四季豆的叶包括子叶、初生叶和蔓生叶。子叶一对,多呈肾形,为幼苗的生长发育提供养分。四季豆是子叶出土植物,播种不宜过深,以免影响出苗。前2片真叶为初生叶,是一对对生的心形单叶,从第三片真叶开始变成三出复叶,为蔓生叶,每片真叶由3个小叶组成,小叶心脏形或卵形。四季豆真叶的正反两面及叶柄都有绒毛。
1、将摘好的豆角叶一一揉搓至软,然后清洗干净;
2、将猪肉洗干净切成片或丝;
3、起锅,倒入适量油,拍碎蒜头丢入锅中,翻炒几下出香味;4、将切好猪肉倒入锅中翻炒金黄,然后倒入酱油继续翻炒;
5、肉炒到8分熟之后,将菜叶倒入一起翻炒两下,盖上锅盖;
6、两分钟左右开锅盖,倒入适量盐和味精翻炒几下即可出。
答四季豆叶的价值叶子经过食盐水的浸泡,可以起到消毒杀菌的好处。浸泡好的长豆角捞出放入清水中冲洗干净,洗好后放在一起炒,味道很是鲜美。别看这是普通的叶子,其实它的营养价格很是丰富,含有丰富的维C,叶绿素,膳食纤维素,还有钙铁等元素。炎热的夏季,摘点回来,可以将其做成汤,或者直接炒,还可以跟豆角一起炒都很不错。
不能吃。豆角叶有很多种吃法,可以清炒可以凉拌,但是不能生吃。豆角叶一般人吃得比较少,因为处理起来较麻烦。其实豆角叶含有多种对人体有益的营养成分,建议可以吃一些的。它的口感很滑嫩,最简单的吃法就是焯水后凉拌蘸酱油吃,是不适合生吃的。
以选择肥沃、疏松的壤土或沙壤土为宜。春播豆角立春后可以播种(2、3月),适宜温度20-32℃;秋播豆角一般7月份(实际上其播期较长6、7、8月都可以播种)。适时用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面施肥,并注意肥水管理。
可以的,把底部叶子摘了,少争夺肥料。由于叶片非常茂盛,挂果又少得可怜。如果摘掉一部分叶片,防止猛长抢肥料,刚萌芽花蕊经光合作用和露珠滋润,越结越多,又结实又饱满,轮番采摘,增加产量和经济效率。豆角是农村常用蔬菜,每到开春季节,各家各户零零星星种植,硕果累累。
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