一、用料
海带 300克
米醋 2小勺
盐 1小勺
鸡精 适量
糖 1小勺
香醋、海鲜酱油 适量
蒜末、香菜末 适量
辣椒油、芝麻油 适量
白芝麻 3小勺
二、芝麻海带丝的做法步骤
步骤 1
海带多泡几遍水,去咸味,切丝。白芝麻用平底锅小火烘熟,不用加油。注意经常翻动,防糊。
步骤 2
锅里添水,加白醋2瓷勺同煮。煮开后下海带丝。视个人口感,盖锅盖儿煮2-3分钟。
步骤 3
海带丝捞出,过2遍凉水。加盐、鸡精、香醋、海鲜酱油、白糖、蒜末、香菜末拌匀,淋辣椒油、芝麻油、烘熟的白芝麻即可。
一、炒海带的做法
1.炒海带和海带汤的做法不同,需要海带的口感更加清脆爽口。首先我们可以先把葱姜蒜切一些做好准备工作,然后再切一下辣椒一类的调味品。在热锅里面加入一些食用油,然后再把准备好的料炒一下,把香味炒出来就可以了。再把清洗好的海带切成细细的海带丝然后进行大火翻炒,然后再适量的加一些味素、酱油、醋,再加入一些清水没过海带丝,方便翻炒入味,就可以装盘好吃好看的炒海带了。
2.把海带洗干净切成丝,同时洗干净一些鸡肉丝和胡萝卜丝,准备好一些洋葱段。下水焯一下海带断生,在热锅里面炒一下鸡肉和洋葱段和海带丝胡萝卜丝。在出锅之前加一点点调味的盐巴和酱油醋,最后稍微翻炒一下就可以出锅了。
二、海带怎么处理好
1.在我们买完海带之后,就可以先放在清澈的水里面洗一下,要轻轻的冲洗,不可以用手使劲的搓,或者泡的时间太长,要不然就会对海带的味道有一定的影响。
2.然后在煮海带的时候,先放进凉水里面然后煮5分钟左右就可以捞出来了,再把海带捞出来之后就可以用温水稍微清洗一下就可以准备吃或者做菜了。
3.炒海带不需要特别多的调味料,喜欢吃辣的朋友们就可以随意加一点点的小米辣椒,不喜欢吃辣的就随意加一些葱姜就可以了。
三、炒海带可以加一些什么
炒海带的接受度是很高的,里面所可以包含的东西也是很多的,比如说可以随便的加一些蔬菜,比如说白菜、青菜,土豆、豆芽、豆皮等等。也可以直接加一些调味料,比如说加辣椒、葱、姜一类的直接炒入味,也可以简单的加一些肉类,比如说五花肉随意加一些酱油调味,在随便加一些嫩牛肉再加一些蒜片就可以出锅了
、鱼类:鱼类中含有的dha排榜首,每100克鱼肉中含有的dha可能能达到1000毫克,而且鱼肉中含有dha最高的部位,通常在眼窝部位的脂肪。而鱼类中含有较高的有鲑鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、黄花鱼、鳝鱼、带鱼等。
2、坚果类:坚果类含有dha的含量排第二,比如花生,核桃,杏仁,开心果,芝麻等,其中含有较多的亚麻酸,而亚麻酸在进入人体之后会转化成为bha。
3、油脂类:油脂类也含有较多的dha,其中包括猪油、植物油以及奶油等。
芝麻配海带 把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。
因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。精瘦羊肉馅200克,芝麻70克,鸡蛋2个,葱末8克,姜末5克,酱油8克,淀粉10克,花生油450克(实耗80克),味精、盐适量。美食做法: 1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀,把肉馅挤成一个个丸子,放在盛有芝麻的容器中,反复按压成4厘米的圆饼,使其均匀沾满芝麻。2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后,捞出,切成条,放入盘中,食用时可蘸芝麻、盐和其它调料。烹饪关键: 须在羊肉入味后,将羊肉制成圆饼,以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。芝麻肉丝 酥香滋润,鲜香带甜。做法 原料: 猪瘦肉500克、熟芝麻25克。姜、葱各10克、盐4克,料酒10克、菜油500克、白糖25克、八角2克、糖色10克、味精1克、香油10克、鲜汤350克。制作方法: 猪肉洗净,切成长约10厘米的粗丝,用姜(拍破)、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟。锅置旺火上,下菜油烧热(约150℃),下肉丝炸至呈浅黄色时捞出,溪去炸油,锅洗净,做肉丝,加鲜汤烧沸,去尽油沫,加盐、白糖、八角、糖色烧沸后,移小火收至汁干吐油时,放入味精、香油略收,起锅晾冷,装盘撒上熟芝麻即成。步骤 1
干海带
步骤 2
冷水浸泡半小时,洗净沥干切小段。烧一锅热水,汆烫一分钟取出沥干。
步骤 3
调料普通酱油就可以。甜味的话可以用白糖或蜂蜜,可以使酱汁略带粘稠和发亮的效果。
步骤 4
取一个大盆,把三种酱汁调匀,加辣椒粉和白芝麻。
步骤 5
放入海带拌匀。
步骤 6
吃的时候取一点佐餐,剩余的放冰箱冷藏保存,隔夜更入味!
