1.中医上认为稻芽是一种味甘，性温的中药材料，稻芽具有很好的和中消食作用，稻芽可以帮助健脾开胃。对于一些食积而不消化的人有好处，有些人，腹胀也有口臭的现像，这些都是脾胃虚弱，不会感觉到饥饿所以说吃得

1.稻芽主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。 稻芽的营养价值

1.稻芽粥①准备稻芽15克、粳米50克②炒好的稻芽水煎，去渣取汁。用药汁煮粳米粥，粥成即可食用。 2.稻芽山楂瘦肉汤①准备瘦肉、稻芽、麦芽、山楂、姜、盐②瘦肉洗净切块，汆水捞起，稻芽、麦芽和山楂冲水