瓜蒌籽果实呈卵状扁平椭圆形，表面浅棕色至棕褐色，平滑，边缘有一圈沟纹，顶端尖有种脐，基部钝圆或较狭。种皮坚硬，剖开后可见内种皮膜质，色灰白至灰绿色，含两片黄白色子叶，富油性。 吊瓜子（白岘），本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。形状：样子有些像西瓜籽，大小形状都差不多，但是，比西瓜籽更饱满、颜色也更灰暗，最主要，就是吊瓜子两头那头是开。
白壳的瓜子，是厂家在加工瓜子时，经机器搅拌打磨或水煮等多道工序后，外壳的黑色皮被磨掉，即露出里面的白色皮，这样看起来比较干净，而且吃起来也不会脏手，相对来说，工艺比较的复杂一些。
黑壳瓜子，最为常见，它有原味以及其它多种口味，我一般都是直接买的原味，比较的香，而且相对来讲健康一些。
选择黑壳的会比较的好一些，首先，白壳的瓜子它的价格是要更高一些的，从经济角度黑壳瓜子有着明显的优势；其次，白壳瓜子很少有原味的，炒制的时候也放了很多的料，而且白壳的瓜子还容易开口，更加的容易坏掉；最后，黑壳瓜子它的香味更加的浓郁，保留了瓜子的大部分营养价值。
这里指的黑瓜子是那种原味的黑瓜子。不过这里还是要提醒一下大家，不管是哪种瓜子，吃的时候最好用手剥壳，因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂。此外能少吃一点尽量少吃一些，瓜子很容易上火。
这种水果是金灯果，学名毛酸浆。
是一种浆果，成熟后富含营养，滋味鲜美，主要产地在东北长白山区。金灯果外表被一层薄薄的枯叶包住。枯叶缝隙里可以看见金黄的果实，口感像牛奶，也有点像草莓，甜甜的，淡淡的。据说有开胃、助消化、补血、降压、提神之功效，对再生障碍性贫血也有一定疗效。
首载于《神农本草经》，列为干品。《中华人民共和国药典》1990年版一部收录。苦、寒。归肺经。《本草纲目》中记载锦灯笼，果浆酸甜，性温进补，抗衰驻颜，有清热解毒、化痰平喘、祛温利尿的功能，用于咽病音哑、淡热咳嗽、小便不利。
瓜子的介绍
瓜子营养丰富，香气诱人，种类较多：有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
瓜子的营养价值
瓜子含有许多营养成分，如各种微量元素、维生素E和多种不饱和脂肪酸等，且因为蛋白结构较为合理，食用后，很容易被人体吸收。瓜子含油量高，食用过多，会使体内脂肪代谢失调，令脂肪囤积于肝脏，从而加重肝脏负担，影响其正常功能。此外，老年人的牙齿不比年轻人，过多食用这类食品，对牙齿也会产生影响。
因此在吃瓜子时，一次吃上一两把即可，并且，吃后要起来活动一下，做些简单运动，不要吃完就睡觉。
瓜子的功效与作用
适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同：
1、西瓜子能健胃、利肺、润肠。
2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。
3、南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。
4、据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。
但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。
1、外形不同：南瓜都是圆形的，而霜瓜长成圆的、细长的、扁的形状。
2、种植方法不同：南瓜可吊起来种植，霜瓜一般是在地上种植。
3、味道不同：南瓜比较甜，霜瓜水分比较大，味道比较差。
4、营养价值不同：南瓜含有多糖类物质、矿物质元素等，营养价值丰富一些，霜瓜含有丰富的纤维素、能提高人体免疫能力。
瓜蒌可以分为两大类，以地域来分的话南方的瓜蒌也叫吊瓜以食用其子为主。
北方的瓜蒌以药用为主。称为糖瓜蒌。因此区分好于不好应以用途为标准。
瓜蒌（栝楼）是葫芦科多年生草本，果实和根可入药，瓜蒌的功效和作用是宽胸润肺、化痰清热。瓜蒌的果叫全瓜蒌，还可以分为瓜蒌皮、瓜蒌仁（瓜蒌种子）入药。瓜蒌春夏之间都能栽培，亩用母根20-25公斤，亩投入300元。不用搭架，在地面就可生长良好。秋末果实发黄后采收，亩产200公斤左右。市场上全瓜蒌价格16-20元/公斤左右，瓜蒌仁价格是30-35元/公斤，南方多作瓜子食用，供不应求。近几年瓜蒌种植较少，货源紧缺，需求量大，后市价格仍看涨。在连续采摘瓜蒌果实五年后，即可挖根。瓜蒌的根加工晒干入药叫天花粉，也是常规药材，用量很大。亩产350-450公斤，目前天花粉价格15-20元/公斤，市场行情稳定上涨。
这样除了果实收益外，瓜蒌根又是一笔收益，其效益更高。 瓜蒌在山坡、丘陵、草原、坡地、房前屋后和空闲地都能生长，适应性强，一次种植多年采收。
