主料 2种
小排骨
400g
莲藕
400g
辅料 3种
姜适量
枸杞子适量
香葱末适量
调料 1种
食盐适量
烹饪步骤 10步
步骤1
食材：排骨、莲藕、姜
步骤2
排骨冲洗干净冷水下锅煮沸，撇去浮沫。
步骤3
逼去血水的小排捞出。
步骤4
煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块。
步骤5
盖上盖子大火烧沸，转小火。
步骤6
煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块。
步骤7
小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮。
步骤8
炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐。
步骤9
加入适量枸杞子，煮5分钟左右即可。
步骤10
盛出，加入少许葱末提香增色，一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤做好了。
小贴士
选藕：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。 喜欢吃脆藕可以把排骨煮熟再放莲藕，我喜欢吃绵软的，早早就放了。
材料：排骨400克；灵芝；北芪；党参；狗牙片；地蚕；玉竹；干葛；枸杞；红枣适量；姜4片；
步骤/方法
1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
2、把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧，制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
3、在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
4、此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
5、放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时。
6、将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
7、两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。
山药大骨可以和黄豆搭配煲汤，很好喝。原因是山药和大骨都具有补益身体的作用，黄豆含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强人体免疫力。三者搭配起来，汤汁浓郁，味道鲜美，有益于调节身体机能，提高人体的免疫能力。除了黄豆，山药大骨还可以和红枣、枸杞、玉竹等中药材搭配，有不同的食疗功效。比如红枣和玉竹可以养阴润肺，枸杞可以滋补肝肾，都适合搭配山药大骨一起煲汤食用。
锅内加入水，收拾干净的鸡冷水下锅，加入山药，石斛，水烧开加入适量黄酒，转小火炖煮两个小时即可
主料：排骨600克。
辅料：山药、枸杞子、玉竹、沙参、蜜枣、生姜、盐各适量。
1、将山药、枸杞子、玉竹、沙参、蜜枣清洗干净。
2、排骨焯水，捞起，过凉水
3、将排骨连同山药、枸杞子、沙参、玉竹、蜜枣、生姜放煲内，加开水一起煲。
4、汤沸后调小火煲1小时以上，煲好后加适量盐调味。
1、食材用料：白脸鱼500克，山药350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，猪油适量，食用油适量，盐适量。
2、把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。
3、锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎。
4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。
5、在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。
6、熬制30分钟后，在放上山药一起炖制。
7、熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了。
8、最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成。
不可以。应该喝红枣 党参 生姜 红糖 汤这个比较有效。或者喝 思四物汤。
食材
猪大骨 一块
山药 适量
生姜 一块
大葱白 一段
料酒 10克
方法/步骤
1、首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。
2、这个时间我们把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止山药氧化变黑。
3、我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。
4、食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，这样更容易析出骨头里面的血水，加入一点食盐，能为骨头入一下底味。
5、倒入料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水再次清洗一次。
6、下面，我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，加入清水
7、清水的量要没过骨头，水烧开以后，倒入骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。
8、20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。
9、20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。
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