春小麦：内蒙古自治区种植面积最大的主栽作物之一，在内蒙古有悠久的栽培历史。
玉米：内蒙古重要的粮饲兼用作物，也是全区种植面积最大的高产优势作物。
水稻：内蒙古地区解放前就有少量水稻种植，五、六十年代播种面积曾发展到130万亩，多集中于河套灌区。
大豆：内蒙古自治区种植大豆历史较早，是国家的优质大豆生产基地之一。
高粱：内蒙古主要的粮食作物之一，全区各地均有种植。
谷子：内蒙古各地普遍种植的粮草兼用作物
莜麦（裸燕麦）：内蒙古自治区高寒旱地传统的粮草兼用作物。
糜、黍：内蒙古种植糜黍的历史悠久，是国家糜黍主产区之一。
荞麦：内蒙古是全国荞麦的主要产区之一。
马铃薯：内蒙古重要的粮菜兼用作物。
大麦：大麦是制造啤酒的主要原料，也是较好的饲料。
向日葵；向日葵是内蒙古第一大油料作物，全区各地均有种植，以巴彦淖尔盟、赤峰市、鄂尔多斯市、包头市、兴安盟等盟市为最，其中巴盟、赤峰市、鄂尔多斯市
胡麻籽：内蒙古西部地区主要的食用油料作物
油菜籽：内蒙古主要油料作物之一，也是极好的蜜源作物。
蓖麻籽：内蒙古主要的非食用油料作物。
甜菜等耐寒作物。还有畜牧所需的农作物和稀有的药材。
内蒙东北部的道地药材有人参 细辛 防风 五味子 龙胆 平贝母 升麻 桔梗属于关药 中西部道地药材锁阳 黄芪 甘草 麻黄 赤芍 肉苁蓉 淫羊藿 郁李仁 苦杏仁 蒺藜属于蒙药 你可以自己选择
大芸，学名肉苁蓉，中医称其为地精或金笋，是极其名贵的中药材，素有“沙漠人参”之美誉，历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，主要分布在新疆和内蒙古。由来已久。它甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥，温通肾阳补肾虚；补阴不腻，润肠通腹治便秘的特点。
内蒙古的草原上有很多艾草。在草原植被好的地方，草的种类是很多的，有的时候几个平方米面积内的草种就多达上百种。常见的有艾草，各种苜蓿，沙打旺，针毛，冰草，碧玉，沙葱，野韭菜，柳豪芽，苦菜，蒲公英，谷草等等。草原上退化的地方还会见到狼毒草。
甘肃的当归，宁夏的枸杞子，四川的黄连、附子，内蒙古的甘草，吉林的人参，山西的黄芪、党参，河南怀庆的牛膝、地黄、山药、菊花，江苏的苍术，云南的茯苓、三七等，太多了，几乎每种药材都来自道地产区。
内蒙古十大特产有乌珠穆沁羊肉、烤全羊、扎兰屯沙果、手把肉、开鲁红干椒、扎兰屯黑木耳、敖汉小米、赤峰黄玉米、太和小米、巴林石等等。
一、乌珠穆沁羊肉
乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆沁草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能力强，耐粗放管理，抗灾抗病力强，肉质鲜美、肥而不腻，无膻味，是中国宝贵的肉羊资源。国家绿色食品发展中心已授于绿色食品称号，并已具备有机(天然)食品的条件。
二、烤全羊
内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴;烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。内蒙烤全羊，以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。
三、扎兰屯沙果
扎兰屯沙果产区主要以山区丘陵漫岗为主，土壤以暗棕壤土为主，适宜种植水果。扎兰屯沙果果实大小均匀，直径约3-5公分，呈圆形。成熟时果实外表颜色呈红或红黄色，着色均匀，有光泽，果皮薄，香气浓。果肉黄白色，肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。果汁酸甜可口、风味独特。除鲜食外还可以加工果汁、果脯、果酱，果丹皮及酿酒。
四、手把肉
