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海带炖鸭子汤的功效与作用：
治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌
海带炖鸭子汤的食材和调料：
农村老土鸭子 海带 姜 盐 鸡精 白胡椒 小葱
教您海带炖鸭子汤的家常做法，海带炖鸭子汤怎么做好吃
1.农村老土鸭子宰杀，烧皮，洗净，取半只切块。
2.海带冷水泡开，洗净，切丝。
3.加入海带再炖1小时。
4.汤要煮开时捞去浮沫，继续炖1小时。
5.电汤煲中加水，放入鸭子块，老姜洗净拍碎放入，炖汤。
6.关火，放入盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7.盛入碗中，撒上葱花即可。
锅里倒入清水 把鸭子和黄豆到井锅里一起炖出来就可以
1、准备好鸭肉、干香菇、黄豆，姜、盐、酱油、酒和花生油。
2、把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。
3、香菇和黄豆放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。
4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。
5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇和黄豆，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。
6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。
7、待汤汁并不多收干时，加入适量盐和酱油调味，即可出锅装碟，香味扑鼻，颜色诱人。
主料
老鸭500g
猪骨头200g
辅料
黄豆100g
红枣十颗
枸杞适量
姜一块
配料
酒一小匙
老鸭黄豆汤的做法步骤
1.我家煲汤煲肉都是用这种砂锅，用煤气的，也有用电的，用砂锅的话可以最大限度的保持肉、汤的原汁原味。
2.把鸭肉收拾好（我们这里的都是手工宰杀的，毛很多，要小心搞干净），斩块备用。
3.猪骨头斩块（排骨也可，最好是用瘦一点的，这样煲出来的汤较清淡）
4.配料有黄豆（黄豆我选的是本地的小黄豆，当然其它黄豆也行）、红枣、枸杞、姜、酒。
5.把黄豆用水泡一个小时。
6.将材料放进砂锅里（枸杞在关火前两分钟放）
7.大火烧开后转小火，慢慢炖一个半小时，现在都已经闻到香味了，我要盖盖子煲了。
小窍门&温馨提示
煲的时间的长短可以自己控制，太老的鸭子可以煲久点。枸杞一定要在关火前两分钟放
可以放。
具体做法：
1、准备好鸭肉、干香菇、黄豆，姜、盐、酱油、酒和花生油。
2、把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。
3、香菇和黄豆放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。
4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。
5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇和黄豆，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。
6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。
7、加入适量盐调味，香味扑鼻，颜色诱人。
材料：鸭肉500g 黄豆 黄姜 胡椒粉 蒜瓣 小米辣
1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。
4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。
5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。
6、把鸭肉倒下来，转大火翻炒。
7、倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。
8、倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。
9、时间到后转大火收汁，出锅装盘。
腊鸭腿炖黄豆；用料 ；咸鸭腿 两只 干黄豆 半碗 八角 两个 小葱 适量 生姜 两片 香叶 两片 ；桂皮 一块 老抽 少许 酱油 适量 干红椒 三个 白糖 少许 盐 少许 蒜瓣 三颗 ；咸鸭腿炖黄豆的做法 ；
1.黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。；
2.葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好；
3.锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。；
4.这时可以加入黄豆，并且加水开始炖，锅内还需要加适量生抽老抽，放入一汤勺白糖，小火慢炖一个半小时就可以吃了！；
5.鸭肉和黄豆都很烂，做盖浇饭不要太好吃！；小贴士；1.注意如果有的鸭腿特别咸，可以多留点汤。2.或者多加一点白糖中和一下咸味。3.起锅时觉得汤太多的，可以稍微勾点芡，不过注意不要太厚了！一点点就好，起到收汁作用！
莲藕黄豆排骨汤 材料： 猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法：
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。 黄芪排骨汤 [原料〕 猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。 [制法] (1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。 (2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。 [特点] 肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
主料:
青豆500g 鸭子半只
辅料:
干辣椒10个 豆瓣酱2匙 姜1块 鸡精半匙 花椒5g
做法步骤:
1. 先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。
2. 把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。
3. 炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。
4. 等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。
老鸭黄豆汤的做法
1.我家煲汤煲肉都是用这种砂锅，用煤气的，也有用电的，用砂锅的话可以最大限度的保持肉、汤的原汁原味。
2.把鸭肉收拾好（我们这里的都是手工宰杀的，毛很多，要小心搞干净），斩块备用。
3.猪骨头斩块（排骨也可，最好是用瘦一点的，这样煲出来的汤较清淡）
4.配料有黄豆（黄豆我选的是本地的小黄豆，当然其它黄豆也行）、红枣、枸杞、姜、酒。
5.把黄豆用水泡一个小时。
6.将材料放进砂锅里（枸杞在关火前两分钟放）
7.大火烧开后转小火，慢慢炖一个半小时，现在都已经闻到香味了，我要盖盖子煲了。
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