除湿的,羊肉是温补取暖的绝好食品,吃了人身上热乎乎的,身上的毛孔自然张开,这一湿气也就会随着排出来了。特别是好点的山羊肉,效果更明显,想陕北横山白绒山羊肉就不错,不知哪儿有售,可上淘宝百通生鲜店去购的。
很多人认为羊肉的火气很大,适合冬令进补,夏天食用不合时宜。其实不然,只要烹调方法得当,夏季吃羊肉既能得到营养,又不会上火。
对于体寒的女性,在夏季吃些羊肉、喝点羊汤是很有益处的。因为羊肉汤是阳气比较足的,还有喝羊肉汤肯定要出汗的,其实它顺带把你体内的寒气给排出去了。
要注意的是,夏天用羊肉改善阳虚体质,应该以汤水为主,而不要去吃烧烤的羊肉,烧烤羊肉这种热食其实效果并不是很好,而且还容易上火。比如,清炖牛羊肉的做法,这种做法是将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入沸水,只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉,味道鲜美,不油腻,又因不含辛辣燥热的调味品,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。还要注意一次不要吃太多,毕竟属大热食物。”同时,吃羊肉可以搭配些性凉泻火的食物,如吃火锅可以搭配些冬瓜、萝卜,当然,炖汤也可以做成羊肉冬瓜汤、羊肉萝卜汤等。还可以凉拌个苦瓜,这样凉热搭配,吃起来就不遭罪了。
这题应该换一个问法:“服用哪些中药时不适合吃羊肉?”
首先明确一下你的身体情况如何,吃的什么中药。在此基础上才能谈论适不适合吃羊肉问题。
羊肉性温,入脾、肾二经。有补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血的功效。
由羊肉的中药药性认识不难看出,当有发热,湿热时不适合吃羊肉。同理治疗这类疾病服用中药时也不宜吃羊肉。
滋补羊肉汤是一道家常美食,羊肉滋补驱寒,制作原料主要有羊肉,党参,红枣,枸杞,生姜,北芪等药材。
羊肉 500克
党参 10克
红枣 10克
枸杞 10克
北芪 10克
生姜 1块
料酒 少许
胡椒粉 少许
盐 2小勺
白糖 半小勺
1.羊肉洗净剁成块,党参、北芪段洗净,红枣、枸杞洗净,生姜切片。
2.锅内加水烧开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净代用。
3,在汤碗内放入羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜还有准备好的调料一起放进去,倒入清水,放入蒸锅蒸2个小时即可以了。
煮法可以用锅炖或锅煮。
药材可以加上当归,看每个人的口味适当调配。
羊肉;性温,补气血。体热,体内有热,阴虚内热者较多。白萝卜:性寒,开胃,化痰,败火。有网友说的对,羊肉配白萝卜最好。
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