沙苑子的食用方法

1.沙苑猪肝汤

①准备猪肝300克，枸杞10克，葱姜，沙苑子、料酒、干豆粉各30克，蛋鸡一个，上汤2000克。

②沙苑子用水煎煮两次，每次20分钟，过滤出浓汁

③猪肝洗净，切片。把蛋清与豆粉调成蛋糊，然后放入猪肝一起拌匀。

④其它原料分别洗净待用，起锅倒酒加汤，调味，注入砂锅中，同时落各种原料涂抹猪肝，大火烧开后落猪肝，待水再开，改文火，落药汁，再煲十分钟即可。

2.沙苑子菟丝炖鳖

①准备沙苑子30克，菟丝子30克，鳖肉1000克，食盐适量

②再将鳖活杀，剖腹留肝、蛋，去肠杂，切成大块。

③将菜籽油放入锅中，用武火烧热，先入生姜片，随即倒入鳖肉块，翻炒5分钟后，加入冷水少许，再焖炒5分钟，盛入砂锅内。

④沙苑子、菟丝子装入纱布袋内，扎紧袋口，放入沙锅，加冷水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖60分钟，放入食盐，再炖半小时即可。

3.沙苑子炒鸡

①准备沙苑子150克，鸡肉半只，姜盐适量

②将鸡洗净、切成块，沙苑子纱布包，与鸡肉同放入锅内，加水适量炖到鸡变得里面的肉熟了后，再拿出沙苑子布包，放姜、盐调味。分三次服食。