炒芡实作用芡实可以泡在水里喝。但由于其质地坚硬，在浸泡的条件下，其营养物质不能完全溶解，不能达到原来的效果。在日常生活中，芡实可以用来做汤或粥，也可以用来泡酒、煲汤。芡实可以先炒一下再泡水。炒芡实分为