1海带焯水,去腥
2.准备:调料辣椒,酸,香菜,香葱,姜切碎
3.醋,生抽,糖,辣椒粉(爱吃辣的可以再放点,不爱吃辣可少放过不放),盐熟白芝麻备用
4.热油加入葱姜蒜辣椒段
5.加入海带丝和3中的调料,搅拌,腌制30min。
主料
海带丝1把
绿豆芽1把
胡萝卜少许
辅料
大蒜2瓣
植物油2勺
盐半勺
辣椒碎少许
熟芝麻少许
糖少许
炝拌海带丝的做法步骤
1.将大蒜用刀背压扁,揪掉蒜皮,然后切成蒜末备用。
2.将海带丝用清水搓洗掉表面多余的盐分和杂质,然后放入冷水中,大火煮2、3分钟左右,煮熟后捞出,沥净水分备用。
3.胡萝卜切细稍粗的丝。
4.将绿豆芽掐去根部,放入热水中,焯十几秒左右捞出,用凉开水冲一下能保持脆脆的口感。
5.炒锅中倒少许油,爆香蒜碎后,倒入胡萝卜丝稍炒几下
6.再倒入辣椒碎炒出红油
7.将海带丝用剪刀剪成长段,和豆芽都倒进拌菜盆,加入盐、糖拌匀。
8.再倒入刚才爆香的蒜末,胡萝卜丝,拌匀后撒少许熟芝麻即可。
— 食材清单 —
主料:海带片500克
辅料:蒜2头,小米椒50克,柠檬2片,味达美初榨原酿生抽260克,味达美臻品蚝油2大勺,味达美清香米醋150克,盐1大勺,白糖2大勺,泡椒100克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好食材,其中泡椒可以根据自己的口味需求自行选择是否添加。
2· 海带片洗净切成菱形片。
3· 锅中水开后放入海带片焯水2~5分钟,具体的时间要根据海带片的软硬口感调节。
4· 焯水后放入可饮用的冷水中浸泡冷却。
5· 调料汁,碗中加入生抽、米醋、盐、白糖和75克清水搅拌均匀。
6· 再将料汁全都倒入锅中,熬开后自然冷却。
7· 大蒜、小米椒和柠檬分别洗净后擦干水分,再切成蒜片、辣椒圈和柠檬片。
8· 料汁完全冷却后加入蚝油搅拌均匀。
9· 再把切好的蒜片、辣椒圈、泡椒和柠檬片全部放入料汁中拌均匀。
10· 海带片沥干水分后放入料汁中翻拌均匀。
11· 再装入密封的容器中冰箱冷藏3个小时以上就可以吃啦。
1:海带
100克海带的热量仅为苹果热量的1/2,它的脂肪含量很低。如果你混合芝麻海带,或者海带混合豆腐吃一顿,能让你有很好的饱腹感,轻松减肥。不要担心,这是可以放心食用的烹饪方法。减肥不是吃多少,而是如何吃。低热量、低脂肪以及高营养的食物是减肥的最佳选择,而海带就是其中相当不错的一个食品选择。
2:紫菜
紫菜的脂肪含量非常低,多吃也不会导致肥胖;而胆碱紫菜还可以帮助提高记忆力。
3:海蜇
水母也是非常低脂肪的,吃海蜇丝相当于吃等量苹果的热量的一半,也同样能满足你的食欲。水母含有丰富的蛋白质、钙和维生素,特别是其他食物中缺乏的碘,它也有很好的含量。
5:金枪鱼
金枪鱼是低脂肪,低热量的食物,并含有优质蛋白质和营养物质,经常食用不仅可以保持身材苗条,还可以平衡人体需要的营养,是现代女性理想的减肥食品。金枪鱼含有非常多的脂肪酸和优质蛋白质
7:牡蛎
牡蛎是非常美味的减肥食品,它的热量很低,牡蛎不仅营养丰富,而且味道鲜美,被誉为“海牛奶”。据研究,干牡蛎肉中含有高达45%-57%的蛋白质,脂肪7%-11%,肝糖19%-38%,还有维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分,是减肥美容的珍贵食品
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