清热止咳润肺汤
茅根竹蔗胡萝卜汤是很著名的清热降火汤之一,在广东可以说是家喻户晓。而在这三种汤料的基础上,按照不同的习惯还有人加入玉米、马蹄(荸荠)、粉葛或者淮山之类。我这次加入的是海底椰和陈皮,这两者都有止咳化痰润肺的功效。陈皮不单是一味消滞健胃的药材,还是很好的传统香料和调味品。因为茅根竹蔗胡萝卜汤淡而清甜,加入了陈皮就有一种特别芳香。
材料:茅根1把、竹蔗4段、红萝卜1根、海底椰少许,陈皮2片、猪大骨4块
红萝卜削皮切块,茅根、竹蔗、海底椰、陈皮洗净。锅中水加至7分,投入汤料并大火煮开;
猪骨入沸水中烫去血沫,再捞入汤锅中与其它材料一起炖煮;
去盖猛火沸煮20分钟,再调至最小火,加盖炖2小时。
将汤里的海底椰和茅根、竹蔗捞出,加少许盐,出锅。
清热润肺-川贝百合炖雪梨
原料:
川贝母10克,百合15克(干品),雪梨1个。
做法:
雪梨洗净、去皮、切块,贝母、百合洗净,一齐置炖盅内,加开水适量,文火隔水炖1小时,加冰糖适量。
功效:
清热润肺,镇咳祛痰。适用于肺结核属虚热者,症见咳嗽,咯血,口咽干燥,痰黄稠等。
服法:
吃梨饮汁。
沙参 : 【功 效】:养阴润肺,益胃生津。 【性 味】:苦,微寒。 【归 经】:归肺、胃经。
玉竹 :【功效】养阴,润燥,除烦,止渴。 【性味】甘,平。 【归经】入肺、胃经。
百合 :【功效】补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;养心阴,益心气,清心热而安心神。 【性味】味甘,性微寒。 【归经】归肺,心经。
淮山:【功效】补脾养胃, 生津 益肺, 补肾 涩精。【性味】 :味甘,性平。 【归经】归脾,肺,肾经。
苹果:中医认为苹果有生津、润肺、除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。
上述几种药材放在一起煲汤具有滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。
清热止咳润肺汤
茅根竹蔗胡萝卜汤是很著名的清热降火汤之一,在广东可以说是家喻户晓。而在这三种汤料的基础上,按照不同的习惯还有人加入玉米、马蹄(荸荠)、粉葛或者淮山之类。我这次加入的是海底椰和陈皮,这两者都有止咳化痰润肺的功效。陈皮不单是一味消滞健胃的药材,还是很好的传统香料和调味品。因为茅根竹蔗胡萝卜汤淡而清甜,加入了陈皮就有一种特别芳香。
材料:茅根1把、竹蔗4段、红萝卜1根、海底椰少许,陈皮2片、猪大骨4块
红萝卜削皮切块,茅根、竹蔗、海底椰、陈皮洗净。锅中水加至7分,投入汤料并大火煮开;
猪骨入沸水中烫去血沫,再捞入汤锅中与其它材料一起炖煮;
去盖猛火沸煮20分钟,再调至最小火,加盖炖2小时。
将汤里的海底椰和茅根、竹蔗捞出,加少许盐,出锅。
清热润肺-川贝百合炖雪梨
原料:
川贝母10克,百合15克(干品),雪梨1个。
做法:
雪梨洗净、去皮、切块,贝母、百合洗净,一齐置炖盅内,加开水适量,文火隔水炖1小时,加冰糖适量。
功效:
清热润肺,镇咳祛痰。适用于肺结核属虚热者,症见咳嗽,咯血,口咽干燥,痰黄稠等。
服法:
吃梨饮汁。
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