件。
（3）防寒 秋季做好覆盖，防止“缓阳冻”，防寒物可以是落叶、稻草、树根、薄膜、草帘或土等，厚度在10-15cm以上。早春适时撤防寒物后，及时松土、上帘防霜冻，预防冻害和低温冷害。出苗展叶期参苗受冻，灰霉病菌和黑斑病菌极易从冻伤的茎部或花梗处。
3、合理施用肥料
提高肥料利用率，减少化肥施用量。增施有机肥，增加土壤通透性和土壤肥力，提高人参抗病虫害能力。一般要求每亩（667 平方米/亩，下同）施45%的商品有机肥500kg以上。
4、大量施用腐殖酸水溶肥和生物菌剂
调节土壤酸碱度，调整土壤微生物菌群结构，创造优质土壤环境，抑制病菌繁殖，减少或消除有害物质
2 亿/克复合生物菌剂（以枯草芽孢杆菌、胶冻样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、5406放线菌、哈茨木霉和多粘类芽孢杆菌为主）5-10 千克/亩。
5、种子包衣处理
播种前使用 2.5%的咯菌腈悬浮种衣剂（适乐时）或 62.5%的精甲咯菌腈悬浮种衣剂（亮盾）将人参种子或种栽进行包衣处理，可以大大减轻苗期枯、枯萎及根腐等病害的发生。每10mL药剂兑水50g，可以拌种，栽 2.5kg。
6、土壤消毒
可减少越冬病菌基数，控制病菌繁殖、蔓延，减少病虫害的初侵染源，控制病虫害的发生几率。在出苗前10-15天，进行土壤化学药剂消毒。距离水源比较近的地块，每亩使用39%的精甲嘧菌酯悬浮剂80-100mL+99%的噁霉灵粉剂100g+嘉美红利300g兑水喷施，活土混拌。距离水源较远或池床水分较大的地块，每亩使用20%的乙酸铜可湿性粉剂1kg+68%的恶霉福可湿性粉剂1kg+嘉美红利300g，拌土撒施，活土混拌；或77%硫酸铜钙（多宁）粉剂1kg+50%克菌丹粉剂1kg+70%甲基托布津可湿性粉剂1kg+嘉美红利300g，拌土撒施，活土混拌。
7、防治病虫害
当人参有20%-30%出苗时，即开始第1次用药防病，以后每隔10-15天1次。每年施药 7-10 次。低年生（1、2 年）人参主要防治立枯、猝倒、疫病、根腐等病害，高年生人参主要防治黑斑、灰霉、疫病、菌核、根腐等病害。防治药剂要尽可能混配、交替使用，以扩大防治谱系，降低抗药性的产生。在5月中下旬，是防治人参黑斑病的关键时期。
白参常见虫害
1、蛴螬 又名“白地蚕”，属鞘翅目金龟子科。以幼虫为害，咬断参苗或咀食参根，造成断苗，断根空洞，为害严重。白天常在被害株根际或附近上下3-6厘米处找到。
2、地老虎又名“地蚕”、“乌地蚕”等，属鳞翅目夜蛾科，主要有小老虎和黄地老虎。以幼虫为害，咬断根茎处。白大常在被害株根际或附近表上下找到。
3、蝼蛄 又名“土狗”，“拉拉蛄”等，属直翅目蝼蛄科，主要有华北蝼蛄和非洲蝼蛄两种。成虫或若虫咬断幼苗并在土中做隧道，被害苗断处常呈麻丝状。
4、金针虫 又名叩头虫，属鞘翅目叩头虫科，主要有细胸金针虫和沟金针虫两种。以幼虫伤害幼苗根部。
以上四类地下害虫的防治方法基本相同：
1、施用的粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥。
2、黑光灯诱杀成虫。在田间用黑光灯进行诱杀，灯下放1个口径比较大的盛水容器，容器内裝入0.2%的洗衣粉水，水深10-15厘米，在成虫羽化高峰期前开始诱蛾，每天傍晚开灯，天亮关灯，能诱杀地老虎、蛴螬等多种害虫的成虫。
3、糖醋液、性引诱剂诱杀。糖醋液配制的比例为糖∶醋∶酒∶水为1∶4∶1∶16，加入适量敌百虫，同时结合性诱剂一起使用，定时清除诱集的害虫，每周更换一次糖醋液。
4、用75%辛硫磷乳油按种子量0.1%拌种。
5、田间发生期用辛硫*高氯氟或甲氰*辛硫磷+嘉美红利1000倍液浇灌根部。
6、毒饵诱杀。将糠麸、豆饼粉碎炒香，加适量的杀虫剂，诱杀蝼蛄、地老虎等地下害虫。
7、堆草诱杀幼虫。地老虎幼虫发生期，采集新鲜嫩草，均匀喷上杀虫剂，在傍晚放置于被害株旁和撒于行间，进行诱杀。
把参用食品袋装好,放入冷冻室冻上24小时以上,即可消灭。
要是很严重蛀洞很多，里面成为蛀粉就不能食用了。
但如果只是表面生虫，放冰箱冷冻一昼夜杀死虫，拿出来洗净就可以食用。
建议：家里的人参最好冰箱冷冻保存，特别是夏天天热的时候一定放入冰箱贮存。
人参是可以放在冰箱里面保存的，可以和中药细辛一起存放，因为细辛有着一种非常独特的味道，可以达到驱虫的目的，这样就可以防止人参被虫子蛀掉，也不会影响到人参的药用效果，还有就是，在放人参的容器里面放一些花椒，也可以防止虫子，也可以把人参用干燥的食品袋装好，并且把封口给系好，放在盆子里面，周围放上一些木炭，也可以防止虫蛀和霉变的情况。
这个就跟人生病了似的，得对症下药。
在没有弄清楚是什么虫之前，没有万能的药可以通用（因为不同种类的害虫，防治用药差别很大的）。
还是发点害虫的照片上来给大家看看吧。
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