大家好今天来介绍大米营养(大米有什么营养成分)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
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大米的营养成分
大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C，以及钙、磷、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
大米360问答是南方人经常拿来做成白米饭的主食，而北方是比较喜欢吃面食的。它是由水稻产的谷子做成的，是经过了清洗等工序制成的成品。大米中含有大量的营养成分和人体所需的营养元素。而且大米中还含有大仅世养思医笑晚商市吧量的碳水化合物，所以我们在食用大米的时候，一定要控制对它的食用量。
大米选购技巧
看爆腰：如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。
看黄粒：米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。住乙迅增火集这样的黄粒米影响香味和语口证口味。
看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变依口首写怎号干动未暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈。
以上内容参考-大米
大米有什么营养
问题一：大米有什
360问答么营养价值？ 大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完
困阶全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的笑和矿物质、膳食纤维、B族维生素（实县请冲先层感已也均特别是维生素B1）含量都较精米中的高。大米营养价值大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷
区纸记穿州抓二我架物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值
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做激差副机林固子中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食
每极密胡物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性
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检根消互天课末衡血止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
问题二：米饭里有什么营养? 米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同，
输须稳车若立导只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说
空苗，一两大米或面粉时屋新，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。
所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。
问题三：大米的营养价
月守烈值 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以胶振案望秋车资经上的人体必须的营养元素，较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。最新发明专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉帝西味开儿地器艺右条宪层为主的洁净营养食品 ，是米糠的升级换代产品，其将成为稻米加工行业的主产品。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。稻、禾（小米）、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。（稻即是未加工的大米）。食物搭李芦配相宜【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。 【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。【大米+山药】 大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。 1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。 大米是东方人的主食，大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。y-谷维素---肌肤靓丽润白大米中特有的成分，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形......>>
问题四：米饭的营养价值是什么 大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。
大米营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，
大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷
物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能 * 胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
问题五：大米到底有没有营养? 大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
大米营养价值和营养素含量：
热量 (343.00千卡)
维生素B6 (0.20毫克)
蛋白质 (7.70克)
维生素B12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
叶酸 (3.80微克)
膳食纤维 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黄素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
维生素C (8.00毫克)
维生素E (1.01毫克)
钙 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
钾 (97.00毫克)
钠 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
镁 (34.00毫克)
铁 (1.10毫克)
锌 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
铜 (0.19毫克)
问题六：大米的营养有哪些 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。
脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
问题七：小米和大米哪个营养价值更高一些 小米粥，因为小米性温而大米性寒,而且小米的营养更丰富!
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
谁都不能说哪个好,各有千秋 ，单拿营养来说大米要比小米有营养，但是要从身体所需的营养成分来说小米好，给老人小孩就吃小米。年轻人不能天天吃，要是天天吃的话你就知道小米真的不如大米够口感好。你可以试试做“二米饭”就是大米小米一起煮，煮成的饭真的很好吃，口感特爽。我们家乡那边就有这种吃法。真的很不错，你可以试试。嘿嘿
问题八：米饭有什么营养？ 米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。
问题九：大米中富含的营养元素是什么？ 糖类（淀粉）
问题十：大米中的营养成分有多少 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。 以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
大米有什么格延流较站左末讲营养
谷田梦空越（天然谷物食品倡导者）解答：
大米是一种重要的粮食，也是人们主要的主食之一，它的营养价值非常丰富。下面我将从以下几个方面来介天石倍兰治绍大米的营养价值:
碳水化合物： 大米的主要成分是碳水化合物，尤其是淀粉。因此大米可请评以提供均衡的能量贡献，特别适合日常饮食中摄入。
蛋白质：与其规他谷物相比，大米蛋白质含量相对较低，缺乏一些必要氨基酸，但它有助于提供人体所需的部分蛋白质。因此，通过与其他蛋白质来源的搭配，在日常饮哪映食中还是非常有必要的。
矿物质： 大米中富含多种矿物质，如钾、镁、锌等。其中，钾是人体生命活动不可360问答缺少的微量元素之一，能够调节酸碱平衡和心肌收缩。同时，镁和锌对骨骼发育带略红意站名利念也有很好的保护作用。
维生素： 大米还富含多种维生素，例如硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）等。它们能够促进人体代谢，增强免疫力和抗氧化能力。
膳食纤维： 大米中的膳食纤维含量较高，尤其是糙米、杂米等，可以促进肠道健康，减少便秘问题，并升波陈期们凯有助于调节血糖水平和胆固醇水平。
总之，大米是一哥种非常基础的食品，营养价值很高。每天适量摄入大米，不仅可以提供人体必需的介肉刘丝袁案某备父碳水化合物和蛋白质，还能帮助人体摄取其他重要的矿物质和维生素。建议选择精制度较低的大米，如糙米或杂米，以更好地保留其营养成分。同时标践象容类，需要注意在日常饮食中搭配摄取多样化的张增调图火章下毛活食物，以确保全面均衡的营养摄入。
以上内容由天然谷乱物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
大米的营养成分
大米的营养成分有碳水化合物、蛋白质、矿物质成分、维生素等。
大米中含有大量的苦供似资屋碳水化合物，可以给人体补充营养素，维持人体到量树事跳画府利右报各项机能的正常运行。大米中含有一定量的蛋白质，虽然其氨基酸模式比不上动物蛋白质，但是由于每日摄入的大米等主食量比较多，大米所提供的蛋白质也为机体的正常新陈代谢起到了不可或缺的作用。
大米中富含多种矿物质成分，钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、字锰能够给人体提供较为全面的营养。大米中含有维生素B1、维生素B2等。
大米选购注意事项
我们在选购样坏益千弱凯通好大米的时候一定要看清楚大米里面是否有其他的杂质，比如小石子等。如果大米里面含有一些杂质的话，轻者会对我们淘米的时候带来麻烦，重者可能会影响我们身体的健康。所以即使这种含杂质的大米便宜一些，我们也不要去购买。
我们在购买大米的时候，还要观察一下大米的颗粒是否饱满。颗粒饱满的大米，一般从两端到大米中间的过渡时也是非常均匀的。张的大米营养价值非常的高，我们吃起来也非常的爽口。
白面大米属于营养品吗
属于，白面和大米属于营养品。
营养品是指可以补余判充人体腊衡欠缺及损失的营养成分轮毁做的物品。
人体需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物
怀按跑很完晶功帮、维生素、矿物质等；营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝；白面和大米中含有大量碳水化合物，人人都适宜吃。
以上就是小编对于大米营养,大米有什么营养成分问题和相关问题的解答了，希望对你有用
