辨别人参年龄方法有两种：一种是看人参的茎 ,叶 , 果实 。
第二种是看人参的根。人参的皮越老,颜色越暗,参的年龄越长。人参形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，两不相连。铁线纹越密越多，人参也越老参须是人参用来吸取养份，人参越老，参须越少越稀。生长于东北吉林长白山上的人参，是一种极其珍贵的中药，素有救命仙草之称。
人参炉头每年在头部有个年轮。
一年生人参原植物，俗称“三花”“三花子”；两年生人参原植物，俗称“巴掌子”或者“五叶”；三年生人参原植物，俗称“二甲子”；四年生人参原植物，俗称“灯台子”或“三匹叶”、“三品叶”。
人参按年份后面依次，五年生为“四匹叶”，六年生为“五匹叶”（园参不超六年）。人参在六匹叶的株型上可能连续几年，甚至几十年，只长根茎，株苗不分叉不变型，依然会开花。
人参植株一般有1-4片掌状复叶（compound leaves），每片叶有3-5片小叶（leaflets），也就是一片复叶由3-5片小叶组成。天然环境下生长的美国花旗参，五年以上的花旗参有3片真叶（掌状复叶）。参蒂上有明显的环节（年轮），每一个环节，从参根（参根代表1-2年）开始计算，每多一节，代表多1年。例如，参根上有两个节，那么西洋参年龄至少有3~4年。非人工催熟的花旗参，最少需要一年时间才会长叶，三年才会开花结果。
好的有机半野生威州参，需要3~4年的栽培，才可以采摘
人参芦头辨别年份
人参自然生长一年脱落一次叶和茎，次年再长一次，每脱落一次人参的芦头就有一个疤，行话叫芦碗。所以人参查芦碗就可以一个碗一年再加3就可以。3怎么来的呢？人参种子种到地下后，第一个碗在第3年出来，比如能查出12个的就是15年。
还有一种叫圆芦参，是指人参长到一定年头人参芦头和参体连接的地方的芦碗慢慢退化芦碗消失，就形成了圆芦参，真的圆芦参最少一般都是15年以上的，年头低的在芦碗的圆芦上一般都能看到碗痕。只有年头高了碗痕才慢慢的消失，没有碗痕的一般都要18-20年。
人参不存在多久能成熟的问题，参龄越长越老越好。不过得看是什么人参品种了。一般6年是人参的最佳食用时间；长白山上零下几十度的气温，可是持续很长时间的，正宗的山参、移山参生长的非常缓慢，6年已经到达人参的成熟季节，营养成分到了一个高峰，人参皂苷已经完全形成，再长大就只是个头体积的增加，不是营养成分的增加。具体可以进一步确诊检查。
不是。通常情况下，人参年份越久，茎就会越粗，果实上面的铁线纹也会越多，这就说明人参吸收的养分比较多。
人参的根须又长又细，如果不小心的话就会将其折断，土壤当中年份越来越长，根须也会变得很粗壮，通常优质的人参不容易被折断，这样的人参说明生长年份长，其中的营养价值和药用价值都很高。
野山参肯定是年份越久的效果越好，在世界上年份最久的人参已经有1000年左右了，生长了千年被称为千年参王。这根人参的臂须长达1.6米，而且仅仅是它的须子就已经是主体的三分之一还要多。
世界上最古老的人参，被称为最贵的人参，是千年参王
传说千年人参还有起死回生的效果，而千年人参的价格已经达到了200万，甚至还要更高，千年人参本就来之不易因此不管是多高的价格都会想要得到家中。千年人参还能改善人体的体质，甚至是延年益寿。
世界上最古老的人参，被称为最贵的人参，是千年参王
根据鉴定书的日期。不知你问的是野山参的年份还是鉴定书的年份，这个问题很难回答。
100年以内
人参不一定是年份越长越好。
人参是多年生的宿根植物，野山参属于人参的一种，其生长也是有规律，有阶段性的。如同其他植物，动物一样，野山参的生理功能有活跃上升期，也有衰老退化期，从药效上来讲，太老不一定为好货。
一般来说，100年以上的野山参新陈代谢功能普遍下降，输送营养物质的管道萎缩，甚至闭塞，主须出现颓败，仅靠大艼维持生存。一般认为100年以内的壮年期野山参最好，抗病能力强，药用成分积累多。
所以更严谨和科学的表述方式是，在一定年限内，人参越老越好，越老药效越强，经济价格越高。而对于野山参的经济价值上来表述，人参真的是越老越好。
西洋参的芦头，也就是西洋参的最顶端，通常会有洞坑，那是西洋参开花结果凋谢后，留下的疤痕，一年一开花一结果，留下一个疤痕。 疤痕的数量，加上西洋参一个主干，就是西洋参的年龄。
西洋参并不是年份越长越好。一般种植的花旗参生长周期为3-5年，人参皂甙的含量在第5年达到顶峰，此时如果还不收成，其人参皂甙的含量就会下降，反而降低了营养价值。出于种植成本的考虑，参农大多会在3-4年就收成了，能种植到5年的花旗参，数量少，营养价值高，因而，5年参的价格是相对比较高的。
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