原料:核桃 (适量)
红枣 (5个)
枸杞 (适量)
芝麻 (适量)
食用油 适量
做法:1.首先准备好核桃,将生核桃去壳,然后取出里面的核仁。
2.把红枣洗干净,然后去核枸杞,洗干净备用。
3.准备好熟的芝麻,用碗装好备用。
4.平底锅里面加入适量的食用油,加入麦芽糖和适量的水分。转小火慢慢熬,不停搅拌。
5.记住,一定要一直小火,然后迅速的加入核桃和红枣,枸杞将它们搅拌均匀,最后加入芝麻,大概搅拌十分钟左右就很容易凝固成型了。
6.山核桃和红枣凝固之后,将它放凉,利用一点余温把它切成块
7.芝麻核桃糕就完成了,非常好吃。
原料:麦芽糖 400g 熟黑芝麻250g 核桃肉 250g 红枣肉 200g 宁夏枸杞100g 黄冰糖碎15g 水 80ml
制作方法:
1.剪红枣,剥核桃,准备全部材料称重装盘。准备不粘锅,定型模具,我用的是阿胶糕定型模具,铺好油纸
核桃放烤箱中层上下火,110度烤8分钟。(温度时间结合自家的烤箱而定)
2.将水倒入不粘锅内,烧开,倒入麦芽糖,中火熬制,搅拌融化后放入冰糖粒,冰糖融化后可以改为中小火,继续熬至挂旗(用木铲舀起来放下,麦芽糖呈倒三角形挂在铲子上就是了)
3.现在改为最小火,倒入烤好的核桃肉,搅拌均匀,接着倒入红枣,关火,搅拌几下再倒入枸杞,搅拌几下再分两次倒入黑芝麻,搅拌均匀就可以出锅啦。
4.盛入模具中,盖一层油纸,压平。放几个小时就可以切了。(如果切的时候太软或者太粘,就放进冰箱冷冻15-20分钟再拿出来切)
5.切片后建议包一层糯米纸,装小袋。最好一个月内吃完。
这种芝麻糕老人小孩子孕妇都可以吃,纯手工无添加!红枣枸杞芝麻核桃的好处大家都知道,放心吃,每天不超过4片。
步骤 1
准备好所有的材料
步骤 2
红枣洗净
步骤 3
洗净的红枣剪小去核
步骤 4
核桃放入烤箱180度烤五分钟,烤熟烤香。根据自家烤箱温度不同而定,注意⚠️观察不要烤糊了
步骤 5
把红枣倒入破壁机,加入刚好没过红枣的清水,绞成细泥
骤 6
把枣泥倒入不粘锅,红糖一起放入中火熬化,注意要不停搅拌,以免它调皮
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