鸡和人参炖最补。鸡肉含有丰富的优质蛋白,多种矿物质,大补元气,优质蛋白更加容易吸收,鸡肉可以与党参同时炖,营养更丰富,更有利于恢复健康,当归炖鸡可以预防贫血,西洋参炖鸡,可以增强人体的抵抗力,滋阴补气,黄芪,党参可以鸡可以和香菇放在一起炖,香菇鸡汤不仅营养,味道也特别的香,吃了对身体好处比较多,香菇里面富含大量的硒元素,可增强对人体有益的细胞。
鸡还可以和板栗放在一起炖汤,或者是放入山药,
用料:鲜人参3根,母鸡1000克,姜1块,红枣5颗,枸杞 10克,清水适量,盐少许,
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鸡洗净剁成大块,控干水分,备用。
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姜刷洗掉泥沙,拍碎。
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用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净,备用。
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红枣洗净,切成两半,去掉枣核,备用。
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将鸡肉块和生姜放入砂煲中,加入适量清水,大火煮沸。
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用漏勺捞去表面的血沫。
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血沫捞净后,盖上盖子,转小火炖上1小时左右。
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放入人参和红枣,枸杞,继续炖约半小时左右。
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炖至人参熟透变软,熄火。
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盛出,加盐调味后 趁热食用。
步骤/方式1
鸡洗干净,稍晾干一下水汽。
步骤/方式2
将鸡剁开,切3,4片姜,与鸡一起放入锅中焯水,滤去血水。
步骤/方式3
人参洗干净,再准备一些枸杞
步骤/方式4
鸡块,参与枸杞一起放入炖盅,加入适量的水
步骤/方式5
大火烧开,小火慢炖。
步骤/方式6
一小时后出锅。初看汤色清亮,细品鲜香味美
其实都用上人参炖鸡了,就不必加黄豆了,黄豆吃了涨气,并不是所有好的东西炖的时侯就加上黄豆。有些时候黄豆不是很适合的,本来人参和鸡炖都富有很好的营养价值和补身体的好处,再加上黄豆反而起到负作用,黄豆在这里不适合炖人参和鸡。
步骤/方式1
鸡肉洗净剁小块,
步骤/方式2
人参洗净切片;姜切片;枸杞浸泡10分钟;红枣洗净备用。
步骤/方式3
首先锅中倒水,水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。
步骤/方式4
砂锅内放入鸡肉、人参、姜片,再倒入适量清水大火烧开,转小火炖煮30分钟。
步骤/方式5
砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。
步骤/方式6
盛入碗中,撒上葱花即可。
步骤/方式1
乌鸡300克洗净剁块备用
步骤/方式2
人参一颗30克备用
步骤/方式3
准备红枣5克、枸杞2克、姜片2克、鹿茸1克备用
步骤/方式4
起锅加清水2L、放入鸡块、加白酒10克、葱,焯水10分钟
步骤/方式5
鸡块捞起、洗净放入砂锅
步骤/方式6
加入红枣、枸杞、姜片、鹿茸、人参
步骤/方式7
加入清水2L、食盐2克、料酒15克、鸡粉2克。大火烧开、小火慢炖90分钟即可
步骤/方式8
成品图
人生炖鸡是可以放胡萝卜的,胡萝卜是一种常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素c,胡萝卜素,维生素a等多种营养成分,与鸡汤之间互相不相克,一一起使用不会引起任何不良反应。
而且胡萝卜会吸收鸡汤中的一些油分,这样炖出来的鸡汤喝起来清爽不油腻,因此鸡汤里是可以放胡萝卜的。但人参不能和白萝卜一起炖鸡汤。
全鸡 一只,红枣 十颗,枸杞 两大匙,洋葱 一棵,葱 一株,栗子 6颗,大蒜 8~9颗,人参 三根,圆糯米 1~1.5杯
做法
首先将人参洗干净泡水30分钟,水到时候要留着喔,要煮鸡汤用的 先用牙签把鸡的头部封好,从屁股开口处放入栗子、大蒜、红枣各2-3颗,以及枸杞、圆糯米,抖一抖,约装7分满,再放入一部份的人参, 用牙签将鸡屁股也封起来。把鸡脚切掉,比较好封喔! 把鸡放进锅子,放入鸡脚、大蒜、红枣、洋葱、栗子和人参 倒入人参水、再加入一般的水,大概加到锅子的9分满,就可以开中火炖煮 煮开后,放入葱段和枸杞,转小火炖煮个2.5个小时 过程中可以捞捞浮油和渣渣,起锅前视个人口味加点盐巴调味,就完成囉! 上桌
人参炖鸡加胡萝卜可以。人参炖鸡是大补身体的食品,尤其是对孕妇或大病初愈的人非常的好,吃后对身体恢复大有益处。人参本是草本植物,它所含的汁液富有多种营养,胡萝卜也是草本植物,有小人参之称。这二种食物加入鸡中炖汤,营养会更加提升。所以,人参炖鸡加胡萝卜可以。
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