调骨汤加哪些辛香料？

调骨头汤加哪些香辛料？

我是一名厨师，就由我来回答您的问题吧！

骨头汤是饭店和面馆必不可少的东西，好的面或者好的菜肴，都离不开汤，这里就说到了汤的重要性。还有骨头汤也可以是一道菜肴，市面上的骨头汤店可不少，用筒子骨和猪扇子骨，和一些脊骨熬成的汤，可以啃骨头喝汤，甚是美味啊！

那一锅好的骨头汤怎么做的呢？又需要加点什么东西呢？不知道您是家用还是厨房用，那我就选一个都适用的骨头汤做法告诉您

一般骨头汤辛香料是不需要放什么的，生姜是必须的，用来去异味，再就是一味香料，就是胡椒了，胡椒不仅可以去除骨头汤的腥膻味还可以带给骨头汤多一分风味，适量加一点味道更好呢！好我们把食谱写下来吧

骨头汤原料：筒骨 扇子骨 脊骨

配料：生姜 料酒 清水 胡椒 小葱

调料：盐 鸡精

操作流程

1.所有骨头我们用刀砍小块一点，生姜切片 小葱挽成结

2.然后骨头我们焯水处理，冷水下锅 下料酒去异味，焯水好后用清水冲洗干净

3.然后锅中放清水烧开，烧开后下我们的骨头 姜片和胡椒，大火烧沸腾，撇去浮沫，然后转中火保持翻滚的状态炖2个小时左右即可。

4.炖好就可以调味道了

这是家用和厨房都比较适用的骨头汤做法，香料我们选胡椒就可以了，当然有的人会用其他的香料，但个人觉得有胡椒足够了

希望我的回答对您有用噢，看美食视屏 记得关注《寻味老王》 谢谢

调骨汤加些辛香料可以去异增加香味，使其口味更加醇厚，回味无穷。

调骨汤所用香辛料的用方法用量，一般是把配制好的香辛料清洗后与骨汤一起煮，二是把炒香干炒香研磨成粉，取适当的量放在碗，骨汤冲开即可。用量一般按1%的量使用。

用香辛料前应把骨头去除异味，一是泡在水中去除异味，二是放锅中加没过骨头的水大火烧开煮几分钟是为焯水去异味，经过这样处理才能充分发挥香辛料的增香效果。

调大骨汤所用香辛料，白芷4克、白豆蔻6克、干姜5克、砂仁5克、陈皮10克、沙姜6克、甘草10克、草果5克、桂皮5克、小茴香7克、丁香1克、八角5克。胡椒13克、香叶10克、五加皮7克。这是配方，可根据用量依倍数增大或缩小比倒。

灵芝煲猪骨汤的做法是什么？

灵芝有增强身体机能素质，提高抵抗力的作用，还对高血压和糖尿病三高有不错的疗效，平时可以直接洗洗泡水喝也可以煲汤喝，是不错的保健品呢，这次就用来煲汤把，跟猪骨一起，加入红枣和枸杞，比较滋补的汤哦。

食材

盐 适量

灵芝 100g

猪骨 50g

桂圆 适量

枸杞子 适量

红枣 适量

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

步骤

1.猪骨在热水中焯烫一下。

2.锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。

3.适量灵芝洗净入锅中。

4.加入适量枸杞和桂圆。

5.加入适量红枣。

6.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

7.关火加盐调味即可。

很简单吖ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧

1：把骨头洗干净

2：猪骨入锅煮出血水 把猪骨捞出

3：砂锅加水煮沸放上 灵芝 茯苓 猪骨 一直煮吖煮

4：出锅前加盐 点缀上几个枸杞也是极好的

希望有帮到你哟ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