人参猪蹄炖汤,人参炖猪蹄的功效

 2023-08-12  阅读 618  评论 0

摘要:1. 人参炖猪蹄的功效猪脚在中国又叫元蹄,性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育

1. 人参炖猪蹄的功效

猪脚在中国又叫元蹄,性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症,提示若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。萝卜主要分为中国萝卜和四季萝卜。在中国民间素有“小人参”的美称,营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍;含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积;含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜常炖的是排骨,不过猪脚也是可以炖的。【食材】猪蹄、白萝卜、生姜、干辣椒、枸杞、精盐。【做法】1.新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水,浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块,锅中加水,加姜片,料酒,下锅焯水。2.焯水好的猪蹄,在流动的水下一一清洗血沫,油脂,沥水备用。3.沥水后的猪蹄,倒入电炖锅内胆中,加入姜片跟干辣椒,加清水后,通电慢炖2小时。4.白萝卜去皮洗净切块;枸杞子清洗备用。5.2小时后加入白萝卜,1小时后加入枸杞子,半小时后断电,加盐调味即可

2. 人参煲猪脚

主料3人份

猪蹄600克

辅料

人参1根,冬瓜1000克,枸杞少许,食盐适量 花椒适量,姜1小块

步骤1

买回约600克猪蹄,出水并清洗干净。

步骤2

冬瓜约1000克,削皮洗净,切方块,待用。

步骤3

把猪蹄放砂锅里,加入适量的水,加花椒,生姜,人参。大火烧开,改文火慢慢煲约2个小时。

步骤4

加入冬瓜,盐巴,中火煮约15分钟,出锅,装入汤钵,撒几颗枸杞,ok了。

3. 人参煲猪脚汤吃了有哪些好处

食材用料:猪蹄1个、冬瓜200g、人参20g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量

方法/步骤:

1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后,切断,备用。

2、冬瓜去皮去籽后,清洗干净,切成块状,备用。

3、猪蹄冲洗干净后,放入盛有清水的锅内,锅内放入几片生姜,大火煮沸几分钟。

4、捞出猪蹄,再次冲洗干净,沥干,备用。

5、锅内放入适量食用油,烧热后,加入葱姜蒜,翻炒几下后,加入猪蹄,大火翻炒几下。

6、再加入人参、料酒、酱油和适量清水,大火煮沸后,小火炖一个小时左右。

7、放入冬瓜继续炖半个小时,再大火收汁。

8、起锅前加入适量食盐调味。

4. 人参炖猪蹄的功效和作用

开的时候下过

材料:猪蹄350克,人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克,薏米100克,胡萝卜100克,盐适量,姜3片。

①将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净,包人纱布袋中,枸杞洗净后用水泡软,薏米洗净并浸泡30分钟备用。

②猪蹄洗净后剁成小块,入沸水中氽烫,捞出再冲净,胡萝卜洗净后切小块。

③将猪蹄、胡萝卜块、薏米、姜片和适量水烧开,加纱布包,转小火炖煮30分钟后捞出纱布包,加枸杞,继续煮至猪蹄熟烂,最后加盐调味即可。

5. 人参炖猪蹄汤的做法

材料:猪蹄350克,人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克,薏米100克,胡萝卜100克,盐适量,姜3片。制作方法:

①将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净,包人纱布袋中,枸杞洗净后用水泡软,薏米洗净并浸泡30分钟备用。

②猪蹄洗净后剁成小块,入沸水中氽烫,捞出再冲净,胡萝卜洗净后切小块。

③将猪蹄、胡萝卜块、薏米、姜片和适量水烧开,加纱布包,转小火炖煮30分钟后捞出纱布包,加枸杞,继续煮至猪蹄熟烂,最后加盐调味即可。

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