茅根一般在春、夏两个季节挖。
茅根在一年当中有两个最佳的采挖时间,分别是3月中旬到4月中旬,以及7月中旬到8月中旬。因为这两个时间是茅草根鲜食的最好时机。
茅根这种植物最好是晾干后再进行储存,把晒干后的茅草根放在密闭容器中,及时防潮,保存得当的话,放置两到三年都没有问题。
茅草根是白茅的根部,是一种药材,由干茅根拣净杂质,洗净、微润、切段、晒干、簸净碎屑制作而成。多年生草本。根茎密生鳞片。秆丛生,直立,高30~90厘米,具2~3节,节上有长4~10毫米的柔毛。叶多丛集基部。
分布范围
全国大部分地区均产。盛产地为福建、广东、广西、云南、湖南,多生长于路旁、田间、丘沙地、山坡、草地上、马路边。
茅草长在春季,茅草根冬季可挖着吃。
矛草根是农村路边或是沟边上长见的一种草本植物,它的生存能力很强,不容易根除,现在也有不少的灭草农药,矛草根应该用俗名叫见绿杀。
茅草根甜度是78。茅草根多量蔗糖、葡萄糖,少量果糖、木糖及柠檬酸、草酸、苹果酸等,又含淀粉。茅草根别称茅根,又名白茅根、甜草根、茅根草等。由干茅根拣净杂质,洗净,微润,切段,晒干,簸净碎屑制作而成。茅根有凉血止血,清热解毒等功效,此外还有镇静、解热镇痛等作用。
临安话讲的茅草根,其实就是中药“白茅根”,泡水喝好处多多。
农村的朋友们,对白茅草肯定是非常熟悉的,春暖花开的时间,白茅草会长出鲜嫩的花穗,它可是农村小朋友难得的“美食”。
和现在我们常吃的口香糖等零食相比,白茅草的花穗不仅清香鲜美,对于人们的健康也是大有帮助的。
鼠茅草的根系一般深达30厘米,最深达60厘米。
由于土壤中根生密集,在生长期及根系枯死腐烂后,既保持了土壤渗透性,防止了地面积水;也保持了通气性,增强果树的抗涝能力。
鼠茅草地上部呈丛生的线状针叶生长,自然倒伏匍匐生长,针叶长达60~70厘米。
在生长旺季,匍匐生长的针叶类似马鬃马尾,在地面编织成20~30厘米厚。
长在烂草堆里的是“洋荷笋”。
“阳荷笋”,是阳荷的嫩茎。这种笋只长在接近烂掉的草堆里,它吸取的营养成分是腐烂的草里面的精华。
这种笋的种植很简单,头年在阳荷上面覆盖大量的稻草,第二年春天掀开这些“烂草堆”,就会看到鲜嫩的“阳荷笋”。原来烂草不用烧做肥料也可以有种阳荷笋的作用。据说这种阳荷笋的作用跟竹笋的差不多。也是很多人喜欢切成块去熬汤,这种笋的甘甜要比竹笋甘甜多了。这种还可以把它生切成一片一片晒干当药材泡水喝,也可以在骨头汤里放几片慢慢熬。洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜、可切丝拌调料生吃。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。也有一定的药用,有着滋阴补肾,治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、消渴、肾盂肾炎、白带过多的功效。
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