锻明矾的作用不是。石膏跟明矾的区别主要是化学成分和结构不同。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模

炸油条放明矾的作用油炸时，属于高温环境，但是此时，用明矾可以和碳酸氢钠反应起到蓬松的效果。两者反应不管高温低温都会进行。但是酵母是什么？酵母是干燥酵母菌体在常温下有氧发酵产生CO2，在高温下，就被炸了