地参唇形花科，多年生草本植物。是一种营养价值较高的食品，含10多种氨基酸，总量达2.68%，粗蛋白含量5.6%，糖分含量较高，可溶性糖24.85%，淀粉含量23.89%。地参，又名地笋、地藕、银条菜、