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包子加抗氧化剂的作用,包子加抗氧化剂的作用是什么

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包子加抗氧化剂的作用是什么做包子一般加馒头改良剂。看一下馒头改良剂成分：1、硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯，这两种是乳化剂，从理论上来说乳化剂能够同淀粉分子发生结合，从容形成稳定的复合物，防止了面团发生

时间：2023-04-27 | 阅读：548

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