种植瓜蒌根的徒弟，秋后还可套种小麦，不影响瓜蒌生长，经济效益不错。
瓜蒌是属于中药饮片，其功能有开胸、化痰、散结、通便的作用，可以用于因冠心病而引起的胸疼、胸闷，对咳嗽痰多的病症也有治疗作用，对于大便秘结的病症有通便的作用。这样的药物其性寒，如果其病因是属于因寒而起，则不宜使用这个药物。
瓜蒌是多年生藤蔓植物，人工种植三年更换一次种根，当年种植，当年收获，三年后产量会下降，瓜蒌籽品质会下降，所以最好三年更换一次种根。瓜蒌籽和根都可以当种子种植，但瓜蒌籽种植产量不稳定，品种退化。农民种植大多选择种根种植，瓜蒌的根茎，象山药一样，呈长条状，切成10cm小段当种根栽培。
一、瓜蒌的栽培技术
瓜蒌喜偏酸性沙质土壤栽培，地势要求要高，不能选择低洼地，瓜蒌怕旱又怕涝，土壤要肥沃，有机质含水量高，土壤深翻后，每亩追施农家有机肥5000公斤，然后平整土地，开沟起垅，埋水泥柱桩（为瓜蒌搭架用），用钢丝或8号铅丝将水泥柱连接成纵横网状，也可以再铺上大眼尼龙网引蔓。
（1）每亩追施5000公斤农家肥后，可在栽培时再每亩追施氮磷钾复合肥30公斤，氯化钾10公斤，过磷酸钙30公斤，穴施；
（2）起50cm高垅，畦宽3m，沟深50cm左右，宽20cm，然后，喷雾除草剂，除草剂可选择乙草胺、苯磺隆、苄嘧磺隆，吡嘧磺隆；
（3）埋水泥柱桩，选择长2m，直径10cm柱子沿畦两侧埋入土壤50cm，露出土壤1.5m左右，每隔3m埋设一根柱桩，用8号铅丝将柱桩头连接成网状，再用大眼（越大越好）尼龙网覆盖在铅丝上，用于引蔓上架，铅丝头要牢牢固定在土壤上，象电线杆斜拉索一样，防止铅丝（钢丝索）断掉、松软掉；
（4）栽培。在水泥柱两侧打穴，距水泥坑15cm左，穴深20cm，直经15cm——20cm，施入氮磷钾复合肥、氯化钾肥、过磷酸钙肥，将种根（切成10cm左右小段）提前用10%多菌灵1000倍液浸泡4小时，放入穴中，盖土但不能拍实或脚踏，注意：种根要求无虫蛀，无病毒、病斑，有个萌发芽；
（5）瓜蒌是野生植物引种过来的，不用浇水，丘陵地区可以浇水，瓜蒌成活率高，基本上达到100%。瓜蒌前期投资每亩300元——500元左右，可多年使用。我们当地现在种植品种是“皖蒌9号”，种根可以到我们当地引种。
二、瓜蒌的管理技术
瓜蒌适合生长温度在18——28摄氏度，早春萌芽阶段，可追肥一次，每株500g尿素，500g氮磷钾复合肥，距植株50cm处挖深穴施。施肥后，植株生长旺盛，要及时抹除腋芽，修剪病枝弱枝，保留两个侧蔓上架。藤蔓上架后，生长旺盛，杂草长不起来了，平原地区可以不用浇水，但山场丘陵地区干旱少雨要浇两次水抗旱。
（1）瓜蒌人工种植非常耗肥，每年春季追肥一次，“立秋”追肥一次，我们当地农民就象不花钱似的，向瓜蒌地施肥。
（2）瓜蒌一年有两茬瓜果，夏瓜果在5月开始挂果，7月开始收获取籽，在收获夏瓜后，及时追秋肥，也是穴施，每株根下追施尿素500克，氮磷钾复合肥500克；
（3）对架下嫩稍、腋芽全部修剪掉，春秋两季要做好控稍工作。瓜蒌病虫害较少，挂果期可用10%多菌灵、70%百菌清或三唑酮兑水1000倍液喷雾防治烂果，化果，虫害可以用敌杀死乳油喷雾一下；
（4）瓜蒌耐潮湿，但不耐旱，不耐涝，土壤不能有积水，平原地区可以不用浇水，但山场丘陵，干旱少雨每年浇两次水。对劣果、弱果、病果及时摘除，必要时，要进行疏花疏果；
（5）可以利用冬闲对瓜蒌地杂草、枯萎藤蔓集中清理出瓜蒌地，无害化处理，春季在瓜蒌未萌发新芽时，打一次除草剂。
三、瓜蒌籽的收获
当瓜蒌果由青变成桔黄色时，证明瓜蒌子已经成熟，可以采摘下来取籽。籽取出后，需要清洗粘稠液和瓜瓤，放在水泥晒场晾晒，必须彻底晒干，防止腐烂霉变，瓜皮也可以晾晒干，可以当中药材卖，也可以当制作密饯原料卖。
（1）现在我们当地大面积种植都是采取机械取籽，机械脱粒，实现瓜皮与瓜子分离，效率高，用工成本低，只需清洗晾晒即可；
（2）人工取籽，是用菜刀将瓜蒌剖开，用勺子将瓜子取出来，晾干，效率低下，成本也高；
（3）取出瓜子一般晾晒半个月，瓜皮则晾晒一个月，完全干透了，才能储存、销售；
（4）我们当地瓜蒌籽一是收购商上门收购，二是通过电商平台销售，三是与加工企业订单销售，但电商平台销售为主。
结束语：瓜蒌种植主要抓住施肥、修剪、防渍涝这几个关键节点，尤其是施肥，必须跪着，蹲下，葡蔔前行，不能直腰，非常辛苦，采摘也很辛苦。不能省化肥，不能舍不得修剪，只要下肥，收益还是不错的，瓜蒌种植在安庆已经形成产业了，6县1市农村都在种植，南方省份也开始推广种植，瓜蒌子价格直线下降，去年我们当地干籽15元——28元/斤左右。投资有风险，种植须谨慎！
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