和八角味道一样的香料叫藿香。藿香和八角都含有大茴香脑和大茴香香醛成分，但是藿香中还含有甲基胡椒酚，从香气来区别，八角带甜香，藿香带药草香，所以闻起来略微会有些区别。但是大茴香脑的成分比较多，突然一闻会

大茴香脑主要成分藿香味属于薄荷类植物，是天然的广藿香气味馥郁，有浓郁的树脂香、草本的腥绿味、中药的苦味，薄荷般清凉的木质香气。是东方调，西普调，馥奇香调的香水中的常见香料，它与很多常见香料都能做到完美

薄荷脑的作用和危害天然薄荷脑是一种无色透明的针状至棱柱状晶体，具有亚洲薄荷脑的香气特征，味先灼热而后清凉，享有“亚洲之香、香飘全球”的盛誉。它既可以直接用于医药品、牙膏、嗽口水等卫生用品和食品、烟草等