生蚝可以和龙骨淮山一起煲,生蚝主要和以下食物相克: 生蚝与啤酒同食易发痛风。
生蚝不能与麻黄、吴茱萸、辛夷同食
食材清单:龙骨 400克 、 板栗 100克 、 白萝卜 300克 、 干虫草花 30克 、 瑶柱 15克 、 料酒 1汤匙 、 盐 适量 、 火腿 适量 、 姜片 10片
烹饪步骤
步骤1/5
龙骨焯水,准备一锅冷水,放入龙骨和姜片, 加热,来回翻动龙骨,等水微微沸腾,撇去浮沫,捞出龙骨清洗干净。
步骤2/5
换一锅冷水,放入龙骨和洗干净的虫草花、去皮的新鲜板栗、白萝卜块、姜片,倒一点料酒,开大火,盖上锅盖,煮至沸腾,汤色呈现明显的金黄,转文火慢炖。
步骤3/5
将瑶柱放入清水中泡发15分钟,待其变软,等汤炖了半个小时的时候,放瑶柱和泡发的水继续炖煮约一个小时。
步骤4/5
将火腿切丝放入约200毫升冷水中煮,沸腾后再煮约10~15分钟出味,将汤汁倒入汤锅中,再炖大约半小时关火。
步骤5/5
汤出锅后,可根据个人口味加一点点盐调味即可。
主料
龙骨500克
辅料
草花虫20克
豆腐100克
红枣15个
配料
盐适量
鸡精适量
方法步骤:
1. 准备食材,龙骨用开水先罩过,红枣洗净
2. 龙骨,豆腐,虫草花放入压力锅,加上水
3. 盖上盖大火煮,上气关小火15分钟
4. 放入红枣,继续煲10分钟就好了,再加入调料
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
铁杆山药去皮后洗净用刀切成滚刀块,胡萝卜洗净后也切成滚刀块
步骤3
准备炖汤的调料,这是我常用的调料非常棒
步骤4
把所有的调料混合在一起,用清水浸泡15分钟
步骤5
排骨洗净后,锅中倒入适量清水煮沸后,加入一勺料酒和葱段,3片姜,把排骨进行焯水,焯过水的排骨洗净捞出备用
步骤6
砂锅里一次性加入清水,把焯过水的排骨放入后,放入浸泡好的调料
步骤7
这个时候加入5克料酒
步骤8
再加入2片姜
步骤9
所有的食材和调料都放入砂锅后
步骤10
大火煮沸后,用勺子撇去浮末。
步骤11
盖上锅盖炖煮半个小时
步骤12
这个时候打开砂锅盖子,放入铁杆山药和胡萝卜。
步骤13
大火煮沸后,继续炖煮15分钟后
步骤14
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味
步骤15
大火煮沸后即可关火
萝卜骨头汤,平菇骨头汤,香菇骨头汤,虫草花炖骨头汤,羊肚菌炖骨头汤,山药骨头汤,枸杞叶骨头汤,黄花菜骨头汤,玉米骨头汤
用料 主料 龙骨500克 甜玉米1根 红萝卜1根 辅料 鲜虫草花 100克 红枣 10颗 食盐 适量 龙骨汤的做法 1. 龙骨洗净过下血水捞起 2. 其它食材洗净切块 3. 锅中放入8碗水大火烧开放入骨头煮10分钟 4. 然后放入剩余的食材煮沸后转小火慢炖两小时 5. 两小时后放入适量盐调味即可关火
四季滋补的靓汤 材料: 虫草花、猪骨、胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱 虫草花猪骨汤 做法:
1.虫草花洗净浸泡5分钟;胡萝卜去皮切小段,其他材料洗干净备用;
2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟;
3.捞出放在水龙头下冲洗去掉血沫;
4.锅中加入足量的清水,大火煮开后,将猪骨和胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱放入;
5.再次煮开后,放入泡过水的虫草花,大火煮开后,转小火煮2个小时,最后加盐调味即可。
原料:猪精排300克,菜心100克,淮山药80克。
调料:盐、味精、蛋清、胡椒粉、二汤、金瓜汁、干生粉、鸡油各适量。
做法:
1、排骨洗净,剁成拇指粒大小,先加盐、味精、蛋清、干生粉拌匀,腌一会儿后再下油锅炸至外酥里嫩,倒起沥油。
有机时蔬煲寸骨
2、菜心和山药也切成粒,待用。
3、净锅上火掺入二汤,加盐、胡椒粉调味后,下排骨大火稍煮2分钟,然后倒入深碗内,入蒸柜蒸20分钟,取出待用。
4、锅洗净,把排骨连汤倒入烧沸,然后加入菜心粒、山药粒,小火慢煮至入味,再加入金瓜汁、味精调匀,滴入几滴鸡油便可起锅装入窝盘上桌。
山地龙骨汤的做法 1.首先将龙骨买回来,洗干净,用热水烫过,沥水待用 2.山地洗干净切成4块,并且将胡萝卜切好,待用 步骤3 3.将水煮开,先将龙骨,山地,瑶柱,花生,放进去煲开!
步骤4 4.然后将胡萝卜,玉米,枸杞,削好皮的老鼠瓜放进去,一起煲一个半小时,尝下花生熟了没有,如果熟了,那么就可以关火
1、龙骨花,又叫霸王花,可以用新鲜的或者晒干的。
2、大骨或者瘦肉或者排骨都可以,看个人喜好。我喜好大骨煲汤,汤味甜而香。
3、龙骨花用清水洗干净,盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净。
4、骨头飞水后冲洗干净,放两三片姜入锅炖一个半小时。
5、放入龙骨花再炖半小时,喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。
6、加盐,鸡精调味即可。
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