苦荞的营养价值

1.中医学上普遍认为，苦荞具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞还有独特的保健功能。

 

2.苦荞中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞可以有抗菌消炎的作用，而且还有止咳的效果，对于软化血管有一定的好处哦。