马食菜的做法和功效与作用,马食菜怎么做着吃

马食菜怎么做着吃

（一）凉拌马齿苋                                   【凉拌的材料】马齿苋300克，麻汁2勺，红辣椒2个，大蒜1头，香醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，先择下嫩茎叶，洗净，锅内烧开水，放入马齿苋焯一下，马齿苋变色立刻捞出

过几遍冷水，洗去粘液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，这样可去苦涩生味，切大段备用，麻汁加香醋、生抽、盐和少量纯净水调匀，红辣椒洗净切小段，蒜去皮后切碎。马齿苋放入盘内，放辣椒，放蒜末，浇上麻汁，拌食

               （二）马齿苋炒鸡蛋

【马齿苋炒鸡蛋的材料】马齿苋一把，鸡蛋2个，红辣椒2个，盐1茶匙、油适量

1.马齿苋洗净，切段

2.碗中打入2个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入适量盐

3.锅中油热后，倒入鸡蛋，翻炒，盛出

4.锅中留底油，倒入马齿苋，进行翻炒

5.八成熟，倒入鸡蛋，稍炒干点即可出锅，装盘。

           （三）马齿苋包子

面粉适量，酵母粉5g，干马齿苋300g，猪肉200g，葱适量，姜适量，盐，老抽，油，十三香

1.温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团发酵备用

2.马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净，剁碎

3.猪肉、葱、姜剁碎放入盆中，加入老抽、盐、油、十三香拌匀

4.面团发酵好后包包子

5.入锅内蒸30分钟，

食用马齿苋的做法还有很多，如：馅饼、水饺、煎饼、菜团子、糊糊等等，可蒸可煮，可做菜可做汤

马食菜的用处

中药马齿苋是一种常见的中草药，这种药物是可以治疗皮肤疾病，因为是有活血化瘀，还有消炎止痛的作用，常见的皮肤瘙痒症状是可以使用这种药物进行涂抹，是可以帮助起到止痒的作用，在治疗期间还应该保持局部伤口的干燥，避免发生感染现象。

马食菜学名

随着人们养生意识的提高，野菜也成了人们餐桌上的常客，因为野菜多是天然生成没有激素也没有化肥，而且营养丰富，马食菜就是平时人们最喜欢吃的一种野菜，那么这种野菜有什么功效与作用呢？人们为什么喜欢它呢？

1、清热解毒

马食菜不但营养丰富，还能清热解毒，平时它能治疗人类的热痢脓血，以及热淋和丹毒等多种常见病，治疗时可以把晒干以后煎水服用，平时多吃新鲜的马食菜还能预防这些疾病的发生。

2、降血压

马食菜中含有丰富的蛋白质和天然糖类以及粗纤维，除此以外，它还含有钙磷铁等多种矿物质，平时人们食用以后，既能吸收丰富的营养，又能促进血液循环，预防高血压。另外马食菜还能提高人类心脏的功能，可以保护心脏，能减少心肌缺血与心梗等常见心脏病的发生。

3、调节血糖

马食菜中含有一些天然的去甲肾上腺素，，这种物质进入人体以后，能有效促进胰岛素分泌，可以加快人体内糖分的代谢，减少血液中糖分的浓度，能让人类的血糖处于一个稳定的状态，它既能预防血糖升高，又能让过高的血糖降下来，对血糖的调节作用十分明显。

4、预防血栓

平时中老年人群多吃一些马食菜，还能有效预防血栓的生成，因为马食菜中含有丰富的维生素c和维生素e还有一些谷胱甘肽和胡萝卜素，这些物质既能延缓人体衰老，还能预防人体血液中血小板的凝结，能有效降低血栓的生成几率。

马食菜咋做好吃

马齿苋有很多种吃法，今天给大家介绍烧汁蒸马齿苋、马齿苋炒鸡蛋这两种。

烧汁蒸马齿苋

1.将马齿苋清洗干净，焯水后切碎，加入食用油、盐搅拌，给马齿苋均匀裹上一层面粉，上锅蒸15分钟左右。

2.准备姜和大蒜捣碎，加入食盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油、凉白开搅匀。

3.将调好的料汁浇到蒸好的马齿苋上，搅拌装盘即可。

马齿苋炒鸡蛋

1.将马齿苋清洗干净，控水后切成段备用，鸡蛋加入适量的盐打散。

2.热锅倒油，将鸡蛋炒散盛出备用。锅中放入葱末、小米辣圈炒出香味，倒入马齿苋翻炒。

3.加入生抽翻炒后倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

马食菜有什么药用价值

马齿苋为一类中药，性味酸，寒，酸性收涩，寒凉清热。具有清热利湿，凉血解的功效。可用于治疗细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血，白带增多；外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹等湿热之证，亦用于便血、子宫出血，有止血作用。