羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。羊奶的营养价值高就间接的说明羊奶粉的营养价值高。
特点二：羊奶粉更易吸收
羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球颗粒比牛奶小1/3， 使其容易消化吸收。羊奶好吸收就间接的说明羊奶粉好吸收。
特点三：羊奶粉不易过敏
羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，越容易形成婴儿过敏，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高，过敏率比牛奶低。比如，kabrita中就含有100%纯羊乳清蛋白，宝宝喝了过敏的机率极低。
特点四：羊奶粉更能增强抵抗力
羊奶中含有丰富的天然核苷酸、多胺及生长因子，核苷酸可以增强宝宝的抵抗力；多胺及生长因子，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。羊奶能增强抵抗力就间接的说明羊奶粉能增强抵抗力。
辨别方法
看罐体标签宣传语
100%纯羊乳蛋白羊奶粉的罐体上都会有标识。只有真实的经过工商部门审核的宣传标语及相关信息才能够出现在罐体中。
看奶粉的配方表
羊奶的主要成分是羊乳清蛋白，而羊奶产量低，营养价值高，比较珍贵，因此羊奶价格普遍偏高，90%以上的婴幼儿配方羊奶粉中添加了浓缩乳清蛋白、脱盐乳清粉、牛乳清蛋白等成分，这类成分的添加，使得羊奶粉原有的优势大大降低。
在配料表中如果有“浓缩羊乳清蛋白”、“羊乳固体”等字样，那可证明该羊奶粉是纯羊乳蛋白的羊奶粉，若只是标明“脱盐乳清粉”或“脱盐乳清蛋白”，那这些原料很有可能来自牛奶中。购买者需要小心选择。
羊奶的营养价值
干物质、热量
羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
脂肪
羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。
羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
蛋白质
羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。
可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
矿物质
羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。
维生素
经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。
酸度、缓冲性
羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72和6.62)。
羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
胆固醇
每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
核酸
羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。
构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。
是基础作用。因为羔羊消化系统发育不完全，对粗纤维的利用不完全，而乳清粉蛋白质含量高，满足羔羊生长发育的蛋白质需求。再通过补饲青草，就能较好成长。
说羊乳清粉之前，先来说说乳清是什么。简单来说，乳清是以生乳(牛乳/羊乳)为原料，生产奶酪、酪蛋白及其它类似制品时，将凝乳块分离后而得到的液体。液体乳清经巴氏杀菌后，再经过干燥成粉状，就成了乳清粉。
乳清粉是高质量的蛋白质营养源，常常作为生产配方羊奶粉的基粉使用，可以通过乳清粉调节蛋白质比例，以接近母乳水平。因为婴幼儿肠胃脆弱，供给婴儿饮食的蛋白质必须是易于消化吸收的，乳清蛋白具有易消化吸收的特点。
而羊乳清粉的主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。由于羊乳清粉富含乳清蛋白，不仅能够满足婴儿机体对蛋白质的需要，更为重要的是不会导致婴儿过敏。
乳清蛋白主要存在于哺乳动物的乳汁中，如母乳、羊乳、牛乳等，但牛乳及羊乳中的乳清蛋白常被提取出来添加到其他食品中，所以含乳清蛋白的食物其实有很多，主要是各种鲜奶类产品。
另外，如有需要也可服用单独的乳清蛋白粉。以乳清为原材料生产出的蛋白沉淀物质即为乳清蛋白，其中所含的蛋白质具有较高的碱性，容易被人体吸收。
1、选择100%纯羊乳蛋白配方奶粉。配方羊奶粉的配料表中只有“浓缩羊乳清蛋白粉、脱脂羊奶粉”的字样,就证明羊奶粉是100%纯羊乳蛋白羊奶粉,若是妈妈们发现配料表中含有脱盐乳清粉或是浓缩乳清蛋白这类的字样,则有可能该羊奶粉并非100%纯羊乳蛋白。 2、富含与抵抗力有关的营养物质,如益生元、核苷酸、硒、DHA等。 3、营养丰富均衡,如适量的蛋白质、钙、铁、维生素等。
1、营养价值不同
因为全脂奶粉相当于初乳，里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉。脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低。则对于特殊人群来说，例如过度肥胖而又需要补充营养，希望身材苗条的女生。
2、维生素含量不同
羊奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在羊奶的脂肪当中。如果把羊奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，造成对人体维生素的补充流失。所以，许多国家都规定必须在脱脂羊奶粉中额外添加维生素A、D等。
3、味道不同
专家指出，羊奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果脱脂羊奶，香味就会不足，羊奶喝起来就会有浓浓的膻味。
4、所含脂肪量不同
全脂羊奶粉以羊乳为原料，营养价值特别高，100克奶粉中，有将近30克是动物脂肪。而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，热量也低很多。
羊乳粉和羊奶有区别，在有能力的基础上，妈妈都想给宝宝提供最好的饮食和衣着。所以在选择奶粉前就会有些迟疑，羊奶的营养价值，还是相当高，不但对婴儿和儿童有益，就是壮年人或老年人常饮之后，也有显着效高，可使人体获致健康。牛奶和羊奶在成为羊奶粉之前，都不能直接给婴儿吃。变成羊奶粉时，都在尽力模仿母乳成分，即使部分营养成分在羊奶中含量比牛奶高，在母乳化的过程中也被统一了。因而，羊奶粉和牛羊奶粉最大的区别，只是蛋白质来源不同。
成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例在60:40左右，羊奶和牛奶的比例分别在22:78和18:82左右。尽管羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶略高，但还是与母乳相去甚远。要看蛋白质是否满足婴儿营养需求，还要看氨基酸模式是否也和母乳接近。而羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同。因而，羊奶并不优于牛奶。
羊奶更好吸收，羊奶的脂肪球比牛奶的小，且不饱和脂肪酸含量更高，因而更容易被宝宝消化吸收。羊奶粉比牛奶粉营养价值高，不管是羊奶还是牛奶，都和人乳成分相差甚远，都不是宝宝最好的食物，所以羊奶和牛奶都需要经过加工，使其中的营养素成分更接近母乳
羊奶粉配方里含脱盐牛乳清粉是一种正常现象。
主要有以下两种原因。
1、添加牛乳清粉是为了降低成本提高利润。
2、现在我们国内比较缺少羊乳清蛋白，所以说有一部分企业在制奶的过程中会加入一些脱盐牛乳清粉来代替羊乳清粉。但是他们添加的这些配料成分都是符合国家食品级安全标准的，大家不用太担心。
羊奶粉的好处包括营养丰富、易消化吸收、不易过敏，功效是有益于皮肤、视力、免疫力等，羊奶是乳制品中最接近母乳的奶品，羊奶粉中含有脂质、蛋白成分更接近母乳。含有丰富的钙、磷、钾、镁等矿物质。含有维生素A、B1、B2、C以及泛酸等人体所需维生素。含有较多的三磷酸腺苷（ATP），有助于维持机体细胞代谢和信息传递等功能。
羊奶中脂肪成分多为短链脂肪酸，脂肪球直径小更易被肠道消化吸收。
羊奶中蛋白以乳清蛋白为主，酪蛋白含量低，更有益于消化吸收。
其实全羊奶粉和半羊奶粉从名字上就很好区别，对于半羊奶指的就是，给里面有牛乳清蛋白和羊乳清蛋白两种物质。
其实说白一点全羊奶粉就是全部用羊乳制作而成的奶粉，而奶粉有一部分是羊奶提炼的物质，而有一部分是牛奶提炼的物质。两者的区别不仅仅是在成分上不同自然营养物质也是不同的，而且价格差别也是比较大的。
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