甘草姜 配方 鲜生姜100公斤,甘草粉0.2公斤,食盐5公斤。 操作要点 原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层,洗净,沥干。 腌制。用食盐分层入缸腌制,次日翻缸一次,3天后即可捞出。 晾干。
将腌好的姜放入竹席上晾晒,第二天拌上甘草粉,继续晾晒,晒至原重的45%左右,即成甘草姜。 质量标准 本品质地嫩脆,甜咸适度。 注意事项 若产品需长期保存,则可将产品装入泡菜坛压紧、密封。
甘草姜 配方 鲜生姜100公斤,甘草粉0.2公斤,食盐5公斤。 操作要点 原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层,洗净,沥干。 腌制。用食盐分层入缸腌制,次日翻缸一次,3天后即可捞出。 晾干。
将腌好的姜放入竹席上晾晒,第二天拌上甘草粉,继续晾晒,晒至原重的45%左右,即成甘草姜。 质量标准 本品质地嫩脆,甜咸适度。 注意事项 若产品需长期保存,则可将产品装入泡菜坛压紧、密封。
不是,甘草干姜汤中的姜是干姜,干姜和炮姜是不同的,它们虽同属一物,但具体的炮制方法不同,干姜偏温散寒,炮姜偏温补,散寒之力不如干姜,干姜善长疗脐部以上之寒并能够走散达表。炮姜温补力较强并且作用缓和持久,相对散寒结之力很弱。
甘草红糖姜汤的做法是比较简单的,首先准备好红糖和姜块。
第一步先把姜块洗干净,切成小片,也可以切成小块状的。
先将锅中放入适量的水,然后加入红糖,把水煮开,等水煮开了以后再把刚才洗干净切好的姜块,放入水中,继续进行煮,一般说,20分钟左右即可。放入的红糖量和姜块的大小,这个可以根据自己的情况来决定。如果想多说一些那就多放一些水,多放红糖和姜块,如果想要更浓一点那就少放一些水。当然,水和红糖还有姜块的量,比例是要搭配好的,也不能放入太多的红糖和姜块。先说好以后,尽量在冷却之前服用。这样红糖姜汤才能发挥它的作用。
鲜生姜100公斤,甘草粉0.2公斤,食盐5公斤。操作要点原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层,洗净,沥干。腌制。用食盐分层入缸腌制,次日翻缸一次,3天后即可捞出。晾干。将腌好的姜放入竹席上晾晒,第二天拌上甘草粉,继续晾晒,晒至原重的45%左右,即成甘草姜。质量标准本品质地嫩脆,甜咸适度。注意事项若产品需长期保存,则可将产品装入泡菜坛压紧、密封。
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