姜的外形形状不规则，大小不一，也不均匀，一般不会被直接食用，多数情况下是被用于入菜，熬药或者煮茶等等

熬中药是有讲究的，不能用铁锅来熬，会和药物的成分发生化学反应，降低药效的。熬中药汤剂时一般是熬两次，第一次的熬的药汁和第二次熬的药汁要混合起来喝。如果在中药熬制中没有烧糊的情况下，是可以中途加水的再