第一步：泡海参（2-3天）
淡干海参泡发过程
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。
然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。
然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
第二步：去沙嘴
海参沙嘴什么样，去除沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。
由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。
第三步：上锅煮（30-60分钟）
煮海参是泡发海参关健步骤
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。
煮到可以用筷子插透为止。
海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖到自然凉透为止（约2小时）。
第四步：泡发海参（2天）
海参泡发需加冰块，冷水泡发
捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。
泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。
期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
第五步：存储
海参存储方法
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。
下次食用时，化冻即可。
如何判断海参是否煮好？
用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了。
用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过去，就发好了(这里的 “戳”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞)，不能则需要继续煮。
用手掐海参内壁，感觉里面没无硬心，没有硬心就说明煮制成功；有硬心则需要再次煮制。
泡发不好的全部原因
原因一：水温不够冷
泡海参的水不够冷，会导致海参蜕皮掉渣，这是自融的开始。
建议水温在0-5℃，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。
即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。
原因二：没泡透，有硬心
没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来。
原因三：没隔油
海参泡发过程中，容器没有完全隔油，因为海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。
原因四：必须纯净水
泡发海参对水质要求极高，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，最终影响海参泡发的个头以及营养流失。
原因五：不经常换水
泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参细胞壁充分打开，泡发到理想的个头。不仅是为了口感好，也能让营养不会流失。
原因六：劣质海参
上述方法都没问题，仍然泡发不大，有可能买到了盐干海参和料干海参。
如果您有海参泡发、海参鉴别等问题，可联系客服。
泡发海参可以用塑料盒。
1、首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水。
2、把海参先用清水泡24个小时，去除盐分，这样能够使海参发的更大，如果气温高，可以放在冰箱里浸泡，中途要换一次水。
3、凉水泡到24小时以后取出，用剪刀剖开去除内脏，以及海参的牙齿，清洗干净。
4、然后把海参放入暖水瓶注入开水，浸泡12小时。
5、然后把海参取出放到冰水里再次浸泡，这样能够使海参的肉质更加的q弹，富有弹性，经过冷热交替的浸泡，我们可以发现海参已经比原先泡发大了很多，切开它的横截面，也是很饱满有弹性，泡发过的海参就可以制作菜肴了，如果一时用不完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的冰冻层储存。
我们家泡发海参用的是不锈钢锅。
因为泡发海参时，最好使用温热水泡发，所以我们现在用不锈钢锅进行泡发。
希望以上回答对您有所帮助吧！
泡发海参需要保鲜膜。
1、首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水。
2、把海参先用清水泡24个小时，去除盐分，这样能够使海参发的更大，如果气温高，可以放在冰箱里浸泡，中途要换一次水。
3、凉水泡到24小时以后取出，用剪刀剖开去除内脏，以及海参的牙齿，清洗干净。
4、然后把海参放入暖水瓶注入开水，浸泡12小时。
5、然后把海参取出放到冰水里再次浸泡，这样能够使海参的肉质更加的q弹，富有弹性，经过冷热交替的浸泡，我们可以发现海参已经比原先泡发大了很多，切开它的横截面，也是很饱满有弹性，泡发过的海参就可以制作菜肴了，如果一时用不完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的冰冻层储存。
1、将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软；
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质，海参的内腔中会有几根筋，不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以在里面切几段，为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋；
3、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软；
4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
海参清洗干净以后，放入一个玻璃容器中泡发海参，选用的水必须是纯净水。
将封好盖子的玻璃容器放入冰箱的冷鲜层，放置在冰箱保鲜层的时间，需要八个小时左右，好多人这个不做泡发的时间都需要24个小时，其实真没必要，海参不是泡发的越久越大就越好，口感一定要带有嚼劲和韧性，这样吃起来口感才丰富。
可以不用盖子
首先，由于泡发海参时间比较久，所以泡发的时候一定要密封冰箱冷藏。首先，将海参表面清洗干净，放入一个比较大的容器内，加入少量的纯净水，水一定要没过海参的最上面，在容器表层放一层保鲜膜，放入冰箱内保鲜层放置48小时左右，在48小时之内尽量给海参换水两到三次。浸泡48小时之后，需要将水倒掉，这时候海参就泡发好了，海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，你想泡发率大一些，就煮的时间长一些，口感就稍微软一些 ；你想泡发率小一点就煮的时间短一些，口感就稍微劲道一点。这就跟焖米饭一样，如果你需要米饭软一点就焖的时 间长一些，同时米饭涨发的大一些，海参泡发就跟焖米饭一个道理，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
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