三七根须副作用,三七须根_功效与作用_食用方法及禁忌

三七须根_功效与作用_食用方法及禁忌

（一）清洗除土

收挖的三七产品运回后，抖除泥土、残茎、草屑后，用饮用水快速淘洗，洗净残附的泥沙，然后进行修剪，分类。

清洗应该少量快速，切忌在水中浸泡时间过长，否则，会降低三七的有效成分和延长加工干燥时间。

（二）修剪和分类处理

三七清洗泥沙后，要及时修剪、分类处理。

首先剪去须根（绒根）分别暴晒（或烘烤），须根直至晒干即可，主根晒（烤）至回软（约六成干）时。

再把粗根和羊肠（块茎）剪下，分别存放、干燥处理。

（三）块根干燥与揉搓

块根剪去须根、粗根和羊肠头后，可以说是遍体鳞伤，在常温下极易腐烂，因此必须通过暴晒或加温干燥。

传统的块根加工主要用日晒，边晒边用手揉搓，加工细致，操作严格。

这样的三七药材外观好看，内部质量也佳，现在由于三七数量增多，收挖后又不一定都是好天气，因此三七干燥方法除了日晒外还有烘烤法，或日晒与烘烤结合。

三七须根图片

芦头也叫剪口，是三七主根上一个实实在在的部分，不要听到剪口的叫法就以为是三七被剪出来的一个口子。

芦头含有很高有效成分，可惜的是不能直接食用后吸收，通常卖给药厂进行提炼加工成成品使用。所以带芦头的三七最好不要买，带剪口的三七也叫戴帽七。三七根即三七地下根部部分，三七根包括：三七剪口、三七主根（俗称三七头）、三七须根、三七侧根。

三七根须的功效与禁忌

三七的主根更好，三七的芦头是连接根部的，一般下面卢头是要剪掉的，炉头相比主根没有什么有效成分，

三七须根与什么煲汤效果最好

三七20头的意思是指20头三七头500g：20~25个 三七头。

三七分为三七花、三七头。三七头又叫三七主根分为主根和须根两类；主根指的是根头大、硬度大的三七根；须根指的是根头小，硬度小的三七根；须根的大小一般比家用筷子还细，有的甚至就像人的胡须般大小，故称三七须根。

三七头的度量单位一般使用“头”来命名，比如，10头三七、20头三七、30头三七、40头三七、50头三七等，凡使用“头”来命名的三七，指的就是三七主根。30头三七表示每500克重的三七有完整独立的30~39个三七。

三七根须的正确吃法

三七根大火炖半个小时能熟。但是三七根一般都是和鸡或者排骨一起炖，正确的方式是：将洗干净的三七根冷水进锅，大火烧开后煮二十分钟后，再下去鸡或者是排骨煮开锅后，转中火煮二十分钟后，再转小火慢炖一个小时关火，这样能把三七根的内在物质完全炖出来，汤质更为鲜美。

三七的须和根有什么作用

就是三七的须根部以上，叶片以下，

三七须根的功效和作用

称为绒根，三七种后第三年或者第四年采收，秋季开花前采挖，洗净，分开主根、支根及茎基，干燥。支根习称“筋条”，茎基（芦头）习称“剪口”。暴晒至半干，反复揉搓，边晒边搓，待至全干，放入麻袋内撞至表面光滑即得。须根即称绒根。三七的主根呈类圆柱形或圆柱形，质地坚实。

三七须根的食用方法

三七头又叫三七主根分为主根和须根两类；主根指的是根头大、硬度大的三七根；须根指的是根头小，硬度小的三七根；须根的大小一般比家用筷子还细，有的甚至就像人的胡须般大小，故称三七须根；三七主根也就是三七头，由于根头大，硬度大，所以很难将其煮熟，其食用方法就是将其切成小片，炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用，或将其泡酒饮用；而三七须根则不同，根头小，硬度小，可直接炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用。

三七须根怎么泡水喝

做法：

　　1.将三七根洗净，切成段备用。

　　2.猪后腿肉排骨洗净，放入沸水中焯水煮3分钟，去除血水和杂质。

　　3.将煮好的排骨捞出，冲洗干净备用。

　　4.锅中倒入适量油，烧至六成热，加入葱、姜、蒜爆香。

　　5.加煮好的排骨，翻炒均匀。

　　6.加入适量的清水，加盖，煮开后转小火炖30分钟。

　　7.加入切好的三七根，继续炖15分钟。

　　8.加入盐和料酒调味，继续炖5分钟即

三七须根和三七的差别

钮子七是三七

纽子七是五加科植物大叶三七的呈串珠状的根茎。主产于云南。秋季采挖，除去茎苗、须根及瘦细的根茎，晾至皮皱，踩去外皮，放锅内煮透，取出晾干或烘干。

四川等地产的称钮子七，在春季或秋季采挖，剪除茎苗、须根及瘦细部分后，晒干即可。