手把肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名手把羊肉。该肉制作过程简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬。
五、开鲁红干椒
开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地，享有中国红干椒之都之美誉。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。从2000年起，每年8月份，开鲁县开始举办一年一度的中国·开鲁红干椒节。
六、扎兰屯黑木耳
扎兰屯市属中温带季风气候区，四季分明，雨热同期。全年日照时数2619小时，≥10℃的有效积温平均达2515℃，年降雨量450-550米米，年无霜期110-130天，适宜种植木耳。扎兰屯黑木耳外观呈黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小均匀一致，朵朵如云。干时肉厚色正，泡开有弹性，富光泽;食用时口感细嫩，风味特殊，干湿大于1
七、敖汉小米
敖汉小米是内蒙古的特产之一，也是因此有着“世界小米之乡”的称号。敖汉小米的中的营养非常丰富，并且口感香软，对于调节口味的效果是很好的。
八、赤峰黄玉米
赤峰黄玉米是内蒙古特产之一，每年的产量非常之高，约有220万吨左右，出口量高达180万吨，特别受国人的喜爱。
九、太和小米
内蒙古自治区突泉县特产，中国国家地理标志产品。太和乡位于大兴安岭南麓，属浅山丘陵地带，年平均气温3℃，年降水量约400毫米左右，无霜期125天。空气清新、水质纯净、日照时间长，昼夜温差大，气候冷，病虫害少，土壤富含钾素，其中70%以上是坡耕地，特别适宜耐旱节水谷物生长。太和小米因米色自然金黄、米粒均匀饱满、米味纯正清香、营养价值高。
十、巴林石
巴林石隶属叶腊石，石质细润，通灵清亮，质地细洁，光彩灿烂，颜色妩媚温柔，似婴儿之肌肤，娇嫩无比。巴林石，巴林矿主要位于中国内蒙古自治区赤峰市的巴林右旗大板镇西北，雅玛吐山北面的大小化石山一带。与寿山石、青田石、昌化石并称为中国四大印石。巴林石的色泽斑斓，纹理奇特，质地温润，钟灵毓秀，堪称精美绝伦。早在800多年前就已发现，并作为贡品进奉朝廷，被成吉思汗称为天赐之石。
赤峰桔梗，白术，甘草，黄芪，远志，比较出名的药材。赤峰有药材市场啊，建议你去 看下。
人参之乡———吉林省抚松县 三七之乡——云南省文山壮族苗族自治州； 黄连之乡———四川省石柱县； 党参之乡———山西省长治县； 当归之乡———甘肃省岷县； 甘草之乡———内蒙古自治区杭锦旗； 枸杞之乡———宁夏回族自治区中宁县； 银花之乡———山东省平邑县； 茯苓之乡———湖北省罗田县； 银耳之乡———四川省通江县； 浙贝之乡———浙江省鄞县； 玄胡之乡———浙江省东阳市； 杭菊之乡———浙江省桐乡市； 麦冬之乡———浙江省慈溪市； 白术之乡———浙江省磐安县； 山药之乡———山西省平遥县； 枳壳之乡———江西省靖安县； 木瓜之乡———安徽省宣城市； 泽泻之乡———福建省建瓯市； 珍珠之乡———广西壮族自治区合浦县； 山楂之乡———河南省林州市； 黄芪之乡———内蒙古自治区武川县； 川贝之乡———四川省松潘县； 何首乌之乡———广东省德庆县； 罗汉果之乡———广西壮族自治区永福县； 薄荷之乡———江苏省南通市； 蜈蚣之乡———浙江省岱山县； 萸肉之乡———浙江省淳安县； 阿胶之乡———山东省东阿县。
锁阳主要产于新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西等省区。生长于荒漠草原，草原化荒漠与荒漠地带的河边、湖边、池边等生长环境且有白刺、枇杷柴生长的盐碱地区。此外，中亚、伊朗、蒙古也有分布。而要数品质最好的还是以甘肃瓜州产的最为正宗，为道地药材，且瓜州素有世界风库和锁阳之都的美称
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