人参炖鸭的人参可以吃吗,人参炖鸭子放几根人参

1. 人参炖鸭子放几根人参

答：人参是炖鸡好。

从中医学角度来说，人参是寒性的，鸡是热性的，而鸭也是寒性的。所以我认为人参炖鸡更能发挥它们的营养价值。如果人参与鸭搭配均属偏寒，对有些偏寒体质的人说发挥的作用并不大。当然鸡炖人参是佳品，鸭炖人参也是美味。

2. 人参炖鸭子汤的做法

答：人参炖汤的话以炖鸡最好。

人参和鸡的营养完美的结合在一起，一般一小根10克左右炖一锅就够了，不能太大量，毕竟人参也是药，量大的话也会助火生热，产生副作用的。

意见建议:服用人参的时候需要注意的是不能喝茶叶、萝卜一同吃，因为人参畏萝卜、茶叶，同服会降低人参的效果。

3. 人参炖鸭的做法和功效窍门

炖鸭子滴鸭汤具有浓香、清润滴特点，广受广大食客滴喜爱。炖鸭子属于家常菜，做法简单，这里介绍几种常见滴炖鸭子滴做法，具体滴做法如下:　　海带炖鸭子滴做法　　菜系及功效:糖尿病食谱 保健食谱　　主料：净鸭1500克。　　配料：净海带400克。　　调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。　　制作：　　将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。　　特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。　　砂锅炖鸭子滴做法　　砂锅炖鸭原料:月巴鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。　　做法：　　1.鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫一下备用。　　2.砂锅放到火上，加水[500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟，放入煮过3分钟滴芋头，继续烧沸，再用小火炖30分钟，使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即咸。　　砂锅炖鸭特点:汤清味鲜，芋头酥烂。　　冬瓜瑶柱炖鸭滴做法　　菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炖　　冬瓜瑶柱炖鸭滴制作材料：　　主料：冬瓜750克,鸭1000克　　辅料：干贝50克,陈皮5克　　调料：姜8克,盐5克　　冬瓜瑶柱炖鸭子滴做法：　　1. 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；　　2. 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；　　3. 将瑶柱（干贝）用净水洗净撕成细条；　　4. 陈皮用水浸软；　　5. 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。　　食品相克　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。　　酸萝卜马蹄炖鸭滴做法　　菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱　　口味：咸鲜味 工艺：原炖　　 主料：鸭1250克　　辅料：萝卜200克,荸荠100克　　调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克　　1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；　　2. 酸萝卜切成条状；　　3. 马蹄去皮后削成圆状待用；　　4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；　　5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。　　酸萝卜马蹄炖鸭滴制作要诀：　　1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；　　2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；　　3. 此菜中所用滴萝卜为腌制好滴酸萝卜。　　小帖士-健康提示：　　1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿滴作用；　　2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；　　3. 再配以开胃消食滴酸萝卜和利脾养颜滴马蹄，更是营养丰富，滋补力强。　　小帖士-食品相克：　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。金针木耳炖鸭滴做法　　功效与作用：补血，养阴，增体力，抗朽迈。　　原料：　　鸭半只，金针、木耳、冬菇各半两，粉丝一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。　　做法　　1.粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。　　2.鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。　　3.炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中留油，爆香姜、葱，下金针、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭，放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟。　　4.把蔬菜下锅兜匀，装盘。鸭切块放在金针各料上煮滚汁，加水淀，蚝油勾芡，倒在鸭上。　　大蒜炖鸭子滴做法　　原料：独蒜、生姜、葱、胡椒、精盐、味精、肥鸭1只。　　调料：　　做法：　　1.将大蒜（最好是独蒜）剥皮洗净，生姜洗净拍破，鲜葱扎成小把备用。　　2.将肥鸭宰杀，扯毛，去内脏，洗净放于铝锅之中，掺水以刚淹过鸭子为好。置火上炖煮，煮到快开时，撇去泡沫。烧沸后下姜、胡椒。待鸭子炖熟后下大蒜、葱把，再炖半小时，捞出姜、葱，下精盐、味精即成。　　特性：鸭子熟而不烂，味鲜香，富于营养，适宜老人食用。

4. 鸭子炖人参还需要放什么

食材用料

鸭肉600克，黄芪20克，人参20克，莲子40克，红枣10个，枸杞3克，姜1块，盐2克

做法：

1，食材准备

2，鸭肉处理干净，冷水下锅焯水五分钟

3，捞起再冲洗一遍

4，药材洗净，红枣去核，人参切段，莲子去芯；姜去皮

5，除了枸杞以外，所以食材放入锅中

6，倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖两个小时

7，最后十分钟放入洗净的枸杞

8，撒盐调味，即可出锅享用啦！

5. 人参炖鸭子有什么功效和作用

滋补老鸭人参汤的做法步骤1老鸭一只，最好选择3年左右的公鸭2鸭子洗干净用刀剁成块3准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味4我用的是这种保鲜人参，很便宜，20元一只5砂锅内放入煮过的鸭块，人参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸，后转中火炖一个小时，再转小火煲1小时，啥时候喝啥时候放盐6鸭肉很烂，汤味道也很醇香，可以当做火锅汤底呦

6. 人参炖鸭子放几根人参比较好

步骤 1

冲水洗净加入葱姜凉水下锅煮出血沫

步骤 2

把脏东西洗出去，挑选骨头多的脊骨

步骤 3

先煮半个小时，开盖搅拌一下在煮半个小时，直至汤汁变白，滤出备用

步骤 4

准备沙锅，里面放入两个小人参，红枣3个枸杞5g点缀，煮20分钟小火，出锅前下入鸡精2g，盐2g，鸡汁调味，别弄得太咸了。

步骤5

美味的人参汤就做好了，尝尝吧。

7. 人参炖鸭子的做法

1、人参30g，猪肋条肉（五花肉）200g将人参用清水浸软，切成薄片状，放进酒中浸泡5-7天得人参酒，人参片留用。

2、用温开水将蟹黄、干贝、虾米浸泡其中备用，将海参、鸡肉切丁；冬笋、猪肚切成片状；猪肉则切成小丁状；并将姜跟葱切末。

3、将冬笋放进沸水中烫透；鸡丁以及猪肉丁用开水煮至半熟状态再捞上来备用。

4、锅里放入油煮一小会后投入姜末、葱末待能煸出香味时，将鲍鱼、猪肚、冬笋、干贝、蟹黄、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、海米一同放入锅内，再添上味精跟盐。

5、等到汤沸腾后打去上面浮沫，倒入沙锅中，调至文火炖到肉烂。

6、放进人参酒、海参丁，继续炖约10分钟左右，再加入人参片，再焖一会就可以食用了。