菊科植物为头状花序，看似一朵花，其实由许多朵小花组成。向日葵作为菊科植物，一朵“葵花”其实是由数百朵小花组成。向日葵花盘中间为可结实的管状花，周围一圈为不结实的假舌花（没有花蕊）。无论是管状花还是舌状花都属于合瓣花，也就是说一朵花只有一个花瓣。
向日葵的根由主根、侧根和须根组成，主根入土较深，侧根从主根上生出，水平方向生长，侧根上长有许多的须根，侧根和须根上着生根毛。
向日葵的夜晚，总是孤独的，因为它需要独自承受暗淡的黑夜，没有温暖，也没有陪伴，在漫漫的长夜里等待着黎明。
四月清和雨乍晴，南山当户转分明。 更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。
向日葵喜欢向着太阳主要跟它的叶黄氧化素及生长素有关，即向日葵的向阳是生长素和叶黄氧化素共同作用的重要结果。向日葵的花盘下的茎部，含有一种奇妙的植物生长素。这种植物生长素具有两个特点：
1.
背光,一遇到阳光照射,就跑到背光的一面去。
2.
能够刺激细胞的生长,加速细胞的分裂繁殖。 随着太阳在空中的移动,植物生长素也在茎内不断地背着阳光移动,并且刺激背光的一面细胞迅速分裂,于是,背光的一面比向阳的一面生长的快,这样,就使整个花盘朝着太阳弯曲。
向日葵顶上的大花盘是由很多小花组成的。 这些小花分成两大类，一类叫舌状花，为在华盘外面，好像一片片金黄色的花瓣。另一类叫管状花，像细管子那样紧紧记载花盘中央。到了秋天，每一朵管状花就能结出一粒葵花籽。 一个向日葵花盘里应该有1000—2000粒葵花籽。
梵高曾多次描绘以向日葵为主题的静物，他认为黄色代表太阳的颜色，而向日葵金黄色的花瓣，给人一种温暖的感觉，使人内心充满激情，画面以黄色和橙色为主调，绿色与蓝色的细腻笔触，勾勒出花瓣和花茎，籽粒的浓重色点，具有醒目的效果。
那大胆恣肆，坚实有力的笔触，以不同的走势，在明亮灿烂的底色上找寻不同的结构与色调，把朵朵向日葵表现的光彩夺目，动人心弦。
作品以饱满而纯净的黄色调，展示了画家内心中，似乎永远沸腾着的热情与活力，那一团团如火焰般的向日葵，不仅散发着秋天的成熟，而且更狂放地表现出画家对生活的热烈渴望与顽强追求，那一块块炽热的黄色，不仅融集着自然的光彩，而且宣泄着画家对生命的尽情体验与永久激动。
向日葵浑身是宝，它的用途很多。
第一个用途是观赏，向日葵的花朵在夏季7-8月份开花，花朵明艳大方，大片向日葵争相开花，汇成一股黄色的海洋，非常的美观好看；
第二个用途是榨油食用，葵花籽中含油量极高；
第三个用途是药用，花、花盘、种子、茎叶、茎髓、根均可入药；第四个用途是用于工业原料。
sunflower
只保留一朵。 这样花才能长的最好。
向日葵的植株由根、茎、叶、花、果实五部分组成。
(一)根 向日葵的根由主根、侧根和须根组成。主根入土较深，一般为100—200厘米；侧根从主根上生出，水平方向生长；侧根上长有许多的须根。侧根和须根上着生根毛。向日葵根系发达，在土壤中分布广而深，其中60％左右的根系分布在0—40厘米土层中。 向日葵根的生长速度一直比茎快，花盘形成前后根生长最快，到种子开始成熟时，根不再生长，以后便逐渐枯萎。此外，在适宜条件下可长出大量的水根(似玉米的气生根)。
(二)茎 茎秆圆形直立，表面粗糙并被有刚毛。茎由皮层、木质部和海绵状的髓组成。生育后期，茎秆木质化，而茎内的髓部则形成空心。向日葵的胚茎有绿色、淡紫、深紫等，是苗期识别品种的重要标志。 茎的高度，不同类型的品种差异较大，同一品种，株高受播期及栽培条件的影响，差异也很大。茎的生长速度以现蕾到开花最快，此时生长的高度约占总高度的55％，以后生长速 度减慢，仅占5％左右。 向日葵的分枝性，一种是由遗传性决定的后一种是环境条件引起的。
(三)叶 向日葵的叶分为子叶和真叶。子叶一对。真叶在茎下部 l一3节常为对生，以上则为互生。真叶比较大，叶面和叶柄上着生短而硬的刚毛，并覆有一层蜡质层。 叶片数目因品种不同而异，早熟种一般为25—32片，晚熟种了33—40片。茎下部叶片在开花前制造养分，主要供给根部生长，到开花时其功能基本结束。中上部叶片制造的养分主要供给花盘促使种子形成。
向日葵的形状酷似太阳，呈比较圆滑的圆形，因此人们又叫它朝阳花。向日葵的头状花序，组成一个大花盘，顶在直立的枝径上进行生长。它的枝径比较粗壮，呈圆柱形，上面还带有白色粗硬毛。
向日葵的叶子又粗又大像个芭蕉扇一样。颜色也变得碧绿碧绿的
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