蒲公英不仅能入菜，还具有很好的药用价值。
据《本草纲目》记载，蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。历代医学专著均给以高度评价，民间用以治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。
蒲公英的食用方法多样，我们可以爆炒、煮汤，也可以熬粥、煎煮等等。蒲公英全身都是宝，下面我就来给大家具体讲一下。
1、蒲公英的根具有清热利湿解毒的作用，可以治疗胆结石、风湿等。
2、蒲公英的花也具有很好的调养身体的作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。
3、蒲公英的叶子有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。
还能改善湿疹、舒缓皮肤炎症和关节不适等。
可以蘸酱生吃，也可以凉拌。
蒲公英也可以进行烹饪服用，常见的食谱就有蒲公英炒肉丝，不仅制作起来非常的简单，服用之后还能够起到益气解毒的作用。
蒲公英是中药的一种，具有清热解毒，消肿利尿的作用，临床中可以治疗很多疾病，比如皮肤瘙痒，总是起一些痘痘、红疹、皮癣等，都可以吃蒲公英进行调整。蒲公英也可以降火，对于口腔溃疡，还有平时里总喝酒、吸烟、吃辣而使胃出现胃炎、口臭，都可以通过蒲公英进行调整。
蒲公英水不能长期喝。蒲公英具有清热解毒的功效，对于上火、燥热等症状有疗效，但蒲公英性偏寒凉，长期过量饮用会破坏人体正常的循环系统，如脾胃不适、腹痛、腹泻等症状。体质虚弱人群更应该谨慎服用。
蒲公英又被称作为尿床草，所以对利尿有非常好的效果，能清热解毒，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染，还能解毒散结通乳，蒲公英中有丰富的维生素和矿物质，可以改善消化不良和便秘，能减肥瘦身，消除体内多余脂肪，还能够降低体内胆固醇。
蒲公英味道苦、甘，性寒，归于肝、胃两经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效。
蒲公英是一种可以作为中药或食品的植物。蒲公英本身具有清热解毒、消肿散结、利尿淋水的作用。此外，蒲公英还具有抗菌、抗炎、保肝、利胆、利尿、抗癌等作用。因其苦寒性，脾胃虚证或脾胃虚弱者不宜服用。蒲公英外敷可以治疗急性乳腺炎、腮腺炎、皮疹、皮炎等皮肤病，对于跌打损伤也可以外用蒲公英。
蒲公英在中医来说属于是清热泻火解毒的一种中药，如果现在患者属于是有一些胃火亢盛，或者说是肺热的话，可以试着用一些蒲公英来泡水喝。但是本身来说这个药物属于是寒凉的药物，如果说脾胃虚寒，那么应用起来一定要慎重，不要服用太多。
药用蒲公英有消肿利尿，清热解毒，活血化瘀的功效。可以用于治疗疔疮肿毒、目赤肿痛、咽喉肿痛、黄疸、口舌生疮、失眠、多梦、胸闷、气短。同时可以对慢性咽炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃炎、慢性支气管炎、甲状腺结节等起到缓解治疗的作用。还对女性的月经不调有治疗作用。
外敷具有很好的解毒功效，并且可以清热解毒，对于感染和损伤有很好的修复功效。对于跌打损伤也可以外用蒲公英，蒲公英外敷先将伤口处理干净，有消毒药水擦干净后用蒲公英捣碎外敷的效果更加理想。蒲公英不仅可以外敷，口服也是具有非常好的疗效。并且可以清热，对于一些感染和损伤有很好的修复功效。能够很好的防止葡萄球菌对伤口的大量感染，也是可以防止出现伤口流脓过多所出现不愈合的情况。
蒲公英是一种营养比较丰富的保健野菜，具有很好的清热解毒的作用，也能够起到利尿散结的作用，它可以用来治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，而且还能够治疗各种炎症，患者如果出现炎症时，建议患者可以在医生的指导下酝酿，以免用量的过多对身体造成反作用。
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