石斛煲汤可以放鲫鱼、老母鸡、排骨等肉类食材,再搭配枸杞、西洋参、当归等中药材,滋补效果非常好。煲汤要选用新鲜石斛,干制石斛质地太硬,煮制时间太长;新鲜石斛味道更加明显,熬汤更容易入味,熬汤时间也能缩短。
还能搭配枸杞、红枣、麦冬等泡水喝,
与鸡煲汤最好,味道鲜美,营养丰富,口感香醇。
蛇肉炖鸡汤
做法如下
主料:鸡1500克;
辅料:蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克;
调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克;

蛇肉炖鸡做法:
1、将蛇肉用水煮沸,去水,加元肉(桂圆),姜片和清水适当同煮熟,去掉元肉和姜片,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者,则要剥去皮头,切成小段,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;
2、将蛇肉略炒拌取出;
3、鸡剥后去毛除内脏洗净,放沸水中烫12分钟取出,与南蛇肉同放瓦盅内,加上汤,蛇汤,火腿和姜片,用纱纸封盅口,炖约3小时取出;
4、把鸡起骨后,连骨放回盅内,再封好纱纸,约炖2小时左右即成,食时撒上胡椒粉,配以菊花,鲜柠檬叶,芫荽同吃。
加当归和黄芪对女性调理气血非常有效 :食谱如下:当归 15克黄芪30克羊肉(按食用量)山药适量葱 姜 盐 料酒 黄酒 大枣几枚做法:1.羊肉切块,加姜片、葱段、料酒飞过备用 2.所有药材洗净待用 3.羊肉一次加足水烧开,捞去浮沫,加姜、黄酒关中小火煲半个小时左右,下入当归和黄芪、大枣煮至羊肉熟烂,加盐调味,喝汤吃肉这个药膳的作用是补气活血、止痛,用于气血两虚、体倦乏力、面色不佳等小提示|如果你重在补气的话呢,就按黄芪和当归2:1的比例调整配比 另外如果你想滋补一下又觉得羊肉太燥热的话,可以放中药——天冬,它的作用是养阴润燥、清肺生津,对肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠,内热消渴、肠燥便秘等效果都不错 完全是手打的,好辛苦啊
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