水果泡酒有,桑葚,杨桃,杨梅,葡萄,木瓜等,水果酒营养价值高,很好喝,有益健康,但自已在家泡,一定要注意卫生,泡酒的器皿要清洗干净,晾干水,水果也要清洗干净晾干水,果最好用盐水泡一下,千万不要碰到油
苹果,梨,李子,草莓,杨梅都是可以泡酒的就是水果酒用白酒浸泡就可以
在回答这个问题之前,先帮各位区分一下:“泡酒”和“酿酒”的区别究竟是什么?
泡酒,操作相对简单。传统的泡酒,最重要的工序都由时间和泡酒的罐子帮我们完成。
“泡酒”本身不产生新的成分,而是由高度数的酒精,将泡材中的有益成分释解出来。也就是泡的酒有没有价值,取决于所泡的东西中有没有“功效成分”。
酿酒,对酿造者的经验、专业度要求较高。
酿制水果酒,通常需要用到例如葡萄等果汁含量较为丰富的水果,然后加入特有的酵母发酵。要求酿造者掌握好酵母的用量,发酵的温度和环境,如果没有控制好酿制过程中的卫生问题,不仅会影响酒的品质,还可能导致喝下去出现腹泻、呕吐等胃肠炎症状。
楼主问水果是用来酿酒还是泡酒呢?这个其实要根据不同的水果来区别对待,没有绝对的哪个方式是最适合的。
我们都知道,水果有很多种类,像葡萄、苹果、猕猴桃、桑果和浆果类这类水果,用来酿酒是比较适合的。
一句话总结:糖分、酸度、水分都够大的水果,更适合用来酿酒。
但是像余甘果和橄榄用来酿酒,操作起来会很麻烦,还不如直接泡酒。
一句话总结:糖分、酸度、水分偏低的水果,更适合用来泡酒。
希望我的回答能帮助你~
水果类泡酒的话,比较常见的有,杨梅,樱桃,桑葚,桑果,苹果,木瓜,刺梨,酸枣仁,山楂,青梅等泡酒,水果泡酒都是单独泡,各个水果不混合,可适量的加点枸杞,冰糖等搭配泡酒,比如青梅泡酒
青梅泡酒的制作方法
1,青梅:要选择青青的较硬的,最好选用野生无公害青梅,保证健康。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。
2,泡青梅用的白酒,度数应该在42-60度。60度纯粮食白酒与梅(1:1)混合后,酒精浓度大大降低,刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。
3,装酒的容器:因为有机物,如塑料,能溶于酒精,所以泡酒容器一定要使用无机材质的,如玻璃和陶瓷瓶。
4,冰糖:最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖,含有塑化剂,影响口感。
自制青梅酒的做法
1、青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅,用清水洗干净(去掉果蒂,抹掉表皮的黑污渍);
3、将青梅置用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅和冰糖,沿着瓶内壁缓缓注入酒,加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉避光处。
一个月之后。中间那瓶最先泡的,已转成诱人的琥珀色了。
至少泡三个月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可饮用。如果能泡上两三年,那风味就非常独特了!淡而独特的果香味,混合着酒香,别有一番滋味。
更多配方,泡酒之家有。
油甘果泡酒不是越久越好喝。
油甘果泡酒3年不一定可以喝,如果变质则不可喝,未变质则可喝。
油柑泡酒三个月就可以喝了。而且可以在饮用到原来的三分之一之后,还可以加入适量的白酒,再浸泡三个月左右饮用。其实对于油柑的使用时间没有多大的时间要求,一般觉得药酒的效果不是很好,或者觉得口味中的药性味道很淡的时候,就可以考虑重新用新的泡酒料来制作药酒了。
刺梨,落叶灌木,高可二尺许,枝干及果实皆有刺,叶对生,椭圆形,边缘有锯齿。春开黄花,秋天果实成熟也呈黄色。果实大,味甘甜,肉厚。据测定,鲜果维生素C约为甜橙的50倍,猕猴桃的10倍,梨、苹果的5倍。尤其是泡酒,更能体现其价值
刺梨泡酒配方
【药酒配方】刺梨1000克,谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。
【制作方法】先将刺梨洗净、晾干,捣烂后装入洁净的纱布中绞汁,取汁置容器中,置入无添加泡酒专用酒,搅匀即成。
刺梨泡酒注意事项:
1泡酒需高度白酒,度数在55度到60之间
2泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用,逸出有害物质。但是玻璃、陶瓷就不会产生上述情况
3以上内容仅供参考,由泡酒之家整理
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